Магданоз - полезен, богат на хранителни вещества, подправка растение. корена му, листа съдържат големи количества витамин С, има витамини А, В и други. Цялото растение е богата на минерали, включително желязо, калций, фосфор ценно. Поради това, в случаи на анемия, недостиг на витамини, експертите препоръчват да се включат в диетата на магданоз.
В готвене, обикновено използват лист плесен и кореноплодни растения. На лист, всички ние знаем много добре, рядко е това, което домакинята не украсяват готовия ястие със ситно нарязан ароматни билки. Но магданоз корен - един наистина универсален завод. След това използвайте и ароматни листа и корени. За това днес ще говорим. По-скоро да разберете как да се запази корен магданоз за зимни рецепти от празнините го разгледа. И също така да обсъди няколко рецепти от корените на магданоз.
Използва се в готвенето
Заводът е обикновено се използва като подправка. Листа и корени имат приятен, тръпчив вкус, леко горчив вкус на високото съдържание на етерично масло. Магданоз може да се добавя към почти всички ястия, с изключение може би сладкиши. Листата се консумират пресни, те също са изсушени и солени. Root да добавите пресни салати, може да се изсуши или маринова зимата. Семената на растението се използват и в готвенето. Те се добавят към ястия изцяло или смлян на първо място.
Как да запазим корен магданоз?
Съхранение на пресни зеленчуци корен
Обикновено, едно растение, изкопан легла късна есен. Можете незабавно да сложи на клубените в кутия с пясък, който е поставен в мазето или друго хладно място. Така че можете да съхранявате кореноплодни зеленчуци за дълго време.
Можете да използвате и друг начин да се запази магданоза през зимата: Измийте корените, а след това суха и срещу влага, така че те са сухи. След това ги поставя твърдо в силна найлонова торбичка, сложи го в един водоустойчив контейнер, магазин в мазето или изба, където много готино. Между другото, през зимата, когато наистина искате пресни зеленчуци, сложи един гол в саксия с пръст, поставен върху кухненската перваза на прозореца. Малко корен израствам млади листа от магданоз.
Почистете старателно измиване на корените, нарежете ги и от двете страни, да се изгребе за отстраняване на кожата. Сега ги нарежете с остър нож на кубчета или филийки. След това ги сварете леко (1-3 минути), за да кипи, солена вода. След това се корени в решето и веднага студена вода за напояване. Когато изтичането на вода, нарязани корените разстилат върху стерилизирани буркани, изсипва маринатата, мине.
Марината: В 4 чаша вода 1 чаша оцет (9%), половин чаша захар, вкус сол, 4 нарязани скилидки чесън, 2 lavrushki няколко пипер. Всичко това и да се свържете заври.
Към сух корените на магданоз за зимата, те трябва първо промиване, суха кърпа и се нарязва на тънки парчета или плочи. След това ги поставете равномерно върху хартия за печене, и суха в малко загрята фурна. Добри сушени корени губят в обем няколко пъти. Дръжте ги в стъклени буркани или платно торби.
няколко рецепти
Сандвичи с печени кореноплодни зеленчуци
магданоз корен измиване, изстъргва остър нож, нарязани на тънки плочи, които се пържат в зехтин. Трансфер Готов плоча върху плочата, и остатъчното масло се пържи нарязани лук плочи до златисто. Завъртете внимателно плочата, за да не се разпадне.
Готов лук определят от другата плоча.
Сега намали филия хляб. Всяко парче от грес с зехтин или слънчогледово масло, малко сол. Поставете няколко плочи от магданоз корен, отгоре - кръг със стрелка. Подправете със сол и черен пипер. Всички сандвичи са готови за ядене. Те са особено добре като добавка към супа или борш.
Варени картофи с магданоз сос
Тук е още една необичайна и полезна рецепта: Изрежете парче от мастна сланина и малко месо, около 200-300 грама кайма. След това, по същия начин, котлет 3- 4 магданоз корен. След това се смесват всички, поставете половината от сместа в тигана и запържете. Сварете картофите, канализация, картофи публикувани в дълбока чиния, сол, изсипва горещо пълнене.
Останалата смес се поставя в пластмасов контейнер и се съхранява във фризер. По този начин, може да се подготви вече смес замразяване и се екстрахира постепенно, когато е необходимо. Тя може да се използва за zazharki супи, добавете в подготовката на ястия. Това е особено полезно, когато не е нужно време, за да готвя.
Дълга зима, когато тялото се нуждае от толкова витамини, се приготвя отвара от магданоз лекарствен корен. За да направите това, мият корените добре, да ги настържете на ренде груби. Изсипва се в тава, горещо пълнене, леко подсолена вода в съотношение 1x6. Боил, свалете от огъня. Оставя се да престои бульон за 15-20 минути под капака. Сега тя се изсипва в буркан или кана, сложи 1 супена лъжица. л. заквасена сметана, разбъркайте добре. Пийте тази напитка леко топли или студени, както предпочитате. Бон апети и бъдете здрави!
Свързани статии