В Европа на традиционните червени сортове на китайски чай се нарича черен, но в оригиналната класификация на тези чайове са на сцената между черно и зелено. Преди известно време, чайове, известни като червен в Китай и чайове, наречени черни на Запад, не коренно различна. Въпреки това, аромата и вкуса на черен чай на Запад са се променили с течение на времето, и на аромата и вкуса на китайските чайове са едно и също, класически.

Китай не е приел добавка червен чай, или млечна захар, а на Запад добавки са по-голямото търсене. В родината на чай се смята, че богат аромат и вкус дебелина не може да развали подсладители и други добавки. Въпреки това, най-популярният вид на чай в света, червено (черно), Китай консумира много малки количества.

Червени чаени листа са подложени на силен окисление, ако е класифицирана от степента на ферментация на чай, оолонг чай оолонг на се извършва след. Името видове се дължи на тъмните листа, понякога с бордо и червеникави нюанси, както и светло, червено, рубинено-често, инфузията.

Не е известно кога оолонг чай от началото на производството, обаче, се споменава за червен чай съществува в регистрите, свързани с управлението на династията Мин.

Oolong чай идва от Funtszyan провинция се отглежда в плантации високопланински, където влажността е висока, въздухът е чист, а мъглата е много богата. Уникалните природни условия на тази област позволяват да расте много високо качество на суровините за производството на чай.

Особено производството на червени чайове

Полезните свойства на червен чай

Червени чайове се считат за много полезни. В Япония, червен чай, наречен "дълголетие чай". В една от японските институции (Аичи Медицински университет, Япония) много са провеждани проучвания за влиянието на добри сортове червен чай върху човешкото тяло и полезните свойства на червения чай. Проучванията показват, че съдържа в червен чай антиоксиданти, минерали, много витамин С и други вещества, има подмладяване ефект върху тялото като цяло и в отделните органи в частност. Смята се, че червения чай запазва красотата, младостта и здравето. Редовната консумация на червено чай води до подобрение и подмладяване на кожата. Също така, изследвания показват, че антиоксидантите могат да играят роля за предотвратяване на появата на рак и сърдечносъдови заболявания. Атлетите консумират червено чай за зареждане желязо, калий, натрий и цинк. Oolong чай помага в борбата с безсъние и нормализира кръвното налягане, кръвната захар.

Различни червени чайове

Има много разновидности на червен чай, въпреки че този тип се произвеждат основно за износ, те могат да бъдат приписани Keemun. Юнан червен чай. Lapsang вид черен китайски чай. Изключение прави чай Ку Men, който е включен в списъка на китайските известните чайове. Този чай се отглежда в района, в който цялото произвеждат само зелен чай (с изключение на сортовете червен чай). Това е един сравнително млад китайски чай. Производството му започва през 1875. Juancho Ю пътува до провинцията Funtszyan, която произвежда повечето от червените чайове, изучаване технологията на производство. И тогава, след завръщането си в родната си страна, той започва да се прилага в процеса на производство, като се използват листата на дърветата, които някога са били предназначени само за производството на зелен чай.

Особености вливане на червен чай

Червен чай се прави много по-бързо от всеки друг разновидности на китайски чайове. За варене на червените чайове трябва да използват високо качество на водата, тъй като тя е качеството на водата, често могат да имат решаващо влияние върху вкуса на инфузията. За пивоварната кана от 12 унции се препоръчва използването на около 4 грама червено насипен чай. Температурата на водата трябва да е около 90-95 градуса по Целзий. Обикновено зелен чай пивоварната вода се оставя да се охлади за около 5 минути, за да когато вари чай не perezavarilsya. Въпреки това, червените чайове са най-добре сварено веднага след вряща вода, а след това те по-добре да разкрие аромата и вкуса на инфузията се оказва по-ярка и по-богати. Консумация чай трябва да бъде около 2 минути. Трябва да се отбележи, че е важно да се оцени собствения си вкус. Защото някой предпочита да варя чай оолонг силен, някои по-слаби. Строги насоки за това не съществуват.

HotTea съветва

Свързани статии

• Маникюр с корона на червено, черно, страс

• Историята на зелен и черен чай

• Историята на черен чай - чай ​​вярно