Нощни вече студените дни - също. И сега, нашата основна задача - да не дават реколта им да умре.
В оранжерията, домати са напълно узрели и blanzhevye и зелени. Много по-зряла и узряват. Сортовете са много различни: салата, и за консервиране, развалящи се и са в състояние да легне за дълго време, с едри плодове и дребноплодни. Домати, за разлика от моркови, лук и други зеленчуци, не се съхраняват за дълго време. Първото нещо, което да се направи с информацията, събрана красотата - всички подредени. Какво ще се съхраняват за дълго време, сложи в една кутия. Това, което отива в непосредствена обработка - в друга кутия и т.н. Малки tvordenkie домати за консервиране, да не говорим: .. Те не ги развалят известно време.
Ние отчитаме, че по-висока температура на съхранение, толкова по-бързо узряване на домати отива. Бързият отива зреене при температура от около 25 градуса (ако по-високи, те бързо ще изчезне), обаче, около стеблата по този начин остава жълто пръстен незрели маса.
Узряват, колкото е възможно в тъмнината и светлината. Важно условие за съхранение - не трябва да е застоял въздух. Домати ще се задушат. За бързо узряване домати може да се положи в рамките на 2-3 слоя стъбълца нагоре. За да се ускори процеса е възможно, ако колектива добавят узрели домати 2-3: зачервяване домати изолира етилен което ускорява узряване домати, разположена в непосредствена близост. На всеки 2-3 дни, ще бъдат разглеждани чрез промяна на слоеве на някои места, и премахване на зачервяване домати. Обикновено долните слоеве узряват по-рано. Ако, напротив, той е длъжен да се забавя узряването, подредени в един слой.
Големи домати зреят по-бързо. Малка зелена дълго може да лежи в град апартамент. В крайна сметка, те се превръщат в червено и да стане още по красива, и те могат да бъдат украсени с коледни ястия. Въпреки това, на вкуса на тях - уви! По-добро оползотворяване на такива домати в супа-борш.
Зрелите домати трябва да бъдат преместени в по-хладно помещение. Но все пак за дълго време, те не prolezhat. Тези домати трябва да се докосне всеки ден, за да предотвратят тяхното повреждане, защото студът, особено ако въздухът е достатъчно влажна, домати започват да гният. Ние ще изберем тези, които започват myagchet. Те трябва да се яде веднага или пуснати в рециклирането. Не можем да позволим на домата започва да гние. Дори и с една малка точица на гниене домати е по-добре да се изхвърлят, и ето защо.
Напоследък все по-често, учените са ни предупреждават за много вредни за здравето на микотоксини - токсините разпределени форми. Изследванията в тази тема се превръща все повече и повече. Наскоро бе установено, че круша с малко петънце на гниене токсичен цяло. Имаме навика да намали на място, а останалите се хранят. С ябълка по-лесно - всичко е отрова е съсредоточена в лош място. А какво да кажем домати? Макар че аз не съм срещал изследвания на тази тема. Има само една комична история по тази тема, като един селянин изяде Rotten Tomatoes кутия. Домати в кашон са били добри, но всеки ден от тяхното преминаване през намираше, той непременно има най-малко един започва да се влошава, и го изяде - не изчезне като добро. Може би с него нищо лошо не се е случило, но ние не знаем. Затова е по-добре да се заблуждават, особено след като микотоксини топлинната обработка не са унищожени.
И тъй като зачервени домати на кутиите за съхранение, след узряване трябва незабавно да бъде изпратен на детайла, стига те да не се намират. Домати за консервиране, също няма да бъдат съхранени, бързо zakonserviruem. Домати салата дестинация, ако не разполагат с време, за да яде, докато не започна да се влошават, веднага пусна в обработката - на сок, паста, кетчуп, Лечо в природни и други заготовки. Домати салата едва ли са били държани, особено тази година, тъй като се дължи на излишната влага, те най-вече напукана друг храст.
От своя кетчуп получава невероятно вкусно. Без никакви вредни добавки. Ще трябва да калайджия, но ще запази за зимата.
Един от най-популярните в нашите рецепти у дома: 2 кг зрели домати, 2 лук, 1 ябълка (за предпочитане - Antonovka), 60 г оцет 9%, 40-125 грама захар (на вкус), 1 супена лъжица. л. 4-5 сухи или пресни листа от босилек, клонки 2 целина. ч.л. земята червен пипер, 3 бр. карамфил сол - на вкус, 200 г вода.
Водата сложи сол, захар, счукани скилидки, черен пипер, оцет, оставете да заври. Разтворът на кипене добавете нарязаните на филийки домати белени, ситно нарязан лук, износена на ренде глоба ябълка, нарязана целина и босилек. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато лука се смекчи, а водата се изпари, за да получите консистенцията на кетчуп. Изсипва се в банките затягат.
Свързани статии