Здравейте на всички. Днес ние ще подготвим супер крем, който е подходящ за слой от пандишпан и торти за вечерта, и да се създаде вкусни тарталети за шапки. Да, това е всичко за него, така наречените крем - Chize. Всички 3 съставки, на 10 минути и е готов.
Ако сте чели моите предишни статии, вече знаете, че това е любимата ми. Първият път, когато го срещнах преди някъде половин година в червено кадифе тортата. И това определено е най-добрата комбинация.
Има две версии на този крем: масло или мастни сметана на 33%. От моя град някакъв проблем с крем, аз често правя с масло. За по-лека версия, за да изберете всички същият крем.
Както вече писах по-горе, този крем се нуждае само от три съставки - крем сирене, масло (или крем с 33%), и пудра захар. Има и 3 правила за най-добри резултати.
На първо място, същите тези съставки трябва да бъдат с добро качество, това означава, че трябва да бъде само чийзкейк крема сирене, а не слети! Аз използвам сирене Hochland, Виолета или Almette. Благословението в момента е една от опциите, изброени аз ви точно ще намерите на рафта на всеки магазин. Покажи снимки наведнъж пакети, за да знаят какво да ловуват.
Има такава възможност, той идва в опаковки от 2 кг. Да разбирам ли, в насипно състояние в магазина бонбони.
Наскоро в мрежата е открил магнит сирене - Виолета, трябваше да взема по-рано неизвестен страшно продукт, но други сирена не беше там. Страховете ми не бяха реализирани, сиренето е много подходяща и за двете сметана и печене Чийзкейк. Jar на снимката, който тежи 400 грама. Много пестеливо Оказва се, че е на стойност около 200р.
Но по-често взимам Almette, вероятно защото тя винаги може да се намери на рафта в магазина.
Следващият задължителен елемент - маслото трябва да е на стайна температура, но сиренето е добре охладено в противоречие! По отношение на масло е друг важен момент, ако искате чисто бял крем, за маслото на един и същи цвят да изглежда, като че маслото е с жълтеникав оттенък, а кремът ще бъде същото. За мен, това често не е от значение, това е само за червено кадифе аз все още вземете бял масло, но това е само за един по-светъл контраст.
И третата точка - прах. Захар тук не се вписва, тя не се разтваря в нашата сметана. Аз също добавя ванилова захар. Бързам да отбележа, ако изберете по-добро ванилова захар, този, който съдържа натурален ванилов - д-р Oetker, например, в готовия крем ще бъде малки частици - черни точки. Ако не го искате, вземете друга.
Е, как да се подготви крема - сирене, сметана (сирене сметана) у дома, стъпка по стъпка рецепта със снимки.
- крема сирене - 300 гр.
- масло - 100 гр.
- -60 пудра захар - 80 грама.
купата на миксер сложи масло стайна температура. Разкарай се бе, миксер на средна скорост в продължение на 1-2 минути.
В непосредствена близост до масло добавете пудра захар, ритъм, докато за избелване и увеличаване на теглото. На този етап се добавят ванилия захар, ванилия екстракт, ако искаш. На разбиване ще остави 7-9 минути, в зависимост от силата на вашия миксер.
Освен това, без спир разбиване добавете крема сирене. Просто не всички наведнъж, и това разби в цялата къща. Малко по малко. И победи на няколко минути.
Готов крем може да изглежда прекалено мек, уверявам ви, че не е. Сложете го в хладилника за няколко часа, и ще видите как тя се вписва и колко добре държи формата си.
Предупреждавам ви, не се нуждаят от сиренето за дълго време, за да разклати, ако имате дюза-ветропоказател, той може просто да се разбърква в бита масло. Ако дълго камшик, кремът беля.
Ето как изглежда на тарталети капачките. Вижте как тук жълтеникава шапка? Всичко това е заради петрола, опитайте се да изберете добър масло 82.5% и най-бялото на всички тях. Е, размахване масло трябва да бъде дълго време преди да се избелване.
Ако отидеш бучки крем, а след това вие или perevzbili маса или технология за съхранение на сирене е бил счупен. Тя не може да се замразява, а ако в магазина изведнъж замръзва кичури ще бъде точно. След това сирене е необходимо да се пробие пасатор потапяне, докато гладка.
На снежнобелите крем крем завои и по-лесно.
С размера на пудра захар може експеримент. Да добавя малко по-малко.
О, и още нещо. Този крем може да бъде добавен като пюре багрило храна и зрънце, за да даде интересна сянка. Харесва ми възможността да боровинки. Подходящ и ягода, череша, касис, къпина.
Добавяне на снимки например. Покритие съгласно сладкиши с крем, гел кремаво оцветено хранителни оцветители и Amerikolor Най продукт.
Надявам се, че не съм те плаши толкова дълго статия. В действителност, този крем е направен много бързо.
Както можете да видите, ако изберете по-добро масло, крема е сравнително бяло, добре, може би само малко с крем сянка.
Почти всички от техните торти I ниво е този крем, обичам да работи добре и не тече в жегата.
Дадено количество от крема е достатъчно за мен, за да се приведе в съответствие на тортата в 18 диаметър, височина 8-10 см.
Ако искате да украсите си тарталети, а след това един е на тортата 30-50 грама сметана, въпреки това, колко висока ще направим шапка.
Преди да декорирате торта или тарталети, което трябва да се получи крема от хладилника за около 15 минути, така че да се затопля малко, в противен случай кремът неудобно да работят на ръба на рози otsazhivanii на тортата ще бъде разкъсан.
Също така по време на подравняването, тортата трябва периодично да изпраща в хладилника да слой малко замразени.
от меко сирене могат да бъдат замразени, и дори да ги покрие мус торти, използвайте паста или изливане на цветна глазура. Тъй като структурата включва масло, почти нищо не се случва със сметана.
Между другото, в бъдеща статия ще опиша процеса на вземане на легендарния червено кадифе тортата. Не пропускайте!
Здравейте, това е много трудно да се определи, че има само емпирично) Гледането като гладки първоначално торти, с дебелина на слоя между тях, и така нататък. D. В този крем, аз обикновено само приведе торта вътре е по-леко на крема. На трасето Винаги приемайте това специално част от крема за торта 20 см и височина 12 см, 2,5-3 кг. Слоят ме кара с еднакъв диаметър от 500 грама крем от сметана и сирене.
Кажи ми, и ако вземете домашен крем, дебел, бял, мазнини процент не може да се каже, но ако се изправи в хладилника, бит лъжица лесно да се пише
Аз с такива кремове не работят, но момичетата от X леко разредени с мляко, размахване да се сгъсти леко и се смесва сирене. За съжаление, пропорциите не подсказват, всички грим
Свързани статии