Най-желаната рецепта беше в ръцете ми
съставки:
- говеждо месо - 1 кг;
- Мазнини - 150 грама;
- Лук - едно парче;
- сол - на вкус;
- кориандър - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
Най-сочни кебап. Стъпка по стъпка рецепта
- За да се подготви плънка, да вземе месото: може да е агнешко, телешко или пилешко месо - общо взето, колко и да отидете. Много вкусно става, ако се смесват няколко вида месо. В никакъв случай не за извършване на кебап Не приемайте замразено месо - той трябва задължително да бъде прясно. Моето го добре изличат кърпа obsushivayut. Нарежете всички вените и филмите, обрат през месомелачка. Решетка за месомелачка е най-добре се използва с голям решетка: след кайма получите идеален размер.
- Мазнини (ако имате парче плат, то определено трябва да се реже), нарязани на малки парченца и, като месо, обрат през месомелачка. Без мазнини не могат да се премахнат. Парчета от мазнини са ламиниране материал между месото и лука, не позволявайте това да се разпадне.
- Лук обелени, промива се, за да изсъхне, се нарязва на ивици.
- Кориандър забравяйте да миете и нарязани ситно. Аз за приготвяне на кебап ще използва замразени: тази зеленина също идеален за приготвяне на сочни ястия.
- Сега ние вземат голяма купа, и я смесете всички продукти, произведени от нас: мляно месо, бекон, лук и магданоз. Добавете сол и черен пипер, че: без тях, няма начин. Тук по принцип всички съставни компоненти. Можете, разбира се, да добавите всякакви други подправки, но не прекалявайте силно. Това ястие не обича голям набор от билки, най-добре е да остане на черен пипер и кориандър.
- За да кебап обърна училище, тя трябва да бъде добре да се възвърне. Това се прави много лесно. Вземете две ръце плънка, като се опитва да поеме, да го вдигне и бързо се потопи отново в купата. Как да го хвърли. Така правят по няколко пъти, а след това се разбърква. Отново се бори обратно няколко пъти, цялата процедура се повтаря няколко пъти.
- Когато плънката е добре бити, извадете го за няколко часа в хладилника. След плънка охлажда, щипка от нея парче с размерите на голям хамбургер като юмрук. Преди това, не забравяйте да се овлажнява ръцете с вода, а след това мляно месо няма да се придържаме към ръцете си. И през зимата, ръцете трябва да се навлажняват с топла, а през лятото, а напротив - със студена вода.
- Котлети подготвени нанизани на шиш. Това трябва да се прави внимателно, като през цялото време гали плънка над повърхността. Когато месото е разпределено около шишчета, не забравяйте да проверите, че слоевете са единни за всички страни. Съвет: За да се поддържа добра кайма на шишчета, те трябва да се вземат по-голям диаметър: тънък тя ще продължи лошото и, по време на готвене на огън, просто изчезват.
- Останалата плънка разпределя останалите шишчета: Не забравяйте потапяне ръцете със студена вода. Части от нашите продукти са получили шест идентични шишчета.
- Кебап се пържи на скара. Поради това е необходимо предварително да се направи огън да гори жаравата и разположен на шишчета на скара. За да кебап не горят, а дори и повече не отиде сурово, трябва да я включите: Желателно е, че на всеки 30 секунди. Буквално в рамките на минути ще усетите аромата на печено месо на огъня. В такъв пържене вкусен отнема около 12 минути път. Но все пак, разбира се, това зависи от топлината на огъня и дебелината на кайма на шишчета.
- Когато кебап напълно кафяви от всички страни и при пиърсинг ще разпредели ясно сок - той е готов.
Всичко, което остава за нас, така че веднага да подаде кебап на масата, докато се охлади. Сервира се с пресни подправки и сосове, които най-любимите ти. Между другото, за кебап перфектен доматен сос: по-специално, с остър сладък вкус. И не забравяйте свеж бял хляб: тя идеално се съчетава с печено месо на огъня.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!