Цвекло - един много полезен и достъпен за всички корени. Но тъй като по рафтовете на магазините ни голямо изобилие от най-популярните плодове и зеленчуци, често забравяме за него и това е напразно. След цвекло подготвени толкова вкусно и разнообразни салати, които можете да пирува тях постоянно. Този зеленчук е полезен за здравето ни. Представяме на вашето внимание няколко вкусни и интересни рецепти Летни препарати от цвекло.
Колко полезна цвекло
Тези корени съдържат много витамини В, РР, както и бетаин и други вещества. Цвекло се използват за подобряване на храносмилането, като укрепителна агент. Този корен има способността за премахване на токсините и е източник на витамин С. И върховете на младите цвекло, богати на витамин А, затова през пролетта трябва да се яде в салата, между другото, има сладък вкус.
Съвет: "Въвеждането на този корен зеленчуци в диетата намалява риска от рак и сърдечни заболявания. Освен това, цвекло помага за подмладяване на тялото поради фолиева киселина, която помага за създаването на нови клетки. "
Цвекло полезни в черния дроб, укрепва кръвоносните съдове, прави protivoskleroticheskoe ефекти върху тялото.
Рецепти заготовки от цвекло за зимата
Този зеленчук е с добро качество - след топлинна обработка, не губи полезните свойства, така че можете спокойно да си направите салата от цвекло за зимата, без да се страхуват, че след готвене ще загинат всички витамини. салата рецепти от него много се приготвят като отделно ястие или подготовка, така и в компанията на други зеленчуци, които са полезни за да се подчертае деликатния вкус на този корен култура.
Салата "Аленка"
За тази рецепта ще ни е необходимо на юг от следните продукти:
- цвекло - 4 кг;
- Зрелите домат - 1,7 кг;
- Оцет 9% - 200 мл.
- сладък звънец - 0,7 кг;
- Чесън - 3 глави;
- сол - 60 д;
- червен горещ люта чушка - 2 бр.
- Магданоз - мачта;
- захар - 250 грама;
- слънчогледово масло - 0,5 литра.
Цвекло втрива на ренде груби и домати в месомелачка за мелене на консистенцията на картофено пюре, чушки, нарязани на малки кубчета, лук, чесън нарязани на кубчета пада в хаван, билки ситно нарязани. За да се справят бързо с много цвекло - комбинирате употреба, там могат да посегнат домати, лук и чесън, но чисто отрязани пипер по-добре ръце.
В масло натопи гореща лука и го оставете да protomai в продължение на 10 минути, след което трябва да се излива протрити домати, добавете чесън, магданоз, сол, черен пипер, захар, всичко се смесват напълно, добавете цвекло и оцет, отново се разбърква и се готви за 45 минути на слаб огън понякога се разбърква. Банките стерилизирани над пара или във фурна и да попълнят салатата. Веднага се търкаля и увийте с кърпа, докато изстине кутии. От тези съставки се получава 9 кутии от 0,7 литра вкусна салата.
Салата с домати и чушки
Това любителите салата домати и пипер, и ви напомня за летни дни.
съставки:
- цвекло - 2,5 кг;
- Домати - 1 кг;
- Сладък пипер - 300 грама;
- Лук - 3 глави;
- Чесън - (2-3 глави);
- сол - 20 гр.
- захар - 130 грам;
- Оцет 9% - 75 мл.
За тази салата ще има малко работа: цвекло, нарязани на ивици и домати - площади, чушки и нарязани на ивици. Всички нарязани зеленчуци, поставени в контейнер, където освен тях добавете чесън, предварително удряха в chesnokodavilke, сол и захар. Разбъркайте добре и поставете да заври. Задушете зеленчуци ще бъдат на 40 минути под капака. Няколко минути преди края на охлаждането се налива оцет и отново се смесват масата. След 40 минути игра, гореща салата ние се измести в стерилизирани буркани, навивам и да приключи, докато изстине. Броят на продукти, предназначени за кутии 9 350 гр.
Цвеклото салата с хрян
Какво се случва след готвене едва ли може да се нарече салата, че е по-хайвер, тъй като всички съставки се смилат в месомелачка, така че да се подготви тази салата ще бъде много по-лесно, отколкото предишната.
Имаме нужда от:
- цвекло - 3,5 кг;
- домати, лук, моркови, чушки - общо 0,5 кг;
- хрян корен - 0,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- сол - 20 гр.
- Захар - 10 гр.
- оцет - 2 гр.
- масло - 250 мл.
Всички зеленчуци са поставени в месомелачка или пасатор и внимателно се смила. В тенджера налейте масло и добавете солта и захарта, топъл и смилат, за да сложи зеленчуци в нея. Запържете ги на среден огън, докато напълно омекне. Готовият тегло постави в буркани, които са предварително стерилизирани и се излива в един равен брой оцет, веднага се търкаля.
Съвет: "оцет се добавя вече в завършен салатата, така че да не се изпари, а салатата е по-добре съхранена и е с по-интересен вкус."
Подготовка за украински борш с боб
Традиционен украински борш или червен боб с подготовката на всички средства. Фасул добавя в първата чиния кадифена мекота и наситеността.
С такъв пълнеж е много лесно да се готви бързо червен борш, само трябва да се готви супа с картофи и добавете частта на пълнежа - това е всичко, ястието е готово!
Ще вземем необходимите продукти:
- цвекло - 3,5 кг;
- моркови, лук - 500 г;
- боб - 500 г;
- Доматен сос - 450 гр.
- масло - 500 мл.
За да започнете, варят цвекло и моркови точно в кората и се варят боб, докато омекнат. Зеленчуци мелене с помощта на ренде груби, може да намали лук пръстени. Всички тези съставки са поставени в широк контейнер, за предпочитане с дебелина дъно. За зеленчуци и лук добавят сварените зърна и доматеното пюре, налейте олио. Сол и пипер и измъчва на средна температура за около един час. Когато Уваров на салата ние го смени в банки и навивам. Това дресинг е не само добре да се сложи в супата, но също така да се използва като салата.
хайвер от цвекло
Хайвер от цвекло оказва удовлетворяващо, нежна и много вкусно.
Съставки:
- морков - 2 кг;
- домати - 3 кг;
- оцет - 3 часа; л..
- лук, цвекло - 500 г;
- Чесън - 100 гр (2-3 глави);
- захар, сол - до 30 грама.
- слънчогледово масло - 500 мл;
- грис - 250 грама;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка..
Всички зеленчуци в месомелачка за мелене и варете в продължение на около два часа, след което бавно се излива грис, като се разбърква непрекъснато, готвят с грис за 30 минути. Завършен хайвер промяна в банки.
Асорти от краставици и цвекло
В тази салата зеленчуци се нарязват на големи парчета.
съставки:
- домати - 5 кг;
- цвекло - 0.4 кг;
- захар, сол - до 30 грама. 1 литър вода;
- оцет - 3 часа; л..
- копър, черен пипер и бахар.
Направи саламурата: 1 литър вряла вода се добавят 30 грама. захар и сол и 3 часа. л. оцет, сложи трева. Поставете бурканите в подправките и нарязан на кубчета 1/3 банки цвекло. След това добавете доматите и се изсипва гореща марината. Сложете на стерилизирани в продължение на 3-5 минути и ролка.
кисели цвекло
Това цвекло изглежда много апетитен, тя може да бъде украсена с разнообразие от ястия и може да се използва като отделна салата.
Сварете корена в кожите им, докато омекнат. Когато се охлади, настържете морковите до Корея - това ще бъде по-естетичен.
Готвене маринатата: -250 мл оцет, 1 супена лъжица. л. захар, 1 ч. л. сол, и 250 мл. вода 3 скилидки. Това марината се вари в продължение на 5 минути и се оставя да се охлади. Готови ли сте да се изсипва маринатата върху банките с цвекло и рула. Стерилизирайте не е необходимо.
Цвеклото за борш
За мариноване трябва да бъдат избрани от 2,5 кг цвекло и го свеждат до пода готов за 20-30 минути. Разтрийте на малък ренде на ивици. В изготвените бурканите се въведе някакъв грах черен пипер 2 карамфил, и няколко дафинови листа и добавете настъргания цвекло.
Марината: базирани на 1 литър. вода Изсипете 40 грама захар и сол и се вари в продължение на 15 минути, след което добавете 3 супени лъжици. л. оцет. Излива саламура буркани от цвекло и ги стерилизират в продължение на 10-15 минути.
Цвекло мариновано със сини сливи
Това пикантен цвекло е добре като гарнитура за месни ястия и като отделна чиния, тя има необичайни вкус благодарение на добавянето на изтичане и пълнене на ябълков сок.
Съставки:
- цвекло - 1,5 кг;
- Унгарски сини сливи - 0,8 кг;
- ябълков сок (за предпочитане прясно изцеден) - 1,3 л;
- захар - 250 мл;
- сол - 10 ° С;
- скилидка - няколко парчета.
Суровият цвекло добро измиване и се вари, докато половината варени. Горещи корени изливат студена вода и се почистват. Нарежете на филийки по-добре, така че ще бъде по-лесно да го приберете в банките. Сложете резени в буркани слоеве осеяни със сливи предварително от изваждането им от костите. Всеки слой 1 разпространение карамфил.
Марината: подгряване на ябълковия сок, добавете подправките. Излива Този сок кутии и напълнен доставят стерилизира за 20 минути - до 0,5 L буркани и 25-30 минути - 1 L буркан. Roll.
Съвет: "За да си заготовки са били винаги успешни, трябва да се придържат стриктно към рецептата, а също така знаем, няколко трика."
За цвекло време на топлинната обработка не се губи светъл цвят, за предпочитане преди това не е напълно отстранена върховете и корен, и водата или саламура трябва незабавно да се добави малко лимонов сок или оцет, лимонена киселина може да бъде, така че цветът е напълно запазена.
За бързо и лесно почистване на този зеленчук от кожата, само варени зеленчуци корен трябва да се излива студена вода от чешмата, след като кожата е много малко се отклоняват от цвекло.
Съвет: "Има начин да се готви цвекло е много по-бързо. постави небелени коренови зеленчуци в пластмасова торба, добавя се малко вода и изравнителен стегнат пакет. Можете да го сложи в купа (не метал) и се слага в микровълновата фурна за 20 минути. "
За да отслабнете и цвекло могат да се консумират сурови като салата към основното ястие, тя е достатъчно тънък, за да се скара, подправете със сол, оцет, захар и масло и всичко - диета салата е готова! В допълнение, зимна ястие ще бъде източник на ценни витамини и минерали.
Както можете да видите от цвекло може да бъде приготвена много заготовки за зимата, прости рецепти, те не отнемат много време и съставки за салати много ниска цена, така че изберете за себе си салати на вкус, експериментирайте с вашите рецепти и техните семейство raduyte дългите зимни вечери.
Свързани статии