Какво знаеш за този прост, ние всички знаем, и не го прави на пръв поглед забележителни зеленчуци като домати? Учени от Харвардския университет са включени доматите в списъка на 10-те най-полезните продукти. И не е чудно: както се вижда от последните проучвания, домати - най-добрата храна за предотвратяване на много сериозни и опасни заболявания.
Познаването домати Русия трябва агрономи Андрей Timofeevich Болотов. В село Тула Dvoreninovo той отглеждани домати. През 1774, на слух е достигнал Екатерина II, и тя купи за себе си град Kiyasovskuyu, в района на Москва, под формата на поръчка, направена от учени от своя треньор. Докато в началото на миналия век на домата се счита неядливи растения, отровни не са плодовете и стъблата. Те се смятат за най-добрата растително отровата на много вредители на градина и градинарски растения. В момента има до 2 хиляди сортове домати.
"Златната ябълка" - която е преведена от испанската дума "домат" език. В първите домати бяха жълти плодове. В слънцето грееше това злато. И думата "домат" на италиански, не е нищо повече от "златната ябълка" ( "Pomo" - ябълка, "Doro" - злато).
Формата на големи кръгли домати наистина изглежда като една ябълка. И това всъщност е съдържанието на злато от полезни вещества.
Домати маса е богат на фосфор, калций, мед, цинк, кобалт, йод, магнезий, желязо.
Доматите много калий, който играе важна роля в поддържането на нормалната функция на сърдечно-съдовата система. Нискокалорична доматен ви позволява да ги включите в диетата на тези, които са с наднормено тегло.
Ликопенът: за какво се яде?
Основната стойност на доматите е, че те имат специални фитонутриенти - ликопен. Той принадлежи към групата на каротеноид. Определете си присъствие в плодове и зеленчуци е много проста: ликопен им цветове червено. Освен домати, ликопен се съдържа в грейпфрут с червена маса, гуава, кайсия, диня. Но ликопен в доматите повече в сравнение с други плодове и зеленчуци. Това е много важно, че ликопенът не се разрушава и след готвене домати. Според статистиката, 80 на сто от ликопен, което ядем е от "златните ябълки".
Веществото ликопен - уникален природен лек за много заболявания. През последните години, учените (по-специално, една група от Харвард изследователи), беше потвърдено, пряка връзка между консумацията на ликопен и намаляване на риска от образуване на ракови тумори. Най-видимо, тази връзка се изразява по отношение на рака на простатната жлеза при мъжете, на белия дроб и рак на стомаха. В допълнение, ние показахме, че ликопен играе важна роля за предотвратяване на рак на панкреаса, дебелото черво, хранопровода, устната кухина, на гърдата и шийката на матката.
Домати вместо validol
Увеличаване на броя на домати в храната помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и. Учените са получени доказателства, че ликопен инхибира процеса на окисление на "лош" холестерол. В едно проучване, проведено във Финландия, е установено, че на средна възраст мъжете, които консумират малко на ликопен, рискът от инфаркт и инсулт се увеличава три пъти. Интересното е, че Scottish изследователи са открили в жълтеникаво желе-подобен течност околната семена от домати, RH вещество. Химичният състав прилича аспирин които е известно, че 72% намалява вероятността от тромби в кръвоносните съдове. Доказано е научно, че доматите способстват за запазване на зрението и предотвратяване на промени в ретината на окото, което може да доведе до слепота в напреднала възраст. Германски учени имат доказателства, че домати защитават организма от вредното въздействие на слънчевата радиация. Според някои изследователи, които се съдържат в доматите ликопен, подобрява мозъчната функция.
Изготвил Нина Vaseneva
Може също да харесате
Свързани статии