Суши готвачи не ядат японска храна за себе си, а една земя на стойност 1 рубла
Японската кухня продължава да печели популярност, откриването на нови ресторанти. "Труд" е поискал децата как готвачи на суши работят.
Кой се превръща в главен готвач на суши. Къде учат?
- Всеки, който приготвя суши у дома. Откъде той научи, че? И това никъде не се преподава. Начало и учи.
- Вероятно в училището - видях такова специално училище, където можете да се научи да готви. Те са там, най-вероятно, не само на земята, и различни храни са научени да се готви. Аз не ходя там, не знам.
Суши готвач - това е от думата "сушени" или "сухи"?
- Не, не е японската дума "суши". Това е такова парче риба със сирене briketikom свързана лента от нори. А "сух" - е да се изпари излишната влага в земята не е от значение! Бих и той иска да стане готвач на суши. Не, по-добре да си суши дегустатор.
- Мисля, че това е начина. Веднъж ме помоли да направя само ролки с ориз. Тогава тя направи дупка в тях, да се хвърли към изсушаване, и това беше вкусно. Това е първият вариант. И вторият - може би, защото те могат дори сушене да се подготвим? Или необходима една дума, която ще звучи добре до думата "роли".
Те са обучени в Япония?
- Не, защо. Ходят на фабриката. Ние сме там в Екатеринбург. Има филе се реже, това е ръчна изработка. Вместо ръчно изработени от ориз пръчки. Първо, нарязани филетата, закрепете му лента от нори, а след това те са замразени, опаковани в чували и кашони и доведени до ресторанта.
- Не знам със сигурност. Отидох в "Хаят", където всичко е много скъпо: една чаша студена вода, е на стойност $ 100, и имаше роли. Това са готвачите, вероятно заминава за Япония.
Тъй като те се извайват такива малки роли? Те имат малки ръце?
- Не, аз ставам - японски оризов пудинг, риба и нори. Те намалиха наденицата! Гледах програмата "Галилео" на КС - това показа.
- За деца те винаги са малки. Но мисля, че в края на краищата, децата им не го правят. Възрастните се опитват. Rolls по принцип не могат да бъдат големи: те също изработени от ориз и морски водорасли. Ако направите една голяма водорасли, валцувани ориз.
Суши готвачи често отиват в Япония за хранителни стоки?
- Те извади рибата. И всичко останало, те ще получат в нашата страна, краставици, например.
- Никога не съм виждал по-готвач изобщо отиде в Япония. Райс, краставици - това е напълно възможно да се купуват и ядат. И тогава те вземат на водораслите.
Пръчки са снабдени с удобни? Всичко това може да се научи?
- Удобен. Дори не съм го научил - е овладял всички една секунда.
- Отидох на два дни. Обучен в кафенето, ние имаме няколко, има роли правят вечер. Ние първо трябва да пази пръчките на кръст. След това те се научават да пропусне въздуха, след което щракнете ролки.
Суши готвачи и у дома яде с клечки, дори картофи или паста?
- дори китайски супа яде с пръчки: твърдост вземат пръчки и пие течността. Нашата още не супа се яде с лъжица, макаронени изделия - с вилица.
- Е, не, не съм видял нито един човек, който да се яде с пръчки други храни - месо, картофи.
Как да се готви толкова бързо се готви различно суши и ролки?
- И те не готвя! Те са готови. Те са направени по-рано.
- Те имат талант. Само талантливи готвачи вземат. Обикновено те са готови да се търкаля 20 или 30 минути, но ако много голяма ролка, дори и 02:00 може да не е достатъчно.
Готвачи, които приготвят суши в детството класика брашно от ориз?
- Предполагам, че така. Тук има ориз оцет, за добавяне на сол и захар и се изсипва тази смес от ориз. Но с това са започнали.
- Аз не се яде риба, така че не се извайват. Не знам.
Ако вечерта в ресторанта са допълнителни ролки, готвачи могат да ги носят вкъщи?
- Мисля, че те не могат. Може би има някакъв скитник - той може да даде. Или всяко лице, което трябва да се яде, но това е трудно да се намери. Сами готвачи знаят как да се задържи, а не да се яде суши в едно кафене през деня.
- Ако те са подготвили допълнително, след което можете да носите вкъщи. В кафенето не можете да ги има, защото те все още имат поръчки. И когато поръчките вече няма да са през нощта, а в кафенето е заключена - не пее.
Колко печелят готвач на суши?
- Предполагам, че на 50 рубли за 50 земя. Една земя на стойност 1 рубла. Как се прави суши, толкова много платени.
- Много по-500 или 100 на ден. Rolls заплатите си не дават, че всичко е наред.
Как да се учат и да учат възрастните любов, момичета, романтичен проста: Министерство на труда е обявен за най-печелившата професия в Руската федерация
Повече от 100 души са били задържани в протестни митинги в цяла Русия (992) Путин: Не фронда в позиция на Кадиров в Мианмар Не (871) в Калининград, недовършената джамията да бъде преместен на друго място (821) в региона цигани Калуга, търгувани в брой Bitcoin (805) очарован ( 768)
САЩ наложи нови санкции на Русия заради търговията на хора (7398) Пътниците "ВИМ-Avia", евакуирани от Анталия самолети Путин единица (6868), централната банка отказа да подкрепи големи неефективните банки (5752) китайски самолети C919 прави втори изпитателен полет (5662) Общи Sugrobov зад решетките, но каузата му живот (4949)
Обща Sugrobov зад решетките, но каузата му живот (24) Повече от 100 души са били задържани в протестните митинги в цяла Русия (4) Минус 20 милиарда Путин заяви, че опрощаването на дълговете на африканските държави, Vasilyeva (3) предложи да се намали броят на учениците в класа на до 12 души ( 3) в руските градове на митинги в подкрепа на Алексей Навални (3)
Свързани статии