Може би на всички рецепти на мен се опита този кебап - един от най-добрите. Маслото в маринатата абсорбира в горния слой на месото, създаване на защитен слой, което позволява да се запази сокове в месото. С правилното печене можете да получите чист вкус на месо, подправени само с любимите си подправки.
съставки
- 2 килограма свински врат (или шунка)
- 5-6 средни лук
- 100-150 г зехтин или други растителни масла
- Черен пипер прясно смлян
- 1 супена лъжица. Spoon подправка "провансалски билки"
- 2-3 дафинови листа
- сол
метод за получаване
Преди месарски нарязан лук пръстени, добавя масло в купа, поръсва се със сол и намачкайте ръцете си. Необходимо е да се даде богата сок от лук.
Месото се нарязва на кубчета - за предпочитане не повече от 3 cm. Такъв размер позволява да се постигне баланс на времето за готвене, печено и сочността на месото. Тези парчета месо точно запържете до варени и все още остават сочни.
Добавете подправките в месото. Този път зависи от вашите предпочитания вкус. Искате ли по-остър - можете да добавите и червен пипер.
Добавяне на зехтин, лук, сол, всички смесени и се оставя в продължение на най-малко 5-6 часа. Въпреки това, на практика, дори и на следващия ден месото в марината не губи своите забележителни свойства и може да стане още по-добре.
Свързани статии