съставки
- червена риба (сьомга, пъстърва, сьомга) 1 кг
- голяма морска сол 2 супени лъжици. л.
- водка 1 супена лъжица. л.
Как да готвя
Пропорциите са за 1 кг рибни филета с кожата.
Рибата е да се намали (люспите Не почиствайте), отделяне на филето от гръбначните и крайбрежните костите.
Сол (непременно по-голям) се смесва с водка.
Разделете филето на две равни части, или да вземе двете полувремена на цялата трупа.
Солна равномерно разпределяне на смес от целулоза и от люспите. От страна на везните да трия сол смес срещу люспите, vzeroshivaya него.
Fold както "сандвич" кожа половини навън (дебел ръб на тънък), поставени в подходящ контейнер размер, изглади малък товар и премахване на хладно място (хладилник) на ден.
През това време, тя може да бъде няколко пъти, за да се превърне рибата да prosolilas равномерно.
Един ден да се прибират по кожата на риба парчета вътре и отново в хладилника (за да включите няколко пъти).
Обикновено рибата е готова в рамките на 2-3 дни.
След това той трябва да бъде отстранен от соления разтвор, всяка половина филе увити в отделна торбичка и се поставя във фризер за една седмица на замръзване. По този начин отстранява от риба миризмата на влажна, добре, допълнително защитна мрежа не боли.
Нарежете удобно леко измръзнали риба, без да го разделя от кожата предварително. Нож с режещи избран леко под ъгъл спрямо повърхността и така да се каже, нарязани всяко парче с кожата. Се получават тънки, но доста широки парчета, ширината може да се регулира чрез увеличаване на ъгъла на наклона на ножа.
Стъпка по стъпка снимки
допълнителна информация
Така осолена риба баща ми, а сега съм. Важен момент - аз винаги преди ядене рибата е замразен, но този път феновете могат да пропуснат "svezhatiny", което е това, което повечето от моите роднини. За тях, рибата е готова за 2-3 дни.
Рецепта: Риба червено солено, как да се готви бързо и вкусно вкъщи
Интересна рецепта, аз не се опита да туршия риба с водка - опитайте благодарение) изглежда много апетитен.
Интересна рецепта, Хелън, има баща ти за замразяване. ясно очертан, и все пак. Какво е водката, какво си функция
Лен, колко интересно, никога водка ецване не използвате. Трябва да се опита.
lorxen1 | Vodka действа като консервант и дезинфектант.
Лен, благодаря ти! Взимам.
Аз също за водка първи път чувам - изненада! И захар не се добавя? Аз не съм водка, и замразяване на следващия ден той.
Купих хайвер с водка, но това подкрепям темата на водка Лена, вкусни риби трябва да бъдат, цвят е красива е добре, че напомни предписание, необходими за туршия риба Ами новата година
Или когато не да замрази охлажда аз нарязани като карпачо изобилно аз сол, черен пипер и изстискайте лимон, след 5 часа готов)) Водката е няма консерванти или Дезинфект, вкус след замразяване е малко вероятно да бъдат засегнати.
Момичета, аз вече написани, това е рецепта моето семейство. Водката не се отразява на вкуса, е необходимо да се добави сол към рецептата. Аз не добавяйте захар, за да осолена риба, харесва ми начина, по който има и не обичат миризмата на сурова риба, както и тези, които обичат да се хранят едновременно.
Забавни, семейна рецепта! Точка 10 от новостта за мен Спомням си, когато летят у дома от Хелзинки прав, преди да напусне купил на кея прясно уловена пъстърва, правото си пред нас избивани (както е в punkte№2), поръсва се с едра сол и ситно врязани копър, увити в пергамент. и пристигането си у дома през нощта сме яли риба сандвичи! ние не можем да си купите пресни и между другото, няма мирис svezhatinki
Свързани статии