. Но проклета супа миришеше изненадващо. Флоран обръща главата си далеч, смутена, за да видите пълните чаши периферия; потребителите slurped от тях мълчаливо и се огледа, като срамежливи животни.
Но не само французите могат тези "гурме" литературни моменти. Ние имаме, например, Александър Куприн не по-малко пикантни разговори за храна balaklavtsev линия "Listrigony". В частност, той спомена shkara скумрия. Това е рецептата ви предлагам да се готви shkaru на мойва - много вкусно и лесно ястие, което е много любители на дядо ми. Въпреки това, Kuprina герои я приготвят малко drugomu.No все пак.
По принцип, подходящ за shkary и замразени мойва, както и някои други видове риби също са добри. Така например, в ресторантите често може да се види в shkaru на менюто на кефал.
Как да се подготвите shkara
Мойва трябва да се изплаква добре и без eviscerating, разпределени в тиган, както следва: слой от риба, сол и черен пипер poprechit слой лук, нарязани пръстени половина, риба отново и така нататък. Най-горният слой може да е малко pritrusit зеленчуци и сложи няколко дафинови листа.
Laid в тиган риба, пълна с вряща вода, така че водата покрита съдържанието. Shkara сложи на огъня и бързо доведе до възпаление. След това трябва да се обърнат за определяне на топлината и оставете да къкри за 10 минути shkare при затворен капак.
По принцип, слоевете на риба може да се редуват със слоеве от тънко нарязани картофи. Само картофи трябва да се razvaristogo сортове като времето за варене е малък. Но аз не обичам да правя това, аз предпочитам вече чисто shkaru риби с аромата на чушки и лук.
Сервирайте shkaru бъде горещо, почивка на риба чиния и го поливане няколко лъжици бульон с поклон.
Свързани статии