Рецепти с мед

Слово за свойства на меда

Изглежда, никой няма да бъде новина, че медът - тя не само е изключително вкусно, но и здрави. Все пак, не всеки знае за много полезни и лечебни свойства на меда.

Мед съдържа в състава си фруктоза и глюкоза, както и значително количество минерали: магнезий, желязо, калий, калций, натрий, хлор и сяра. Освен това, мед е наситен витамини В1, В2, В3, В5, В6, Е, К, С и каротин. Важно е да се отбележи, че концентрацията на хранителни вещества в меда зависи от качеството на нектар и цветен прашец. Полезните свойства запазва само мед, който не е преминал обработка и не съдържат примеси. Така че, всички полезни свойства на меда се съхраняват само в суров мед, който е в естествен продукт.

Медът има успокояващи свойства. Само една чаша топла вода с мед може да помогне за облекчаване на умора и спя лесно.
Мед - отлична пробиотик. Той подобрява храносмилането и възстановява полезна микрофлора на тялото, тъй като тя съдържа повече от шест вида лактобацили и бифидобактерии четири вида.
Ензимите, включени в меда, стимулират храносмилателните процеси и подобряват обмяната на веществата. Протеини, съдържащи се в мед участват в образуването на хормони. Минерални вещества в този продукт, регулират активността на тъканна система дишане хематопоезис нервна.
Медът повишава нивото на тонус и енергия, дава сила на човек. Поради наличието на мед ергогенни компонент, или така наречения елемент се подобри ефективността, увеличаване на спортни дейности. Не без причина по време на участниците в Олимпийските игри се придържат към строга диета, която включва много естествена мед.
Киселинно-алкално ниво мед е от 3.2-4.5 рН помага за нормализиране на киселинно-алкалния баланс в организма. И мед не причинява ферментация в стомаха, така че е препоръчително да има намаляване на киселина разстройства.
употреба на мед помага за подобряване на обмяната на веществата, което от своя страна влияе върху стабилизирането на телесното тегло, подобряване на съня, ефективност, намаляване на нервна възбудимост, болезнени усещания.
Мед - основен източник на естествени захари (фруктоза, глюкоза, и т.н.). Това лесно се разгражда. От всичката храна само мед абсорбира от тялото ни на 100%. Медът ни дава жизненост, защото тялото може да го абсорбира лесно.
Медът подобрява имунната система и активира защитните сили на организма. Богат на антиоксиданти, този продукт помага на тялото да се справи с различни заболявания.
Медът - отлично средство за изцеление на различни рани и порязвания. Med активира фагоцитоза и лимфния поток, повишава регенераторните процеси в локални ефекти върху повърхността на раната.
Медът омекотява кожата, премахва сухота и лющене, подобрява тонуса на кожата, което прави мед често се използва за козметични цели.

Това не е целия списък от полезни и лечебни свойства на меда. Медът също е придобиване на някои или на други лечебни свойства, в зависимост от това дали, от това, което се отглеждат растенията, събира нектар.

Да се внимава с употребата на мед

Въпреки всички тези лечебни свойства, употребата на мед има и противопоказания.

Важно е да се знае, че медът може да бъде много силен алерген, а оттам и един от най-важните противопоказание е чувствителен към мед и хранителна алергия към пчелни продукти. Хората, които имат склонност към алергии, които трябва да използвате мед в минимални количества, както и преди употреба трябва да се консултират с лекар.

При диабет яде мед с голямо внимание, първо се уверете, че трябва да се консултирате с ендокринолог.

Скъпа, не се препоръчва за деца до две години, за да се избегнат възможни алергични реакции. Медът също съдържа голямо количество хранителни вещества, микроелементи и ензими, храносмилателната система на децата на тази възраст все още не е в състояние да усвоят.

Как да се използва мед

Медът не трябва да се нагрява

Важно е да се знае, че меда е чувствителен към промените в температурата. При температура над 40 ° С мед губи всички полезни свойства. Ако медът се нагрява над 60 ° С, се образува опасен канцероген - хидроксиметилфурфурола.

Така че, ако искате чай с мед, никога добавете мед с чаени листа. Изчакайте, докато напитката се охлади леко, след това добавете меда.

Необходимата доза на меда в дневния хранителен режим

Медът - сладко медицина, но все пак си струва да го използва в разумни количества. При използването на големи количества мед може да повлияе неблагоприятно на състоянието на нервната система. За норма за възрастни е 150 грама на ден, дозата трябва да бъде намалена три пъти (30-50 грама на ден) за деца.

мед тялото асимилация

Той се усвоява по-добре от мед, без никакви приложения или да се разрежда с вода. Медът може да се разтвори преди хранене в продължение на 15-20 минути, защото по този начин той бързо прониква в кръвта. Медът е по-добре абсорбира и половина до два часа преди хранене или три часа след това. Мед може да бъде разреден в хладка вода и напитки в малки глътки. Мед напитка на празен стомах повишава метаболизма и подобрява храносмилането.

Подмяна на захарта с мед в готвенето

Ако промените мед захар, струва си да припомним, че меда е почти два пъти по-сладък от захарта. Моля, имайте предвид този имот и да поеме по-ниска половината част от мед, захар, отколкото е посочено в рецептата.

Захаросани или кристализиран мед

Медът има способността да кристализира с времето (те казват захар) - е естественото си тенденция. Няма съмнение, като мед, ако е дебел - напротив, това е доказателство за неговата естествена. Ако имате нужда от медицинска течна консистенция, тя може да се стопи, умерено затопляне на водна баня или разреден в топла вода. Работата ще бъде по-лесно с кристализирана мед, ако ви потопи лъжицата, която ще го получат в гореща вода. Тогава мед, лесно можете да съберете и той, подобно на масло, да се търкаля по лъжица.

Важно е да не до прегряване на мед, както бе споменато по-горе. При температури над 40 градуса не употреба на мед няма да получите.

Мед внимателно при повишена температура

Медът има свойството да увеличава температурата на тялото. Поради това е необходимо да се въздържат от използването на мед при висока температура (над 38 ° С) и се потърси медицинска съответния антипирептик.