* Състав на теглото на 100 гр
Индикатор калории 100 грама на продукта е само 95 калории, което се дължи на високото съдържание на полезни минерали и необичаен вкус сушена риба може да се използва не само като предястие, тя е в състояние да украсяват като ежедневна и празнична трапеза.
Исторически преглед на добива мястото на разпространение на продукта
Към XX век в областта на рибарството са били насочени към ценни видове, а ако грибове хлебарка падна, тя изхвърлени на брега или на борда - в него рядко се считат за храни. Но с бързото развитие на хлебарката на промишлеността улов стана целесъобразно: тази риба се появява в Волга (основния сайт) риболов, точно преди една херинга, и наел работници първо може да пожъне сушена риба, а след това се ангажират с херинга улов. Raw изкупи рибари малки производители, специализирани в малки партиди до 300 хиляди. Броя.
Възникване на хлебарката е Каспийско море, е дом на изолирани стада - Азербайджан, Туркменистан, Северна Каспийско. Пролет пасажи се движат от Каспийско море до Волга, рибата търси тиха река втулка за хвърляне на хайвера. Благодарение на сезонната миграция на основните области на производството му отдавна са долното течение на река Волга. До зимата, рибата обратно в морето.
Характерни черти, избор на функция
Обичайна река хлебарка хлебарка външен вид много прилича, последните са по-големи (тя може да достигне до 30 см). цветни перки (сребро) и цветни скали около очите (има тъмни петна). Този полу-анадромните риби има широк сплескан от двете страни на тялото, малки мащаби, сив от двете страни можете да видите златисто-бели петна.
Ако желаете, може да се намери по рафтовете на магазините не само класически сушена риба-рязък, производителите го доставят до точката на продажба в прясно сирене и замразени форми, като завършен продукт студена или топла пушено. Има един модел - колкото по-далеч от риболовните места, толкова по-трудно да се намери на сурово замразени или сушени рибата.
При избора на суров хлебарка трябва внимателно да проучи очите, ако те са кални, а след това рибата се съхранява в неподходящи условия. В качеството хлебарка везни силно към кожата, на повърхността не е тиня. Продуктът трябва да е гъвкава - възстановяване от депресия.
Фосфор и калций, подкрепят отлично състояние на зъбите, коса, нокти, костна тъкан се регенерират. Молибден стимулира сексуалната функция, ускорява обмяната на веществата. Яденето яйца хлебарка помага да се отървете от кожни обриви.
характеристики вкус, възможности за готвене
Използването на хлебарка в храната не е толкова често, навсякъде, в сравнение с други видове риба, но това може да се подлага на топлинна обработка. Зоните за риболов, приети СРЮ свеж сушена риба - тя има светло, но мек вкус филе - постно, сочно. Яйцата са в търсенето сред населението на Гърция и Турция, в студените страни, по-специално Русия, Украйна, са направили сушена риба, която е много "двойка" на пенливи напитки. Сушена риба сушена риба сложи на масата по-често от пресни, замразени или осолени, но рибата във всяка форма е в състояние да се конкурира с херинга, скумрия.
Разпределяне на метод за получаване на 2 популярен продукт - суши хлебарка. Младите риби, които хвърлят хайвера си започва да се развива, осолени цяло, този метод се нарича "Kopchenkov". Когато "karbovke" се използва по-късно хлебарка, което се дължи до голяма прасеца набъбва значително, то когато е поставен в солев разтвор непременно разрез. Освен риба obsushivayut, vyalyat, пушено. Колкото по-добре и по-дълго, отколкото е бил на лечение на продукта, толкова по-скъпо е.
Методи хлебарка комбинация с различни продукти
Сушена риба може да се превърне в универсален ястие - това се вари и се пече, използван като закуска или отделно ястие, поднесено на първия и втория. Когато вряща риба хвърлени в кипяща вода за 20 минути, докато печене тава, покрита с капак се поставя във фурната, най-важното - с готовата риби по-лесно да се отстрани кожата с люспи. Отлична гарнитура да се превърне от хлебарки и зеленчуци, печени картофи. Роуч е в състояние напълно да замени колбаси и месо Окрошка, използвайки това е лято ястие отнема на специална пикантност.
Продажбата може да бъде намерена сушена риба топла и студена пушене, вкусът не отстъпва на други видове риба. По време на готвене на размразени или прясно хлебарката е необходимо да се следи готовността ребрата. Обикновено пържени осолена риба, предварително накиснат във вода и се пречиства от люспите и вътрешностите. Яйца и готвач, и се запържва заедно с основната част.
Много популярни хлебарка, задушени в мляко, то се сервира с варени зърна. Роуч, както и други видове риба, перфектно съчетани със зеленчуци, се препоръчва да се прилага в диетата, тя може да се допълни диетата по време на заболяване. Нискокалорична и полезността на продукта, правят възможно да го използвате редовно, дори и за хора, страдащи от затлъстяване.
Роуч в класирането на кулинарните предпочитания
Свързани статии