Днес ще бъде рецепта за много вкусно почивка десерт - торта с шоколад гъба, украсена с шоколад и шоколадов крем. Веднага ви съветваме да се разделят подготовка бисквитена торта за два дни. Първият пекат бисквити, трябва да се настоява и суха. На втория ден - готвене шоколадов крем, торти импрегниране, монтаж и декорация на тортата. И плюс време за импрегниране на готов пандишпан. Колко време? Усложнена? Е, не казвам, че бързо, но нищо сложно, а не като отнема много време, колкото звучи.
Когато за първи път се готви бисквитена шоколадова торта, пандишпан рецепта, а не да избере най-трудно. Не е задължително да се пече с класическата рецепта, има просто решение - готви бисквитена торта база тесто с добавянето на бакпулвер. Вкусът не е засегнат по някакъв начин, за да получите висока торта, натруфен, пореста, това е перфектно наситена със сироп, и ще продължи да крема. Въпреки това, дори един прост торта изисква спазването на определени правила:
✍ купа за бъркане на измиване и подсушете.
✍ отделяне на жълтъка от белтъка, не показва никакви капки жълтък протеин маса.
✍ добавяне на щипка сол бързо ще привличам бялото в гъста пухкава пяна.
✍ пресее брашно задължително, за предпочитане два или три пъти, за да го обогатяване с кислород и отделя от примесите.
✍ Не отваряйте фурната за 20-25 минути на първо място, да не вдигам шум, за да образуват бисквити внимавайте да не се тръшкам вратата на фурната - бисквити може в тази обработка да губят обем и да се заселят.
Надявам се, че тези прости правила, които ще си спомнят и подробно ми стъпка по стъпка рецепта за шоколадов бисквитена торта с ще ви помогне да се готви вкусен десерт за празниците. Крем за него, аз избрах един шоколад на базата на масло със сгъстено мляко и какао на прах.
За да се подготви шоколад бисквитена торта ще трябва:
- Пшенично брашно - 1 чаша;
- фин захар - 1 чаша;
- средната стойност на яйцата - 6 броя;
- Какао на прах - 30 д;
- сол малък - щипка;
- нишесте - 2 супени лъжици. л;
- разтопено масло - 2 супени лъжици. л;
- бакпулвер - 1.5 чаена лъжичка ..
Шоколадов крем бисквитена торта съставки:
- Безсолно масло - 200 г;
- Кондензирано мляко - 0,5 банки;
- Какао на прах - 2 супени лъжици. л;
- пудра захар - 3 супени лъжици. л;
- коняк, ракия или ликьор (по желание) - 1 супена лъжица. л.
лечебно торти - сироп от праскова или кайсия сладко.
украса на торти - тъмен шоколад.
Рецепта за шоколадова торта гъба със снимки, стъпка по стъпка за готвене
Вземете чиста, суха две купички: един за жълтъците за друг протеин. Ястия с протеини веднага сложете в хладилника, те не са нужни. Към жълтъците добавете половин чаша пудра захар, но не всички наведнъж, а често и в процеса на разбиване podsypaya. Победи с миксер при максимална скорост за да се получи хомогенна маса пухкав белезникав цвят.
Протеините добавят охладени щипка фина сол. Ние започваме да бие при средна скорост, постепенно podsypaya захар (половин чаша). Бичове протеини със захар, постепенно увеличаване на скоростта на миксер до максимум, протеини размахване, докато те са пухкава твърда маса с бял цвят. Когато се прибират по бъркалките на повърхността на протеиновата маса ще останат остри върхове, а ако купа флип протеини не попадат извън него. Ето до консистенция, те трябва да разклати.
Добавянето на една или две супени лъжици жълтък маса, смесват бели и жълтъци.
Правим го много внимателно и предпазливо, кука отдолу нагоре, като че ли опаковане отвътре.
За да се излее пшенично брашно нишесте и бакпулвер, пресее два или три пъти. Добавете какаото, ние пресее отново. Части брашно смес скочиха до пищна маса яйце захар. Внимателно се намесва дъното до въздушни мехурчета остават в тестото на бисквита.
Масло предварително запаля, се изсипва върху стената в масата с бисквити. Внимание се намесва движенията му от дъното нагоре.
Долната част на формата (22 см) кръга облицована с пергаментова хартия стена, също така грес с масло. Изсипете тесто за бисквити, поставете във фурната с температура от 170 градуса. Бисквитена ще се пече 40-45 минути, мач или тресчица от нея ще излезе суха. Снимката показва как добре повишила торта, просто не "избяга", дори и леко пресича ръба на формата. Ние си запазваме сладкиши във формата на половин час, а след това извадете, отстранете хартията от утайките, готини върху решетка. Оставих за през нощта, то пресъхна малко и много добре се нарязва на три торти.
За да се подготви шоколадов крем масло за шоколад пандишпан, което трябва да се вземе добър вкусно масло, неосолено, ако е възможно, с висок процент мазнини. Победи с миксер, първо без пудра захар.
Когато маслото става по-еластична, започват изсипва пудра захар (2 супени лъжици. L), размахване всички пухкав маса на кремаво, plotnovata.
Излива тънка струя на кондензирано мляко, продължава да се отведе масата крем при високи скорости.
Постепенно се добавя какао на прах се смесва с лъжица пудра захар. В края на изливане ракия (по желание). Цветът на крема ще се превърне по-лек от торти за шоколад пандишпан, слой в крайния десерт ще бъдат добре маркирани.
С остър нож с тънък съкращения дълго острие чрез утайка в кръг, се разделят на утайка в три. Тя е по-удобно да се използва нож със зъбите. За да получите вкусна шоколадова торта гъба, торти не трябва да са сухи, те трябва да се накисва някои сладък сироп. Взех сироп сладко от праскови.
Promazyvayut shortcakes за шоколад бисквити сметана торта слой. Плоската страна на ножа изравняване на повърхността. Не забравяйте да оставите някои крем за декорация и измийте стените на тортата.
След затварящото устройство, чрез приготвяне на шпатула или нож нож с широк крем се прилага върху горната страна и утайка. Изравнете, докато гладка.
Можем да кажем, че това е, готварски шоколад пандишпан а е завършен. Декориране може да бъде, след като десерт ще стои в хладилника, всички слоеве на скрейпи и напоени. Към горния слой не се изсушава, аз поръсва настъргания шоколад торта слой и се отстранява в хладилника за една нощ. Украсете с шоколадов крем останки: Направих ръба и малки цветя.
Нарежете на тортата е по-добре охладен, нож е задължително трябва тънка, дълга, лесна за рязане през всички слоеве на тортата.
В секцията вижда добре слоеве и структурата на бисквити след импрегниране: шоколад пандишпан обърна текстурирана, хубаво и много вкусно!
Свързани статии