За дълго време, това растение се смята за отровен и изключително вредни за здравето, така че се култивират само за декоративни цели за декориране на цветни лехи и открити павилиони. Въпреки това, по-нататък спекулации за отровни плода на растението са били разсеяни и домати са се превърнали в съставка на много ястия в различни страни. В момента учените от няколко страни са активно проучване, отколкото полезен домат, и дали здравни заплахи, на този зеленчук е възможно. Учените са единодушни, че трябва да се консумира само в определени количества.
Химически състав и съдържание на калории
Вредите и ползите от домати за мъже и жени, причинени от химични съединения, които се намират в тези зеленчуци. Доматите са разумно сложен химичен състав, който заслужава подробно разглеждане. Малко хора знаят какво витамини намерени в домати. Доматите са разумно ниска енергийна стойност, е само 18 ккал на 100 г от продукта, което прави този зеленчук е особено ценно за хората, които искат да поддържат здравословен начин на живот и да поддържа тялото си в перфектна форма.
Доматите в достатъчно големи количества съдържа следните хранителни съставки:
- растителни протеини;
- сложни въглехидрати;
- мононенаситени мазнини;
- наситени мазнини;
- захароза;
- натрий;
- растителни влакна;
- калий.
Сега е установено, че доматите не съдържат холестерол, което прави този продукт изключително полезен за хора, страдащи от атеросклероза на кръвоносните съдове, което е следствие от формирането на холестерол плаки по стените на артериите и вените. Мнозина се чудят какво витамин се намира в домати. В действителност, този зеленчук е истинският склад на хранителни вещества.
Вижте също: Разнообразие от розови сортове домати
Какви витамини се съдържат в доматите? Потвърждава се, че в доматите включва значителни количества витамини А, В, С, D, Е, К, PP. В допълнение, месестата част на домата съдържа много минерали, в това число:
Домати и съдържа уникален естествен антиоксидант съединение ликопен, която защитава ДНК от различни трансформация човешки клетки, като по този начин намалява риска от развитие на рак. Доматите и други естествени антиоксиданти, включително лутеин, бета-каротин и алфа-каротин.
Полезните свойства на пресен домат
Полза за здравето на човека вече е достатъчно добре позната. Сравнително наскоро бе установено, че веществото, съдържащо се в пулпа домати и семена, има положителен ефект върху стените на кръвоносните съдове, разреждане на кръвта и да се предотврати образуването на тромби. В допълнение, някои изследователи твърдят, че редовната консумация на домати намалява риска от възпаление на простатата при мъжете.
Пресни домати полезни за стомашно-чревния тракт. Той е забелязал, че консумацията на домати от хора с гастрит с ниска киселинност, язва, намалява риска от развитие и нормализиране на стомаха. Полезните свойства на зелени домати, не може да се подценява при лечението на различни разстройства на диспепсия. Потреблението на тези сортове може да намали симптомите на подуване на корема, табуретка нормализиране и премахване на запек.
Ползите от домати се наблюдава при външна употреба. Прилагането на доматено пюре с плитки порязвания, ожулвания и натъртвания региони спомага за по-бързото им оздравяване. В месестата част на един домат съдържа вещества, които имат антибактериално и антивирусно действие, така че доматите повишава имунитета.
Важно е да се включват домати в диетата на хората, които ядат много месо. Веществата, които се съдържат в домати, допринасят за отстраняване на токсини, които се намират в месото и подобряване на функцията на черния дроб и бъбреците. Активирането на тези органи улеснява бързото пречистване на кръвта и отстраняване на много вредни съединения от тялото.
Докато доматите в свеж вид е много добро за здравето на човека, все още имам този зеленчук и някои противопоказания, така че не всички хора могат да се хранят тези зеленчуци, без страх от увреждане на здравето им.
Възможен риск от увреждане на използването на пресни домати
Някои вярват, че доматите са зеленчуци доста вредни. Домати отравяне не са рядкост. Причината за това е неправилното прилагане на торове в отглеждането им. Плодовете на домати консерва за период на съзряване се натрупват нитрати. Ако погрешно прилагане на торове в зеленчуците може да се натрупа критична количество вредни съединения, които могат да имат върху човешкото тяло, най-неблагоприятен ефект.
Този зеленчук има определени противопоказания за употреба от хора, които имат някаква форма на заболяването. В момента е спорен въпрос дали доматът е полезна за хора, които страдат от храносмилателни заболявания. В присъствието на гастрит с стомашната киселинност и язви на органични киселини, включени в домати, може да доведе до сериозно увреждане на човешкото тяло. Ето защо, преди да използвате този зеленчук в храните за хора, страдащи от определени заболявания на стомашно-чревния тракт, не забравяйте да се консултирате с лекар по въпроса за това дали те имат противопоказания за употребата на домати.
Щетите, които може да се изрази в тежки алергични реакции. Комплекс химичен състав на доматено пюре предразполага към появата на ясно изразени алергични реакции при хора с повишено ниво на чувствителност.
Вижте също: завъртете листата на домати в оранжерия: защо това се случва и какво да правя
Доматите има огромно количество оксалова киселина. Тази киселина е опасно, защото тя може при определени условия да доведат до образуването на камъни калциев оксалат бъбречни чиито отстраняване се извършва само при хирургическа намеса. Настоящото оксалова киселина в домати, често е причина за влошаване на състоянието на хора, страдащи от заболявания на пикочния мехур, бъбреците и опорно-двигателния апарат.
В такава болест, подагра, което е следствие на метаболитни заболявания, консумация на домати може да предизвика изостряне.
Повреда на домати доказа наличието на холелитиаза. Домати имат холеретична ефект, който може да предизвика аванси налични камъни и запушване на тръбите.
Полезни и вредни свойства на преработени домати
Полезността домати зависи от вида на обработка. Например, консервирани домати едва ли може да се дължи на здравословни храни, защото те са след това лечение съдържат големи количества сол, се абсорбира в растителни тъкани на маринатата. Топлинната обработка също води до изчезването на повечето хранителни вещества, които се намират в пресни зеленчуци. В същото време, той се инактивира време на топлинна обработка и много вредни вещества, например, оксалова киселина, и нитрати, които могат да влязат в зеленчуци по време на зреене.
Един от най-добрите методи за преработка на домати се счита за замразяване. Когато са правилно замразени витамини в домати, задържани почти 100%. Въпреки това, както показва практиката, замразени домати са широко използвани при подготовката на яхнии, супи и други храни, които се нуждаят от топлинна обработка, така че полезните свойства на този зеленчук може дори и в този случай, до голяма степен се загубят. Сурови домати, ползите и вредите, които са предмет на изучаване от много години, все още съдържат максималният размер на хранителни вещества.
Свързани статии