Вие сте абсолютно прав нещо, ако решите да се откажете за барбекю овче месо. Вкусни, сочни кебап агне - не е само лека закуска, това е просто вкусно ястие.
Разбира се, можете да си приготвите барбекю от всички видове месо, но се оказва, най-ароматно и вкусно агне.
Опции за готвене вкусна шиш кебап от агнешко разнообразна. Човек може да изберете някоя рецепта сочни кебап, като се започне от най-простите, която не се нуждае от presoaking, и може да се използва най-сложни и усъвършенствани рецепта сочно овнешко барбекюто, като се използват екзотични маринати, основани на сложни сосове, мента, сухо вино, различни подправки.
Не забравяйте, че подготовката на марината за барбекю е най-отговорна и важна точка. След всичко това, в крайна сметка, ще зависи сочно ястие, неговият вкус и аромат.
Как да изберем по едно агне за барбекю
Все пак, въпреки всичко, основната роля в шашлик играе, разбира се, месо. Много е важно да знаете как да го изберете. Всъщност, с възможност за избор на месо и на целия процес започва. Безспорно най-идеалният вариант е агнето не е по-стар от 3 месеца.
Въпреки това, в повечето случаи, месото може да се намери само през пролетта. И агнето на разходите мляко е доста скъпо.
Ако възможността за придобиване на месото там, можете да го замените с месо от млади животни под 12 месеца. Това агне е с червеникав цвят, доста еластична, с бяла мазнина. При по-старите животни, чието месо е много по-тъмна и има жълтеникав слой, то вече не е подходяща за барбекю.
Рецепта сочно агнешко кебап
- Един кг агнешко месо (задната част на бедрото)
- 2-3 бр. лук
- 1 супена лъжица суши мента
- 4 скилидки чесън
- прясно смлян черен пипер
- Груба сол на вкус
Как да се готви сочна кебап агне:
Месо от овце за барбекю трябва да бъдат добре почистени и сухи, нарязани на малки парченца. Ако използвате опашката, тлъстината мазнината трябва да се режат на малки тънки квадрати.
За да шишчета от агнешко обърнаха училище, трябва добре да се подготвят маринатата. Bow - задължителна съставка, в действителност то дава месото сочно и подчертава вкуса му.
Крушки трябва да се почистват и се нарязват на кръгчета. Чесънът кора и котлет. Поръсете сух лук мента, добавете чесън, сол и черен пипер, разбърква се добре смаже ръцете си, за да сока лук, която трябва да се смесва с подправки.
Ако имате намерение след това да се изпържи лука на шиш с месото, трябва да се опитате да запазите пръстените непокътнати.
След това трябва да се смесват месото с маринатата, покрийте съда с капак и оставете на хладно място в продължение на 2 часа. През това време може да бъде няколко пъти, за да се смесват със съдържанието на купичките, месото е най-добре напоена пикантен сок от лук.
Около час след следващото барбекюто поставя в марината, че е време да запаля барбекю: през това време добре сух дървен просто трябва време, за да изгори.
Ако използвате готови въглища горят чрез до желаното състояние по-бързо, за 20-30 минути.
Месо нанизани на шишчета, извадете чесъна и лука. Не трябва да има парчета са твърде близо един до друг, както е необходимо, за да може всеки един от тях са добре запечени от всички страни.
Можете да редувате резена агнешко с лук пръстени и площади на овча лой. Вкусна получава и домати, приготвени на шишчета с овнешко.
След като нанизани цялото месо и зеленчуци. че е време да се създаде шишчета на скара.
Продължи да следи процеса, веднага след като месото се нагрява до такова състояние, че тя ще започне да капе масло, шишчета от агнешко често е необходимо да се върти.
Може от време на време sbryzgivat месо червено сухо вино или вода. Необходимо е, ако много горещи въглени започват да се запалят от капеща мазнина не са.
След 10-15 минути, вкусни, сочни и меки овнешко кебап готов! Можете да се предположи, че си пикник успех.
Сервирайте шишчета трябва веднага, докато е горещо. Отличен с агнешко месо се комбинират различни билки, пресни зеленчуци от всякакъв вид и, разбира се, Лаваш.
Лула кебап на шишчета рецепта
Свързани статии