Търсите начин да се подготви вкусна риба, след като прекара малко време и усилия? Запържете в тесто! Ясно е, воднисти тесто в състояние за всяка промяна продукт неузнаваемост. И риба е създадена за тесто! За това ще се съчетае с почти всяко тесто. Предлагам опция доста оригинален - рибата в тесто с бира. Подгответе проста и лесна стъпка по стъпка рецепта със снимки - визуално потвърждение. И резултатът - е отвъд похвала: тънък слой от светлина, въздух и хрупкава панировка крие голям сочен риба! вкуса на бирата в тестото не се усеща. В зависимост от това, което сте избрали да се пие, бира може или не се чувстват или да даде леко тесто хляб аромат, който също върви добре с всяка риба.
- рибни филета (Pollock I) - 500-700 гр,
- жълтък - 2 бр.
- бира (светлина) - 200 мл,
- Salt -. Някъде 3/4 чаена лъжичка. в тесто + малко риба,
- брашно - 200 грама,
- подправки и черен пипер - на вкус
- Лимон - 0,5 бр. (Незадължително)
- Растително масло - за пържене.
Как да се готви риба в тесто с бира
Да започнем с подготовката на риба. За да направите това, тестото може да приеме всяка риба, по ваша преценка. Аз обикновено се вземат Полок или розова сьомга, и в двата случая се оказва, много вкусно! В този момент аз съм замразени Полок филета с кожата, защото рибата просто размразени и отстранени от кожата й. Готов филетата, нарязани на парчета. Как да се намали на филето - твърде голяма разлика има. Оставих малки правоъгълни клинове.
След това добавете парчетата риба в удобен контейнер го prisalivaem и се поръсва с лимонов сок. Леко разбъркайте рибата, така че да не вреди на парчета и се оставя да престои в момент, докато се приготвя тесто.
Преди да започнете да се готви тестото, трябва незабавно да се сложи в тенджерата с растително масло печка. Налейте масло някъде в 1 см. Тя трябва да бъде една добра загрявка, така че изключете печката на високо и да започне да се смесват тесто. Първо пресейте брашното в купа.
След това, добавете сол на брашното, смлян черен пипер и салата вкус. Аз съм готов да предприеме подправка смес за риба, или се хвърлят щипка индийско орехче, червен пипер, куркума и сушени билки провансалски (бетонови). Тесто получавам много ароматен.
Сега яйцата са разделени на бели и жълтъци. Протеините в тази рецепта, ние не трябва изобщо да ги премахнете. И въведе жълтъците в купа с брашното.
За да се намесва жълтъците в брашното, а след това бавно започнете да се излива в съд с бира. Изсипете и се разбърква непрекъснато, за да се избегне образуването на бучки.
Старателно се слее и месят тесто подготвени. Съвместимост той има средна. Малко по-дебел от ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Масло до този момент, трябва да се нагрее (ако не, изчакайте, докато нажежен достатъчно), а след това - да се пържи. Вземете парче риба, малко го свиване от сока и се разточва в брашно. Това е да се гарантира, че тестото в по рибата е по-добре укрепен.
После натопи парче риба в тесто.
Даваме излишък тесто се оттече и изпращане на парчето в горещо масло. След това, ние правим всичко същото с всяка хапка.
Запържваме рибата в тесто до златисто от двете страни - и сте готови!
Сервирайте рибата със сос на вкус или зеленчуци. Бон апети!
Свързани статии