Здравейте всички отново!
Отидох през уикенда на пазара, гледайки какво месо да купуват. Видях бекон готови за продажба. Варени. Варени много "интересно". Аз опитах. Макар че аз вкусих - разговор с продавача на ТКЗС. Той ми каза тази рецепта: мазнини в Прага ...
За да не се обиждат колективната фермера, аз го купих парче бекон (а-ла-свинска мас).
И така, след рецептата "на мазнините в Прага" със снимки, както обикновено ...
Bacon прасе промива, нарязани на парчета
В отделен съд се смесват счукания чесън, сол и черен пипер и други подправки (ако някой ги обича). И внимателно търкайте всяко парче с тази смес и я оставете този начин "маринова" час и може да продължи по-дълго. Аз се случи един час.
Парчетата от бекон настъргани подправки и сол
След един час, аз предприемат обикновените хранителни торби (размер на около А4), и постави парчета бекон в пакета. След това този пакет в друг такъв пакет, се опитват да се отърват от въздуха в торбата и се закрепва здраво към сайта.
Пакети с бекон спад в гърне с вода.
Пот на печката - на силен огън. След като водата заври, газът, който би намалил леко сварени и така се готви бекон в пакети от 2 часа. Ако големи парчета бекон, а след това времето за готвене се удължава до 3 часа ...
След 2 часа се изключи газ. Ние виждаме следната картина:
След 2 часа, гърдите външен вид
Стигаме до пакети с бекон:
Забележка: в правилния пакет, аз се отървах от лош въздух - за да получите такава "саламура" в пакета ...
Ние се получи пакет от бекон (внимание - топла), разпределени в контейнер, за да се охлади. След охлаждане - все още можете да търка подправки и чесън налягане ...
Отидох на друг начин: имам бекон от пакетите, поставена върху фолио ...
Бейкън на фолио
Bacon опаковани във фолио. И остави в кухнята (в стаята) за няколко часа ...
След 3 часа на гърдата (мазнини) в Прага:
Свързани статии