Част да, някои не. Както и да е zhedlteet
И patrohami и без.
И още нещо искам да уча. Какво трябва да направя, за да бъде на рибата при сушене се появяват кристалите на солта? Накисване по-дълго?
Аз съм просто се страхувам, че ако аз съм вече накисване, е чрез изсушаване на гнило
флакон пише (а): Някои да, някои не. Както и да е zhedlteet
И patrohami и без.
И още нещо искам да уча. Какво трябва да направя, за да бъде на рибата при сушене се появяват кристалите на солта? Накисване по-дълго?
Аз съм просто се страхувам, че ако аз съм вече накисване, е чрез изсушаване на гнило
Ако budushee дълго потапяне след гнил сол точно.
За средния бира podleschika сол в продължение на три дни (не забравя да се слеят), след това се промива и главата надолу в сенките.
Между другото, тя може да се превърне жълто заради качеството на сол?
Може би тя йодирана?
флакон пише (а): Най-риба - хлебарка, платика.
Някои изсушен, така че те да имат риба не пожълтява. И аз имам (дори и да е съдържание на мазнини), че всичко е от външната страна
Платика, червеноперка все още ще бъде в жълто. А платика ще изтече на мазнини (За това, аз никога няма да vyalyu) платика червата е необходимо, то във вътрешността на мазнини mnogo..Samye вкусна. - Той е изсушен на слънце костур и щука. Основната опасност да спомага за задържане на влага. борови стърготини и нещо да се дъвче лесно. Не изсъхне рибата - и няма солни кристали. Майор povdol нарязани на ивици. риба трябва да е готов да се яде в рамките на 2-3 дни. Никога не съм напоена - Мисля, че прекалено много.
ZY Да ви е сладко и студена бира.
Не, това не изглежда да йодиране.
Отцедете. Всеки ден е необходимо да се оттича водата?
Аз не се сливат. Обединяване и всичко? Или имате нужда от нещо друго да направя?
Една нишка осолена риба чрез екструдиране?
Вреден е написал (а): платика, червеноперка, ще продължи да бъде в жълто. А платика ще изтече на мазнини (За това, аз никога няма да vyalyu) платика червата е необходимо, то във вътрешността на мазнини mnogo..Samye вкусна. - Той е изсушен на слънце костур и щука.
Е, това зависи от чийто вкус. Лично аз харесвам сушена риба, ако не и изкормена (и платика, също), и друсане в бриз на слънце. И изсушен на слънце мрачна пут ясно напред или бяла риба, въпреки че последният също обичам! Тук, в противоположност на ухото.
Представяне на риба помага да се поддържа светлина пропиване (дори само измиване в струя студена вода) и попивателна кърпа риба за мокри условия.
Когато осоляване е възможно да се добавят различни подправки:
дафинов лист, черен и бахар, кимион, карамфил, листа от касис и къпина. Ако рибата е голям, то напълно изкормени и търка смес от сол с храна нитрат в съотношение 10: 1. Нитратите не само ще защити рибата от увреждане, но и да я дам на атрактивна червеникав цвят. След осоляването и измиване на рибата излизаш през нощта, тъй като мухи не летят през нощта. На сутринта рибата трябва да се поръси с разтвор на оцет за отблъскване на мухи.
Парето. отнеме контейнер под водата, в зависимост от kkladesh на риба за сурови картофи, а след това sypesh сол и се намесва, докато картофите не се появи, изплува на повърхността - тя покрива рибата в чиния и изчакайте 2 часа на хладно място да се мотае и след това vynimaesh пресечен.
На Днепър сол относно определяне на корема и осоляване всеки слой (при средни риба) или в саламура (до плаващ яйца).
Суха с главата надолу - причините за масата.
не по-малко риба в северната част, но се добавя захар, на около 10 части на сол, за да направят еластичността на месо и семената за кантарион (кориандър), за да се придаде по-пикантен вкус (който обича). Сол стопилка, камбала, мойва (uek) и, разбира се, най-вече vyakuyu червено.
Ами не просто идиот и podkoptit (студено) на дим от не-смолист дървен материал.
I пушени в кутии за мляко - в долната част на захарта и чипове - най марля - риба veshalah и при много ниска температура. Понякога прегряване. пушено, така че той е направил маслена лампа в двора с тръба 7м.
Колко хора, толкова много начини за сушене. Годишен vyalyu щуки, шафран треска и сьомга (розова сьомга, приятел). Опитах се по различни начини, но обичаше да миришеше и navaga описано по-горе от beargreazly - не се прекалява - този път, намалява риска от ботулизъм - две. Червена риба - отделен разговор.
"Ръжда" миришеше най-вече, когато "perevisaet". Да, все още се разглежда от нас "ръжда" от слънчева светлина, най-добре идиот в сянката на потока в поташ. От нитрат е по-добре да стоят настрана (никога не е чувал за храна нитрат, между другото). Качество на сол, без разлика. Той постигна желаното състояние на втвърдяване, излитане и във фризера - се съхранява в идеално състояние, в което е бил поставен.
Взимаш саксия или консерва! Напълно, обвинен слоеве (риба, едра сол)
чрез поставяне на друга партида хванат ryby.Na свърши, не повече. месец!
След полагането на последния Брейвс рибата
три дни, след което се изсипва цялото съдържание
в Waga и промяна (често) вода, напоена
нощ на студено място, за предпочитане в мазето!
Може би, и скъсен! Излизаш през нощта да търси (муха
офлайн) с главата надолу с отдалечени хриле (най-уязвими от червея, място).
На сутринта, рибата е покрита с кора,
недостъпни за да го победят, тор лети!
Да ви е сладко, на рибарите! помня
Салк основно правило: "Риба, подзаконовите
й сол отнема само веднъж и след това само дава излишък "!
Аз правя още по-лесно - просто риболов цялата заклещване риба с тегло 500-700g, поставени в бял плик изпод захар, сол обсипаха (сол не съжалявам визуално всички риби примесени със сол сол с йод доста голям или няма разлика), и на сянка под храсти или брега. Къщи стека редове в квадратни 15L таза и в хладилника (за предпочитане под налягане - литрови кутии вода) всяка сутрин се слеят получената саламура, три дни напоени часа 8 до 30 л басейн, тогава оставят кухнята за през нощта в сито с водно стъкло и аз излизам на балкона. Висящи глава. След 4-6 дни рибата е готова. Тя се съхранява в найлонова торбичка в хладилника за около месец, малко жълто коремче. Ако искате да запазите по-дълго (през годината), най-надеждният метод е да изсъхне посланик - по принцип същите, както по-горе, но трябва да се излива саламурата 7-10 дни, докато той няма да бъде на всички, а след това и осолена риба се съхранява на хладно място, тъй като е необходимо да се потапят ръцете си и суха през зимата начина, по който най-добре е да изсъхне на батерията. Най-вече ми харесва сушена риба платика - мазна и вкусна риба! Всички приятен апетит!
В разгара имаме една стая с една торба сол и не минава. Нямате време за риба prosalivatsya. Isklyuchenie- щука и малки неща. Правя това: изкорми, отсече главата и резервоара. Тогава за пръв път обилно Потрих със сол и след това шпеков и сянка. Asp е дори и след този ден, в жегата. След това добавете сол у дома си в хладилника.
Роуч Соли непременно snuluyu. Преди осоляване забравяйте да миете, че няма да има слуз и мръсотия върху рибата (tchatelno). Zatam 2-3 дни в зависимост от prosolit размер и след това отново tchatelno измиване (промиване с вода 2-3 пъти, за да се променят) след etogo в сянка. отнема много време процес, но си струва рибата се чисти, blestyaschaa.
Ами да ви даде палачинка.
1. Обърнете рибата.
2. Вземете таза (Вага, купа, за барел)
3. Излейте на дъното основни соли polpaltsa дебелина.
4. Сложете рибата.
5. заспя сол купа с 1 \ 3 пръста.
6. Ние поставяме повече риба.
7. заспя повече сол на половин пръст.
(поне няколко нива)
8. Поставете борда на върха на резервоара за APU и тухли, камъни, шо намерят.
9. Поставете всичко на хладно nesyroe! място.
10. ден сливат stokshuyu вода.
11. Още веднъж един ден сливат вода.
12. В това състояние на рибата може лесно да се съхранява до шест месеца.
13. За да се вземе нада риба, и ги оставете да изсъхнат на третия ден. (Най-малко на слънце, дори когато) Най-важното нещо е да не се даде на мухите и осите получите тук преди нашата риба ..
Свързани статии