Барбекю - това е вкусна, богата и най-търсените ястие по време на пикник, той охотно яде възрастни, така и деца. Сред ценителите го мариноване често могат да чуят за марината на бирата! Те казват, че барбекю в бирата получава вкуса на хмел и аромата на прясно изпечен хляб, докато тя все още е мека и нежна.
Хвала на бира мариновано месо не е само на любителите на тази напитка, но и тези, които обичат да барбекю. Мнозина вярват, че това ястие ще бъде алкохолик. Вярно ли е това? Как да се готви марината на бира?
Отделно от това, от избора на компоненти
Въпреки факта, че първоначално е бил използван за кебап агне, не го готвя в бира. Шишчета от агнешко в бирата се получи неочакван вкус и аромат, малко вероятно е, че някой ще трябва да опитате.
маринатата на бира се получават:
- Говеждо месо - това е много вкусно.
- Свинско в бира - не по-малък от говеждо месо.
- Пиле, приготвена с някои резерви.
За да се подготви марината бирата може да приеме всяка бира - светло или тъмно. Това е неговото качество трябва да зависи само от вкуса на собственика (или на гости), но не забравяйте да вземете продукта на живо (проект), не се пастьоризира и бутилирана. Пенеста напитка пастьоризирано месо - то се губи пари, барбекю не получите желания вкус и мирис, той ще бъде трудно.
Шишчета от говеждо месо
Това барбекю ще получат нови бележки, тя ще се ползва не само любители на кулинарното изкуство, но и обикновени фенове пикници.
Мариновайте месото трябва да започне 14 часа преди пържене. Това ще осигури по-вкусни, деликатно ястие на изхода. Може би, тази рецепта може да изглежда необичайно или сложна, но определено трябва да се опита да получи вкус и мирис на прясно малц.
съставки
За подготовката ще се нуждаят от много компоненти. Ето подробен списък:
- Говеждо месо (млад, офертата) - 3 кг;
- Бира - 0,4-0,7 л (колко ще вземе месото);
- Лук - 0,7 кг;
- Масло (растително избор, живеят) - 0,3 л;
- Lemon - 3 бр.
- Горчица (прах) - 7 часа; л..
- Чушки (сушени, земята) - 3 часа; л..
- чушки сместа (kupno шлифоване) - 3 часа; л..
- Риган (изсушен, смлян) - 7 часа. Л.
- Чесън (чист) - 3 скилидки (потиснат от пресата);
- Сол - на вкус.
Готвене на месо
Говеждо нарязва на порции, отблъсне. За да се избегне оцветяване кухнята добавете парчетата в найлонова торбичка, Otobaya чук. Дебелината на около 5 см.
След това месото се сгъва в един емайл или стъкло се пълни с бира (тук, е желателно да се вземат на тъмно). Тя се излива в малка, така че да се покрие говеждото, но не се плува в него.
Сместа се оставя да се влеят в продължение на 1.5 часа, след което се излива в пластмасова бутилка течност. Тя ще трябва да се полива месо на жар. Дръжте марината преди пикника в хладилника.
подготви маринатата
Вземи сока от лимоните. Вземете маслото и се смесва с лимонов сок се прибавя в смес от счукан чесън. Марината готов.
Смесете месото и маринатата
- Месо, извадени от бирата, се поставят в суха маринатата. За тази цел тя се поръсва с подправки всички съхранени, но не слагайте сол. Правилно разнищване, така че подправките равномерно обвити всяко парче.
- Тогава ситно нарязани лук, внимателно го месят, така че той нека сок, добавете към месото.
- Остава само да се излива петрол състав на говеждо и лимон. Всичко се разбърква добре, сложете в хладилника за 12 часа.
- Месо през това време се разбърква 2-3 пъти, това повишаване от дъното нагоре (за равномерно импрегниране).
- 10 минути преди готвене говеждо месо сол.
Пържени върху горещи въглени, така че парчетата започнаха да кафяво, и цевта малко пържено.
Как да се маринова свинско с бира
Свинско е много популярен сред феновете на отдих на открито. Той се справя чудесно с бира.
Важно! Когато бирата се използва като марината, месото няма да има алкохол, тя се изпарява по време на готвене.
Свинско на бира няма да е трудно, освен това, той ще получи хубав вкус на пресен хляб, аромата на малц.
Тук, на вашия вкус две рецепти.
За компоненти за барбекю
- Свинско месо (шунка, подстригване или врата), че е желателно, че месото е било малко количество мазнини - 2 кг;
- Лук (вземат големи луковици) - 2 кг;
- Бира всеки (светло или тъмно), но дозиране - 750 мл.
- Магданоз и копър, за предпочитане като пресни, много фино рязане, ако не, като се изсушава, земята - или лъч L. На 1 час.
- Черен пипер (по-груба) - L; 1-2 часа..
- Сухи кориандър (по избор) - L; 2 часа..
- Сол - на вкус.
разбъркайте марината
За да се подготви шишчета от свинско месо в бира в тази рецепта сложи сол в марината.
За да започнете, нарязани лука в пръстени половина тънко. го разпространява в подходящ контейнер.
След това добавете подправки към нея, всичко се разбърква добре. Сложете сол и разбъркайте отново.
Това е време, за да добавите към лук и подправки пенеста напитка, опитайте с марината за сол. Вкусът трябва да е солено - това е необходимо за месо, това перфектно абсорбира сол.
Подгответе месо
Свинско нарязва на парчета около едни и същи.
Важно! Ако е лято и няма вятър, можете да намалите броя повече. Те са добре изпечено на тиха топлина. Малки парчета се запържва бързо от вятъра.
Вие не можете да вземете свинско от фризера, размразяване то при ще загуби част от влага, и барбекю ще се окаже трудно.
тънкости мариноване
Сгънете месото плътно в тенджера с капак, излейте маринатата, той трябва да обхваща само шишчетата. За пореден път, всичко добро раздвижване, затворете капака.
Свински кисели на 12 часа и се разбърква на всеки 3-4 часа.
Марината за барбекю свинско се използва за напояване на топлината.
Свинско в бира в тази рецепта подсолена преди пържене. Все още не е различен от първия, но разликата става вкус там.
- Свинско (врата на свинско месо) - 2 кг;
- Лък ряпа - 4 бр. (Големи);
- Beer (тъмно) - Уг L;
- Oil (слънчогледово масло, рафинирани) - 4 супени лъжици. л.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Черен пипер - 1 ч.л...
- Сол.
Как да готвя
- Месо отстранява сухожилия, нарязани на парчета.
- Лук нарязани на половина, след това в тънък semiring.
- Сгънете лък в подходящи съдове добавени към нея черен пипер, дафинов лист разкъсани. Всичко се разбърква добре.
- За свинско гарнирани тъмно пенеста напитка, така че да покрие месото. След като отново се разбърква.
- Сложете в хладилника за една нощ.
- На сутринта на свинско месо в бирата е готова. Вътре трябва да се разбърква само отново и могат да бъдат нанизани на шишчета.
- Мариновани шишчета отводнени наливат месото от жегата.
За изпълнения се маринова за пиле
мариноване алгоритъм
Свързани статии