-
въведение
- 1 Разпространение и екология
- 1.1 Разпределение
- 1.2 konsortivnye връзка
- 2 биологичното описание
- Растителни суровини 3
- 3.1 Химичен състав
- 3.2 Фармакологични свойства
- 4 Значение и прилагане
- 5 таксономията Notes
литература
Рукола. или Gusenichnik засаждане. Инд или засаждане. или Eruka посев (Латинска Eruca Sativa.) - двугодишни тревисти растителни видове от рода на зеле семейството на Инд (Eruca) (Brassicaceae).
1. Разпределение и екология
1.1. разпространение
В дивата природа тя расте в Северна Африка, Южна и Централна Европа; в Мала Азия, за да се срещне от Централна Азия и Индия. В Русия расте в европейската част, в подножието на Кавказ и Дагестан. [3]
В момента тя се отглежда в различни места, особено много - в Венето, Италия. Рукола е пуснала корени в места с достатъчно в сравнение със средиземноморски климат, като в Северна Европа и Северна Америка тежка.
Тя расте в сухи, разхлаби земята.
1.2. konsortivnye връзка
рукола оставя хранят ларвите на някои видове на Lepidoptera (пеперуди).
2. Биологични описание
Биенале растение височина от 30-60 см.
Стволовите до 40 см, изправени, разклонени, леко космат.
Всички листата са малко по-месести, рядко космат, понякога голи, но с необичайна миризма. Долните листа са лира-pinnately разчленени или с назъбени листа.
Съцветието - рядко дълго четка. Цветовете са бледо, понякога ярко жълто с лилави вени. Sepals 9-12 мм в дължина; Дължина на терена 15-22, obovate-cuneate, понякога леко назъбена.
Плодове - капсула, продълговати или овална продълговата, леко сгъстен, сгъстява на къси крака с изпъкнали клапи остър надлъжната вена 2-3 см; Чучур 5-10 мм. меч с форма, сгъстен. дължина Семена 1.5-3 mm, 1-2,5 mm, светло кафяво или светло кафяво, подредени в два реда, сгъстен овална кръг.
3. Растителни суровини
3.1. химичен състав
Семена съдържат етерично масло, което се освобождава след предварително ферментация (над 1%). Основната част от него е синапеното масло. Семена също съдържат 25-34% мастна semidrying масла, които преобладава ерукова киселина (20-44%); Това е като линолова (12-24,9), линоленова (17), олеинова (18%) и други киселини, стероиди (р-ситостерол, kompesterin и др.), Thioglycoside. В антена част на растенията - алкалоиди (0.07%), флавоноиди (гликозиди на кемпферола, кверцетина, изорамнетин).
3.2. фармакологични свойства
надземна част на растението притежава диуретично, антибактериални, и подобряване на храносмилането лактогенна ефект; Кавказ използва противоскорбутен ефект на растението.
Салата с рукола.
4. Значението и употребата на
Тя се отглежда на територията на Средиземно море от Римската империя, където е смята за афродизиак. До 1900 г., рукола, събрани главно в природата, култивирането в голям мащаб не е прилаган, науката едва ли са проучени.
Той разполага с богата, пикантен вкус. Основно се използва в салати и като добавка зеленчуци в ястия с месо и тестени изделия. В крайбрежната Словения (особено в Копер) също се добавя към cheburek на сирене. В Италия, често се използва при приготвянето на пицата; обикновено рукола добавя към нея малко преди края на готвенето или непосредствено след това. Също така се използва като съставка в песто, в допълнение към Базил (или заместване). В Кавказ, да се хранят на младите филизи и листа. Листата се използват като подправка за солени храни под формата на салата, младите филизи се консумират пресни, семената се използват за получаване на горчица.
В индийската медицина семената се използват като средство за дразнещо и protivokozhnonaryvnoe; в медицината - за кожни заболявания, сок - за язви, лунички, натъртвания, блистери, назални полипи.
5. Таксономия
Въведете Rukkola включен в род индан (Eruca) Brassica семейството (Brassicaceae) brassicales поръчката (Brassicales).
На уеб сайтове, краен [4] и ITIS [5] Този вид е синоним видове Eruca vesicaria подвид. Sativa (P.Mill.) Thellung.
Свързани статии