Shore Гог (азърбайджански кухня)
Продукти за тестото:
700 грама брашно (около пет и половина с. 200 мл чаша размер)
300мл мляко
Член 0.5 на вода (за тесто)
Петдесетграма пресована мая
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
1 пакет масло (180 ° С)
0.5 TSP шафран (може да бъде заменен от трета куркума чаена лъжичка)
Продукти за пълнене:
250 гр брашно
125 г масло
1 супена лъжица копър семена, анасон
0.5 TSP kurums
0.5 чаена лъжичка от черен пипер
1 чаена лъжичка сол (с пързалка)
И още:
200 гр масло, яйчен жълтък 1 супена лъжица зехтин, шафран, мак (супена лъжица).
1) Изготвяне на приставката. Смесете в чаша - мая, 1 супена лъжица брашно и 1 супена лъжица захар, изсипете ½ чаша топла вода. Разбърква се в хомогенна маса и вкара варя на топло да втаса.
2) Смесете в купа на яйце, сол, топло мляко, топено масло и гъбата. В отделна купа пресейте брашното с добавянето на куркума. Постепенно се изсипва брашното месене тесто в купа на течни съставки. Тестото трябва да е меко, смели, гъвкав и халс без ръчно. Сложете тестото в дълбок съд, покрийте с кърпа и поставете на топло да втаса за 1 час. Тя трябва да се увеличи най-малко два пъти. Докато тестото се издига, пригответе плънката.
За плънката: Смелете семената. Брашно се запържва в сух тиган до кремав цвят. Смесете всички сухи съставки. След това изсипете разтопеното масло и разбъркайте добре. # 8203; Трябва да се получи "бебе".
3) приближаването на тестото удари добре и се разделя на 2 части. Една част от теста, премахване на купа и капак, така че да не изсъхне. Останалата част разделение на осем части и се навива на малки топки. Всеки кок разстелят тънки, дебелина не повече от 1-2 мм. Разтопете 200 грама масло. Разточете на първия слой, четка с разтопено масло. Второ разви и сложи на първо смазани. И т.н. За удобство, се разви слоеве тесто се формират върху обърнатия печене лист, отдолу е изобилно смазва масло, тесто шев ръбове малко извън контура на тенджерата и леко фиксирано на контур.
4) Cut и слоести пух слоеве масло тесто в равен лента 5 см. Всяка лента ролка извиване. След това го завъртете (като усукване ръцете на нещо).
6) Направете кладенче в средата. Поставете препълнени супени лъжици (възможно) пълнене. Отворът - zaschipyvaem. Всяка заготовка е обърнат и притиска дланта.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии