Здравейте приятели.
Днес реших да говоря за руската печка, разбира се сега много трудно да се намери истински руски печка, но ние в някои села все още се случва. Тази пещ е много често не само в Русия, но и в Украйна и Беларус, и изигра огромна роля в живота на славяните.
Какво е руска печка? Тя е масивна конструкция с polyatami или печка пейка, фурната се намира в къщата, и се използва за отопление и готвене. Polyata - това е като една пейка, дървени подови настилки, което се намира в близост до тавана между пещта и стената на къщата.
Тук вие знаете, че нашите предци не винаги са яли картофи, моркови и домати, всичко това беше внесено от отвъдморски страни. Така че това е за оризов пудинг знаеха нищо. Какви нашите предци са яли, което беше на бюрото си?
Храната се приготвя почти всички в Руската печката, където тя била забравена, варени, печени. Тези, които някога са опитвали храната, приготвена в руската печка, никога няма да забравя вкуса му.
Така че нашите предци всички варени във фурната. И не е имало време понятия: първо, второ и компот, едно ястие е и първият и вторият. Те са предимно различно супа и булгур. Освен това, в богатите проспериращи къщи супи и готови ястия за месо, бяхме бедни в постно супа.
Това е интересно тюрлюгювеч подготвени в някои села. Те го приготвя в голям съд на огъня, а съседите се завърнаха с всичко, което те трябва да ядат. Можете ли да си представите какво е Сочни и подхранващи solyanka.
Готвим различни зеленчуци: ряпа, тиква, тиквички. Всичко това се пече, тя била забравена в пещта и след това в завършен вид зърно добавя масло или заквасена сметана.
В допълнение към топли ястия бяха много общи замразени зеленчуци, кисело зеле, кисели краставички, кисели ябълки, сушени плодове.
Разбира се в напитката са плодови напитки, квас, желе и sbiten. Известно е, че чаят не е традиционна напитка на нашите предци до определено време и в самовар направи Sbitnev. Sbiten напитка с мед с подправки. През зимата, беше горещо, а през лятото се охлажда в избите.
Въпреки липсата на някои зеленчуци и зърнени храни, както е в момента, диетата не е бил беден, а хората са здрави и добре хранени. Много от ястията от менюто на предците ни сега се подготвя в обикновена фурна.
Но техните правила и насоки, съществуват и при пещта, както и сега инструкциите за хляб машина за различни, микровълнова печка и други подобни.
Аз ви запозная с някои от правилата, които трябва да се придържат към нашите предци преди готвене във фурната.
Винаги започнете да готвите само след много добре, когато protopili огнената пещ вече не съществува, но само на жар и пламенен гореща пещ стена;
Всички течни ястия винаги се приготвят в специален чугун, глина или желязо, поставете във фурната, с помощта на специален Ukhvatov на дълга дръжка, те бяха удря различни ширини в диаметър.
Когато варени палачинки в тиган, те никога не се преобърна и се пече само от едната страна.
Най-често се поставя в пещ, за да се подготвят всички ястия, в същото време, почти всички с изключение на хляба, хлябът винаги изпечени отделно от останалата част на чиниите.
Рецепти не са днес, но в категория "Всички статии в блога" Тук ще намерите много рецепти, които след това можете да използвате, за да си приготвите храна във фурната и не само.
Да, щях да забравя, празнува Деня на руската печка на 19 май. 19 защо и как да празнуват този празник отива много слухове и спекулации, но няма писмени доказателства.
В момента, на всички приятели, всички довиждане.
Свързани статии