Всички седмица след неуспешен, честно казано, се опитва да се пекат собственик "tandyrnuyu" Samsa отиде както спускана във водата. И колко много може да се каже, че пещта под казана с цилиндрична пещ - това не е точно тандур, или дори изобщо не тандур, и като цяло тандур се различава от нашата прекрасна вила-открит печка на верандата под покрива, че тандур построен в средата на двора в една далечна Азия, за duvalom оформянето им специален, но просто казано, няма други от тухли, и като цяло много неща там. Не са плочи, които могат да се поставят всички в един ред, и то като че ли и тигана (гъби СРЮ, че от гората просто донесоха), и дори кафе. Не са красиви "уши" на набор от барбекю, скара и наистина никой от азиатската двора на TANDOOR не се паркират. Като цяло, желанието да се пекат "tandyrnuyu SAMSA" разбива на ъгъла на печката - тя все още е пещ, а не тандур. Е, очевидно нещо е!

Но собственик - лицето, отпочинали, освен квантовата учи ботаника. Казва, че името на ястието идва от начина на нейното приготвяне, те казват, случаят в областта на технологиите, а не в заглавието. И уж Samsa трябва да се пече на глина стена да се превърне в "истински".

В същото време, собственикът е подготвил свое тесто. Това е тежък работен човек, и е ясно, че собственикът не се стреми да поеме поне част от него.
Тогава (когато тестото се отпочинали) направи кайма. На вилата да поправи плънка лесно, трябва само добра котлет пиле и много лук, добавете подправки, сол, Разбъркайте и оставете да почива, също. По мое мнение, тези прекъсвания за различните компоненти на "свободно време" се дължи на факта, че само един човек не разполага с време, за да правят всичко наведнъж.

Добре загрята фурна. За тази сварен ориз, котел промива чрез кипене в 12 литра и вода. Рейк въглищата в центъра на пещта, те поставят специално кофа вода, за да се постигне желаното ниво на влажност. Това Oshpaz tandyra блика вода на стената, но приемащата съжалява цилиндрична пещ на шамот. Шамотен има съпротивление от порядъка на няколко десетки вода термични цикли. Ресурсен трябва да запазите.

Приблизително по същото време ние изпратихме няколко парчета във фурната на загрятата вода и поръсени с червен керамични тухли,

и започна да реди останалите samosas във фурна. Това се прави, а не като в Руската печката на под, но напротив, азиатската другото, се е вкопчил в стената. Samosku на ръка, навлажнете едната страна - и хидратирана лице към стената. За тази процедура, собственикът постави на платно яке и топла ръкавица. Много професионални готвачи са хвърлени Samsa в тениски и с голи ръце. Един след друг, Samsa придържа към стените на кръга.

След известно време някои от тях са паднали нагло. Собственикът каза през зъби нещо, гледайки в пещта, но не ловят риба - все още се пече!
Дори и след известно време в електрическа пещ перфектно изпечени samosas процес.

Отново погледна в пещта - има вече изгорени samosas! Собственикът ги взе със специална лъжичка, проклинайки и плаче лови паднал samsy клещи и тъжно се постави цялата друга плоча.
Какво мога да кажа? Да, изгорени, надигравайки само за няколко минути, аз трябваше да се получи веднага след тях излизаха на фурната. Фурната е горещо, много топлина по стените.
Между другото, изгорени samsy не цялостно запълване беше отлично, а понякога дори и на тестото може да се дъвче. Какво трябва да направя, между другото.

Собственикът страда от изгорялата samosek през цялата седмица! Още следващия уикенд отново е загрята фурна и се вкопчи samosas. По това време, не фурна, само горивната камера на пещта на котела! Може би това е и това: по-голямо внимание към основния метод не се пръска алтернативата. Samcy големи propeklis не гореше, обаче, отново паднаха няколко стени. Но след това пещта все още не е избягал, перфектно изпечен.

Нямам нищо против такива експерименти. Винаги съм добре направен и samosa и нестандартни. И когато се дават малко по изгорялото парченце толкова добре хрупкави върху зъбите и мирише толкова добре!

Но това е, което ме притеснява напоследък: изглежда собственик ново хоби - хляб! Той смята, че чинията си за казана може да се използва като руска печка. Собственикът смесва брашното от пшеница и ръж в различни пропорции, проучване на различни добавки към хляб, дори затворен в дома и безквасен квас и изпечен хляб от ръжено брашно.

И този хляб на месо и да не се случи!

Семинар "Имате ли нужда от лятна кухня, скара, печка под чайника, руски или Pompeian печка?"

Вътъка! Искате ли още по-интересни ястия? Тя ще бъде вкусна, достатъчно за всички. Регистрирайте се, за семинар