Салата от зелени домати - най-лесният начин да се подготвят за зимата не са имали време да узреят домати. Днешната ми рецепта - Салата "Cobra" от зелени домати, през зимата - е подходящ само за тези, които не са безразлични към тапас, както се оказва просто брутално остър! Честно казано, аз го навивам само за съпруга ми - той се храни с голямо удоволствие. Аз си позволявам да се хранят няколко резена домат - вкусни, но се получава твърде остър салата, като цяло, това е вярно, неговото име. За да се подготви салата от зелени домати "Кобра" за зимата е съвсем проста, съставките в рецептата се използва най-малко - домати, чесън и люта чушка. Варени зеленчуци преди огъването не е необходимо, просто се смила, разбърква се и се стерилизира пълни бурканите. Това е толкова просто!
- зелени домати - 1,5 кг
- Чесън - 80 грама (2 вторични глави)
- лют пипер - 70 г (2 среда под)
- захар - 2 супени лъжици. л.,
- сол - 2,5 об. л.,
- слънчогледово масло - 50 мл
- Оцет 70% - 1-ви. л.,
- дафинов лист - 2 бр.
- пипер (черно, или смес от сладки чушки) - 8-10 бр.
Добив - около 1.2-1.3 литра.
Метод за приготвяне на салата "Cobra" на зимните зелени домати
Нека първите домати. Измийте и да им даде вода, за да се отцеди.
След това, сухите домати нарязани на парчета от средната стойност (както обикновено се нарязва на салата): големи домати нарязани на 6-8 парчета, малката кутия 4.
Изсипете доматите 0.5 чл. л. сол, разбърква се и се оставя настрана настрана за няколко часа, така че те дадоха сока. По този начин ние се облекчи зелени домати от присъщата им горчивина.
Следващо пречистване ми чесън и люта чушка.
Белени чесън мелене: прескочите чрез пресата или три на ренде глоба. Използвам ренде. Люта чушка, без изчистване от семена, нарязани на тънки пръстени. Големи чушки могат да се режат polukolechkami.
Когато подсолена домати настойки, се отърва от отделената сок. След това ние се отчитат пред тях черен пипер и чесън.
Добавянето лаврови листа, а останалите 2 супени лъжици. л. сол, захар, оцет и пипер (взех готова смес «Пет чушки").
Ароматизирани салата с растително масло и замеси добре. Важно! Ръцете да се смесват салата, разбира се, е по-удобно, но по-добре е да използвате тази лъжица или шпатула. Или носете ръкавици на ръцете си, заради изгарянето те чушки (ръка) буквално ще изгори в огъня!
Готов салата пробвам, ако е необходимо, на вкус се добавят сол или захар, за да се запълнят и оставете да се влеят минути при 30. През това време можете да си приготвите салата стерилни контейнери. Взимам буркани 0,5 литра, за да отворен съд се яде по време, или две. Максимално запълване бурканите плътно салата разлива равномерно останалата сок и го изпратете на стерилизация.
Сварете попълнено кутии, капаци ги обхващат: половин литър буркани и малък обем (0.3-0.45 л) - 10 мин. литър - 20 минути.
След това извадете, затворете капака и включете. За да приключи до топло и се оставя една нощ, след това тя може да бъде скрито за пазене. Салата ще бъде отличен в студения (изба, хладилник), както и на рафт в килера.
Свързани статии