Reviewdetector - компетентен сушена риба

Репутация: 396 кг

- Това е, като, които не се интересуваме от това е, че там е и темата на лунна светлина, тънкостите на процеса, както и на компетентния сушена риба - защо не?

Нека обясня моята позиция и визия на въпроса: аз израснах на приток на Волга, и риба - като suscha,
- сол,
или различни сушени pereel много.

- И дори, смея да предложи, аз го разбирам: онзи ден караше роднина на Севера, бе въведена северната schekurov podkopchonyh. Plastal ги на масата и да каже - има oversalting ..
- казва той - как може да ви идентифицира?
- и миризмата. Точно както това е възможно да се направи разграничение чай със захар от само чай.

Чрез хлебарка, и като цяло сушена риба по-лесно - oversalting cherevato сервиране сол и цветови скали, плътен, без загуби, тъй като наличието на везни;
-podkvashenaya с топлина или недостатъчно осоляване на риба (особено през лятото), има жълтеникав корем, а дори и мръсна gnilovatoe място в "първи" бебета сдвоени перки.

Накратко, аз предлагам щедрите рецепти акции и снимки на продукта.
Моята тема,
безмилостно Така че аз ще () plyusovat тези, които наистина носи тежестта на добро, а може би и аз ще ernichat за празни съобщения.

Да, тази тема не е така, че аз се научих да се прави разлика голяма от малък сол йодирана, или, за да ме научи да се включат в процеса на възлагане на обществени поръчки - Предложих да споделят тайните си с всички, и той ще ги споделите

Metal: DEUS 4.0
Пол: Мъж

Репутация: 29 кг

Ние все още имаше двуетажна склад, дори и резервни части за превозни средства на Ford а. Генерален директор на компанията ни непрекъснато се разклати за една седмица на Akhtuba, и донесе от там пластмасовите кутии от по 20 литра напълно запушени риба. Солена много добре. При пристигане на работа накисване и висящи поверено на мен, как аз го мразя. но също така и бонуси, които са добри за мен. При тези бурета по обяд да резервирате душ на втория етаж, окъпан в първия семинар. Налях рибата, за да получите достатъчно сън душ корита с вода и няколко пъти е добре измита. След това се оставя да кисне в продължение на 3 часа. След това водата се излива от палети и рибни бурета преместени в покрив Shafer (рафтове). От най-добрите мъж до тавана още три метра, мястото беше пълен. Е, след всичко това, за да виси на един милиметър obmenonnuyu заваръчна тел. Там не е горещо и Малък skvoznyachok. 5-7 дни в зависимост от температурата навън и рибата е готова.

Око за око. и на целия свят сляп.

Пол: Мъж
Номер на картата: 4186

Публикации: 124 кг

вратовръзка се ядат сурови, сушени .kapchenuyu риба, цели риби, заразени opisthorchiasis. особено Об Иртиш басейн. всички желаещи, които са Opisthorchis. прочетете за тях в мрежата.

Добро време на деня # 33; Аз живея в Об - басейн Иртиш. Opisthorchis се страхуват - не за улов на риба, и най-вече да не се яде. За мен това не е опция. Въпреки това, рибата може и трябва да се консумира. Особено, че се овладя. Само трябва правилно да се готви риба, а не да хване всички вредители. Аз не ям сурова риба, само след топлинна обработка или "дълбоко" prosolki. Малка риба, 200 грама, аз сол в гъста саламура от изчисляване на 200 грама сол на 1 кг. риба, а не по-малко от 20 дни. Лятото трябва да изпразвам чрез "корема", особено Бел, тъй като те имат много растителност, че когато сушене процеси предизвиква подкиселяване гниеща риба, ми, изчакайте, докато излишната вода ще изтече, а след това аз сол. Аз съм с този груби сол. Зимата, пролетта и есента не може да изкорми като корем "относително" чист, особено когато рибите "бременната". Дреболия хванат по време на високо пролетта, след като лед, когато водата е "мътен", непременно, изкормване, вдлъбнатите хрилете. Средна риба от 200 до 700 грама. в същите пропорции, и по същия начин, но това подсолена от месец. Big риба от 700 грама, изкормена чрез "Назад", премахване на хрилете, аз сол в гъста саламура в продължение на най-малко 40 дни. И аз изкормване, без значение кое време на годината. След prosola, риба се накисват във вода 2-3. Солеността на рибата се определя на вкус. Освен това, vyalyu пушена студен или горещ начин. Vyalyu на сянка, под покрив баня. Аз се мотае като рибена опашка, а чрез "главата". Дреболия нанизани на стипца. тел за 10-20sht. (В зависимост от дължината на кабела), жицата се опъва, става направо, така че не е имало дъга, риба равномерно разпределени, така че да не влиза в контакт. Средни и големи, за да виси на куки стипца. тел. През лятото и есента, за да се предотврати мухи, виси свежи клончета от естрагон, между две риби - стрък естрагон. Пушена риба на бреза, Cheremuhovo ranetkovyh или дървени стърготини (всички плодове са много добри), понякога се смесват различни видове чипове. Съберете големи чипове от островърхите празните докато бреза. При липса на дървени стърготини, аз използвам "старомодния начин" - в брезова гора хванат "развалени" стволове бреза парчета от различен диаметър и дължина, кората се отстраняват и стволове са крехки и се рушат ръце в чипове, които се използват за пушене "свеж" пушена риба инча най-вече гореща начин в Smokehouse "собствен" дизайна. В горещ процес за пушене, който продължава най-малко 2 часа, 3-5 часа идеалния случай, етапът на риба подаване "варене" при високи температури и етапа на "пушене", след което се убиват всички микроорганизми и паразити. Риба да отнеме до 1 кг, в идеалния случай 400-500 грама. Изкормване е през стомаха, хриле изтриване, моята риба и му придават obtech. Тогава сол на вкус. Изсипете солта равномерно в рибата да се даде да престои няколко часа prosolki. Можете да оставите на хладно място, като риба, за да пушат, дори и през лятото за един ден, тя prosalivaetsya добре, а не да се влоши, но превишението на сол в този случай трябва да се почиства или премахнати. Освен това, рибата в маслена лампа на метала. барове. Стърготини леко навлажнете, за да не се "zashaili" преди време, изсипете слой от 1-1,5 см, долната kopotilni. Под опушвална дърва комин, и подпали поддържа желаната температура на мен, докато омекнат, визуално. Ница златист цвят и "бели" рибешки очи - индикатори за готовност. В студен процес солен, леко се изсушава риба са окачени в Smokehouse (барел тръба на пещта) на пещта излива стърготини запалва труп пожар, ограничаване на достъпа на кислород до "shaili" стърготини и пушени в 1-3 дни, в зависимост от желаната златна риба , В общи линии, - пресни, вкусни, домашно приготвена риба, която може да бъде без "страх" не само да се яде, но и да се забавлявате с приятелите и семейството.

Стремете се, да търси, да се намери и да не се предаваш.

Репутация: 1152 кг

Пушена, дори и на 2 кг риба не е 2, и със сигурност не 3-5 часа и не повече от 30 минути, често дори минути 20. Тези бели очи, говорят за готовността и сочно, рушащите рибата в ръцете и устата му. Delicious # 33; Опит за пушене по - I е сух и вкус суши риба. 500 пъти съжалявах.

PS. От под чипове за верижни триони, идва с верига масло. Съответно, рибата получите вкус на маслото. Не, аз знам, какво мислите, че те казват масло не се усеща там, той има незначително количество и т.н. Вашият случай. Но повярвайте ми, това (масло) е там и го ядат.
Необходимо е да се използват до маслото и след това рендосани стърготини от моторна резачка. След това ще бъде природни чипс и естествен вкус на рибата. И не от гнил бреза трябва да се обръсне, и от ябълка или друг плод дърво. След вкуса на пушена риба ще бъде много по-приятен. Това е класически пушено.

Metal: XP DEUS 3.2
Пол: Мъж

Публикации: 34 кг

Ако бях спечелил търга-не си правят труда да информира премиерът. Аз не след това не се продават # 33;

Пол: Мъж
Номер на картата: 4186

Публикации: 124 кг

Лист, както е.
Защо сол риба 40 дни, след което се накиснат във вода 2-3? Не сол е по-лесно за 5 дни и след това просто да се измие и да се мотае без накисване хемороидалната? Това е като да карам на желаното място на 100 километра и след това се върнете, за да получите на точното място.
Пушена, дори и на 2 кг риба не е 2, и със сигурност не 3-5 часа и не повече от 30 минути, често дори минути 20. Тези бели очи, говорят за готовността и сочно, рушащите рибата в ръцете и устата му. Delicious # 33; Опит за пушене по - I е сух и вкус суши риба. 500 пъти съжалявах.
PS. От под чипове за верижни триони, идва с верига масло. Съответно, рибата получите вкус на маслото. Не, аз знам, какво мислите, че те казват масло не се усеща там, той има незначително количество и т.н. Вашият случай. Но повярвайте ми, това (масло) е там и го ядат.
Необходимо е да се използват до маслото и след това рендосани стърготини от моторна резачка. След това ще бъде природни чипс и естествен вкус на рибата. И не от гнил бреза трябва да се обръсне, и от ябълка или друг плод дърво. След вкуса на пушена риба ще бъде много по-приятен. Това е класически пушено.

5 дни в слаба червеи физиологичен разтвор не умират - Opisthorchis, Giardia, тении, от които Ob-Иртиш басейна и. В продължение на 40 дни в гъста решение умре. По-добре е да отида спокойно, но за да стигнем до целта, отколкото да побърза и след това дълго, за да бъде ремонтиран. Hot пушене на 3-5 часа, се дължи отчасти на термичната обработка на рибата. Основната причина - аз като сушена риба. Проблеми с маслото в стърготините, - не, по простата причина - аз тип дървени стърготини (те трябва да бъдат малко по-), когато отпи бучки с празен резервоар масло, без забележимо увреждане на триона. Голямата разлика между стърготини бреза и гнила бреза (бяло ядро, кора премахнати), не забеляза. Напротив, когато е налице пълно с дървени стърготини, се притече на помощ. Неговите методи за осоляване и пушенето не се налагат, но само само за да споделят. Колко хора - толкова много мнения.

Стремете се, да търси, да се намери и да не се предаваш.

Репутация: 396 кг

Малка риба, 200 грама, аз сол в гъста саламура от изчисляване на 200 грама сол на 1 кг. риба, а не по-малко от 20 дни. Лятото трябва да изпразвам чрез "корема", особено Бел, тъй като те имат много растителност, че когато сушене процеси предизвиква подкиселяване гниеща риба, ми, изчакайте, докато излишната вода ще изтече, а след това аз сол. Аз съм с този груби сол. Зимата, пролетта и есента не може да изкорми като корем "относително" чист, особено когато рибите "бременната". Дреболия хванат по време на високо пролетта, след като лед, когато водата е "мътен", непременно, изкормване, вдлъбнатите хрилете. Средна риба от 200 до 700 грама. в същите пропорции, и по същия начин, но това подсолена от месец. Big риба от 700 грама, изкормена чрез "Назад", премахване на хрилете, аз сол в гъста саламура в продължение на най-малко 40 дни. И аз изкормване, без значение кое време на годината. След prosola, риба се накисват във вода 2-3. Солеността на рибата се определя на вкус. Освен това, vyalyu пушена студен или горещ начин. Vyalyu на сянка, под покрив баня. Аз се мотае като рибена опашка, а чрез "главата". Дреболия нанизани на стипца. тел за 10-20sht. (В зависимост от дължината на кабела), жицата се опъва, става направо, така че не е имало дъга, риба равномерно разпределени, така че да не влиза в контакт. Средни и големи, за да виси на куки стипца. тел. През лятото и есента, за да се предотврати мухи, виси свежи клончета от естрагон, между две риби - стрък естрагон. Пушена риба на бреза, Cheremuhovo ranetkovyh или дървени стърготини (всички плодове са много добри), понякога се смесват различни видове чипове. Съберете големи чипове от островърхите празните докато бреза. При липса на дървени стърготини, аз използвам "старомодния начин" - в брезова гора хванат "развалени" стволове бреза парчета от различен диаметър и дължина, кората се отстраняват и стволове са крехки и се рушат ръце в чипове, които се използват за пушене "свеж" пушена риба инча най-вече гореща начин в Smokehouse "собствен" дизайна. В горещ процес за пушене, който продължава най-малко 2 часа, 3-5 часа идеалния случай, етапът на риба подаване "варене" при високи температури и етапа на "пушене", след което се убиват всички микроорганизми и паразити. Риба да отнеме до 1 кг, в идеалния случай 400-500 грама. Изкормване е през стомаха, хриле изтриване, моята риба и му придават obtech. Тогава сол на вкус. Изсипете солта равномерно в рибата да се даде да престои няколко часа prosolki. Можете да оставите на хладно място, като риба, за да пушат, дори и през лятото за един ден, тя prosalivaetsya добре, а не да се влоши, но превишението на сол в този случай трябва да се почиства или премахнати. Освен това, рибата в маслена лампа на метала. барове. Стърготини леко навлажнете, за да не се "zashaili" преди време, изсипете слой от 1-1,5 см, долната kopotilni. Под опушвална дърва комин, и подпали поддържа желаната температура на мен, докато омекнат, визуално. Ница златист цвят и "бели" рибешки очи - индикатори за готовност. В студен процес солен, леко се изсушава риба са окачени в Smokehouse (барел тръба на пещта) на пещта излива стърготини запалва труп пожар, ограничаване на достъпа на кислород до "shaili" стърготини и пушени в 1-3 дни, в зависимост от желаната златна риба , В общи линии, - пресни, вкусни, домашно приготвена риба, която може да бъде без "страх" не само да се яде, но и да се забавлявате с приятелите и семейството.

Сега аз съм виждал и прочетете всичко. Salt риба до един месец - това е всичко, за какво? В резултат на това, то е само в трябва да бъдат поставени с местния мавзолей.
Всичко, което е описано по - ние правим точно същото. Solim но не повече от 5 дни. Това е перфектно prosalivaetsya. Защо осолена риба на месец, което не разбирам. Е, за стружките от трион също е глупост.

Копаене където изкопал един прост въпрос, но все пак ще ви постави там?

Свързани статии

Изсушаването (сушене) риба 1