Лято - това е много време, за да получат сила преди дългата и студена зима, дъждовен ден се чувства пълен с витамини плодове и зеленчуци, и, разбира се, за да ги подготви за бъдещето. Има много начини за заготовки, продукти за студено време на годината. Не много отдавна, най-популярните от тях са запазени и сушене, но след появата на пазара днес фризери много домакини също замразени различни летни продукти. Нека поговорим за това как ние реколти зелен лук за зимата, помислете как да се извърши замразяване, осоляване, мариноване и съхранение на продукта.
Реколтирани лук за зимата по различни начини
Freeze зелен лук
Ако искате да се подготви зелен лук за зимата - Не мърдай, което е необходимо за това. Трябва първо да се съберат пера лук и ги измийте добре. След това излича влага с помощта на хартиена кърпа и се остави суров на разширяването на няколко часа, така че е добре изсуши. След котлет ситно лука и ssypte в пластмасова бутилка, увити това с капак или кратно в раздробени сашета. След отстраняването на тези заготовки във фризера.
Лукът може да се замразяват и без рязане. В този случай, трябва също да се промива и се изсушава, но това е по-удобно да се завие с пластмасова обвивка или в обикновени пластмасови торбички.
Това замръзване ще ви помогне да се запазят всички полезни витамини и други елементи. Въпреки това, не е необходимо да се съхранява замразена суровина за прекалено дълго време - не повече от една зима.
Някои домакини предпочитат да замрази див лук малко по-различни, те първо го нарежете на един или два сантиметра дължина, после бланширани в продължение на пет минути. Получените разходите за суровини се накланят в гевгир, хладно и изпращат във фризера.
Друг начин за замразяване: пържат на нарязан зелен лук пера, докато варени в тиган, след това се прехвърля в пластмасов контейнер и се замразява. Това прибирането на реколтата ще са по особен вкус и да украсите много ястия.
Осоляване зелен лук
Туршия или домати могат да бъдат намерени и през зимата в почти всеки апартамент, но зелените няколко кисели краставички. Но да се запасите събрани зелен лук за зимата - осоляване също е опция, която е необходима. Въпреки това, тези материали ще служат като чудесен източник на витамини и други полезни съставки в студения сезон. Така че за ецване зелен лук се нуждаят от най-малко време и усилия, така да се направи такова нещо може да бъде всяка жена.
На килограм зелен лук да се подготвят в размер на около двеста грама сол.
Първата стъпка е измиване на суровини, подсушете го и отсече самите върхове на пера. След рушат зелен лук на малки парченца. Fold Полученият суров материал в стерилен стъклен буркан слоеве приблизително половината до два сантиметра. Разнообразявам всеки слой сол. След покриване на капаците на съдовете и се съхранява в хладилник за съхранение. Такива материали могат да се съхраняват успешно за шест до осем месеца.
Запазване на зелен лук
Това прибирането на реколтата ще дойде по-удобно в случай, че трябва вече варени лук, които могат да се използват като гарнитура за месо, зеленчуци, и да се използват за създаване на първи или втори курс. Съгласен съм, че също така е необходимо да се поддържа и зелен лук за зимно съхранение ще ви помогне също.
За такъв заготовка трябва да се подготви един килограм лук, един литър вода марината, няколко супени лъжици захар, готварска сол лъжица, чаша оцет и лаврови листа (по една фигура на буркан), черен пипер (няколко парчета на буркан). Също по желание, можете да използвате и карамфил.
За запазването на лук са най-подготвени лук зелен лук с малък сегмент от пера - точно толкова дълги, че те са се превърнали в голям избрани банки. Тара, между другото, трябва да бъдат предварително стерилизирана, това важи и за кутии и капаци. Лук трябва да бъде старателно измити и изсушени малко. На следващо място, поставете го в буркани и се изсипва вряща вода. Всеки капак буркан с капак. Нека да се изправи и да се поклонят pogreetsya около пет минути.
Освен това, оттичане на водата и се вари отново. Такава течност варя лък и отново се оставя за около пет минути. След това се разтварят във вода кутии кондензирани с оцет, захар и сол. Сварете марината за толкова дълго, тъй като не е разтвори напълно солта и захарта, изсипва се в буркани пипер и дафинов лист. Излейте маринатата върху банките и веднага навивам им. Включете консервирани лук, покрийте с кърпа и оставете, докато изстине.
По избор, за запазване и лук може да се намали.
Тези кутии могат да се съхраняват за дълго време, но най-добре е да ги използват през първата зима след готвене.
Мариноване зелен лук
За да се подготви като полуфабрикат е да подготви половина килограма зелен лук, триста милилитра сухо бяло вино, същото количество вода, както и петдесет грама качествен мед (само течност) и половин чаена лъжичка готварска сол и шест клона прясна мащерка.
Преди всичко се изсипва в тиган с вино, вода и мед, след което добавете сол. Разбъркайте добре и варете в продължение на две до три минути. Добре измити лук с мащерка клончета трябва да се разширява вертикално в стерилизирани буркани, монтаж сурова размер нож.
Излейте кипене маринатата лука така до ръба на банките остава около един сантиметър малко. Капачка на винт лък и се стерилизират на водна баня в продължение на десет минути. След това се спира загряването но оставете съда във вода в продължение на пет минути.
Съхранете за зимни зелен лук мариноване помага перфектно. Такива препарати за зимата се характеризира с особено интересен вкус. Можете да го добавите към салати и много готвени ястия.
По този начин, има много рецепти, след което ще бъдете в състояние да направи заготовки от зелен лук за зимата.
Послепис В текста на яденето някои форми, характерни за речта.
Свързани статии