Отдавна е известно, че шоколадът е мощен антидепресант и в Швейцария, той направи ранга на лекарство за депресия. Част от крема с шоколад и да бъде в състояние да се справи с тази задача и да ви развесели в един тъжен облачен ден. Чаша кафе с бисквити или торта с шоколадова торта ще даде тласък на деня.
Няколко съвета за сметана за готвене
При получаването на крема ще бъде изгодно да се използва жълтък протеини или охладени. Когато се използва в приготвянето на масло се препоръчва да се разклати в студена вода, за да се придаде нейната стабилност форма. трябва да предотвратите появата на вода в крема да направи крем великолепие. При готвене крем какао на прах задължително се вари и шоколад - само rastoplyaetsya. Рецептата е по-добре да се използват истински шоколад, без добавки.
Ако се готвите шоколадов крем какао, а след това да се даде по-голям акцент на готовия шоколад се препоръчва десертни посипващи стърготини от черен шоколад.
При използване на продукта за импрегниране и декорация на шоколадова торта, кремаво вещество първо място е необходимо да се сложи в хладилника покрит с капак.
Ако крем шоколад, за да се използва като самостоятелна десерт, най-добре е да се даде допълнителен акцент, за да го напусне, не са обхванати в купичките сладоледените, които ще формират една вкусна коричка.
С цел да се опрости прилагането на крем за тортата, и за да може той може по-равномерно разпределени върху shortcakes, повърхността им служи предварително импрегниран сироп.
Седем рецепти за готвене си касичка
Класически шоколадов крем
Класически шоколадов крем рецепта е бил известен от незапомнени времена и е доста лесно да се подготви. За да се подготви този продукт изисква 250 грама тъмен шоколад, за да се стопи, а след това леко се охлажда до температура от 45 °. Успоредно с 320 грама предварително омекотена масло до стайна температура камшик 1 чаена лъжичка ванилия захар и щипка сол. Непрекъснато добавя месене масло към него последователно два кокоши яйца, и 2 или 3 подход 430 грама прах захар. След това към сместа се добавя разтопен шоколад и друга бъркалка докато получава хомогенна маса. Преди да използвате крем е необходимо да се охлади леко.
Сметана с шоколад
Сметана с шоколад се използва широко за декорация слой и десерти. Рецепта за това е често срещано явление, и, като цяло, силата на новак сладкаря.
За да стане 400 грама нарязан шоколад се поставя в контейнер с доста дебело дъно и се прибавят 60 мл царевичен сироп (по избор сладкарска може да се заменя със захар или меласа). След това всичко се вписва във водна баня и се загрява при непрекъснато разбъркване, докато се разтвори напълно. След това, сместа се охлажда до шоколад ниво температура в стаята.
Отделно се смесват 1 чаена лъжичка сол, саше ванилин и 460 мл 25% крем. Сметана и ванилов крем част се поставя върху пара за нагряване. Тогава крем шоколад и ванилия се смесват и бита част с помощта на миксер.
В отделен съд 170 грама бита масло и 300 грама пудра захар да образуват пухкав маса. Трябва да се отбележи, че сместа трябва да стане по-бял и ще се увеличи приблизително два пъти. След това двете смеси се обединяват и бита в продължение на четири минути. За напълно варени крем, покрита с фолио и поставете в хладилника за 30 минути.
След това има проявления заквасена сметана шоколад готов за импрегниране и декориране торта.
Извара и шоколадов крем
Рецептата позволява да се подготви извара шоколадов крем, който ще направи своя десерт е не само вкусно, но и полезно. За украса малко количество черен шоколад се втрива с мистрия.
100 грама шоколад прекъсвания на парчета, образувани в тиган и се топят при ниска температура. Шоколад е след това постепенно се прибавя към 4 супени лъжици мляко.
Успоредно 200 грам обезмаслено извара маса е разбита с миксер до хомогенност. 400 мл предварително смесител сметана 35% Несретник се добавя към масата на извара. След компонент извара крем разделя на две части. За една добавка отоплява с шоколадовата маса, а втората част се смесва с една торба на захар и захарни бастион вкус. След което двете части са свързани и старателно се смесват. Този крем може да се използва за продукти, декоративен слой и захарни изделия, а също и като самостоятелен десерт.
Шоколадов крем десерт бисквити
Тази рецепта е най-подходящ за импрегниране и пандишпан украса. Те са с право сред най-популярните в света. Отличителна черта на гъба торта е лесно в препарат, малко количество компоненти. Тя се характеризира с лек и деликатен аромат. С помощта на крем шоколад пандишпан ще предостави отлична десерт, който ще зарадва своите гости.
За получаването на настоящото изпълнение се приема 2 кокоши яйца и жълтъци, отделени от бялото. Трябва да се помни, че в рецепта сметана за готвене шоколад само жълтъци се използват за пандишпан. Разбъркайте жълтъци прибавят 20 мл ледена вода и всичко се бита, докато гладка. След което се прибавя към 240 мл сгъстено мляко и всичко се смесва старателно. След това получената смес се поставя на слаб огън, и приготвена за образуване Kiselny маса. Предварително пресява какао на прах в количество от 40 грама се прибавя към масата и там се поставя 400 грама омекотена масло. Всичко се смесва добре и се охлажда. След това, те могат да смажете торти пандишпан.
Шоколадов крем с мед
Рецептата на изготвянето му включва само три съставки и силата на дори неопитен готвене. За подготовката му са взети 25 съдържание крем-солна мазнина от около 250 мл, излива се в тиган, прибавя 50 мл светлина мед и всички доведен до кипене.
200 грама черен шоколад се начупва и се добавя към крема. Всичко това се смесва добре, извадете от топлина и да се да се охлади до стайна температура. След това, на крайния продукт се премества в хладилника.
Шоколадов крем с кафе
Този специален крем рецепта на шоколад с аромат на кафе ще даде своя десерт с уникален вкус. За да го готвя предварително изготвяне на чаша силно черно кафе.
За получаването на настоящото изпълнение 3 се разтваря кокоши яйца и жълтъци, отделени от бялото. Жълтъци излива в малка тенджера и да добавят 0,5 чаши захар. След това всичко се разбива на пяна. Се прибавя към жълтъци, 2 супени лъжици на черно кафе и сместа се нагрява на водна баня, докато дебели. В този случай, не забравяйте да го бърка.
Предварително натрошен шоколад се добавя към сгъстената маса и разбъркайте добре. После варя масата отстранени от плоча и се охлажда леко. До него се прибавя 0,5 опаковки масло. След това всичко бита, докато гладка и можем да кажем, че кремът е готов.
Custard шоколадов крем
За рецептата ще отнеме малко по-дълго, отколкото предишните, но резултатът си заслужава. За подготовката на скрап парчета от плочки на тъмен шоколад и стопи го на водна баня.
Две кокоши яйца жълтъци отделят от белтъците. След 2 жълтък се смесва с 2 супени лъжици захар, 1.5 супени лъжици нишесте и всички разпрашава, докато гладка.
Отделно се вари в тенджера една чаша мляко и се добавя в тънка струя към смес от яйчен жълтък, тя разбиване с венче. След това, сместа се филтрува през сито и пуснати на огън, и се довежда до кипене. След това продължете малко смес от пожар, месене постоянно, докато дебели. След това добавете разтопено шоколад и всичко е много добре смесена. Накрая добавете 1 супена лъжица масло, бита и се охлажда. получава крем.
Успех и добър апетит.
Свързани статии