Продукти: агнешко или говеждо месо, черен пипер, кимион, кориандър, сол, лук сок, минерална вода, лук, билки, семена от нар, pomidory.-
Преди рязане на месо да се изострят ножове.
Stalic Khankishiev: "Докато не сме започнали да се готви, аз искам да се хареса на хората. Как да се изострят ножове. Когато се изострят ножове, спрете да използвате рендета и месомелачки, вие ставате различно отношение към приготвянето на храната. Посетете често променят живота си, всичко ще бъде по-добър и по-красив. "
Ние ще нарежете месото на парчета за барбекю.
Stalic Khankishiev "Размери на парчета месо в пряка зависимост от това какъв вид месо. Ако имате агнешко, ако имате един млад агнешко, месото е готово много бързо. Следователно, може да се нареже на по-малките. И ако имате месо, което искате да се готви правилно, е необходимо и рязане на по-големи парчета. "
Rastolchem подправки в хаванче, необходима за барбекю.
Stalic Khankishiev: "Някои хора смятат, че най-важното в шашлик подправки. Подправки Аз също обичам, но да вземат само черен пипер, малко кимион и винаги малко кориандър. Но аз имам една тайна. Sense и разтривайте подправки аз непосредствено преди да се маринова месото, тогава миризмата идва от тях, а след това те дават вкуса. Стойка на трошен подправки един или два дни, и всичко е съвсем различно. "
Поръсете месото със смес от удряха подправки и сол.
Stalic Khankishiev: "Количеството на солта - също е много важно. Два килограма месо мога да отнеме малко по-малко от супена лъжица сол. "
Подгответе маринатата. Комплект сок от лук кана и напълнете с минерална вода в съд с кебап.
Stalic Khankishiev: "За да бъде шишчета мека, аз имам две тайна съставка - сок от лук и минерална вода. Изпуснах лука през месомелачка и след това да се направи някои от лук му сок. А минерална вода да добавя, защото силно газирана минерална вода омекотява месото. Независимо дали става дума мехурчетата да повлияят или някакъв минерален състав ефект, но това е така, е необходимо да го използва. "
Оставете месото да се маринова за около час.
Stalic Khankishiev: "Ако месото е добро, младите, това е достатъчно, за да четиридесет минути, за да го накиснете в марината."
Докато месото е мариновано, много се затопли чайника, така че месни пръчки към стените. Прилеп парчета кебап до стените на котела.
Stalic Khankishiev: "марината трябва да се източи и правилно подгряване на котела. Загрява се до такава степен, че парче месо остана с него. Изглежда толкова горещо, че когато месото трябва да се докосна, тя е толкова, подсвиркване и излиза от него всичко, което влага, която е препълнени в марината. "
Когато всички парчета месо, разпределени в Казан, затворете го с капак и оставете месото да се подготви.
Stalic Khankishiev: "Това е същият вкус и мирис, което обикновено се издига над скарата. 30 минути по-късно, парчетата месо ще падне от стената и падат доказано. По времето на дъното на казана ще събере сок, събират се нагрява с масло и месо там просто dogotovitsya. Всичко е какво друго да правим, ние само трябва да се подготви една чиния! ".
Отворете капака на казана и сложи месото на блюдо за сервиране.
Stalic Khankishiev: "Мирише така че е невъзможно да се устои. Soul чувствам като сте готови! Остава само да се смеси със соса, образуван. Сервирайте в чиния, която е украсена с, например, само домати. "
Украса на съда със смес от лук и зелени и нар семена.
Stalic Khankishiev: "Ами, като шиш кебап? А барбекю не се сервира без лук. Задължително е необходимо да се поръси с лук и разбъркайте с Зелените. И знаеш ли какво, някои поръсени с лука и оцета. Но мисля, че ако искате да се влошават, тя е по-добър от семена от нар, нищо просто не излезе. Готови шишчета, готов Казан-кебап! Бон апети! ".
Свързани статии