Donuts с пълнеж - традиционно ястие от европейска кухня.
Пълнежът може да бъде сладко или солено.
В тази статия ще споделя с вас най-добрите рецепти за понички с мармалад.
Donuts с мармалад - основните принципи на готвене
Donuts, направени от квасен и безквасен тесто за кисело мляко или заквасена сметана. Основната съставка за тестото - брашно. Именно от неговото качество, ще зависи от вида и вкуса понички. Това е най-подходящ за тази премия за печене брашно е много фино смлени.
Дрожди тесто подходящ за мокро и активен момент. Жива закваска доста придирчиви, така че ако сте работили с тях, по-добре е да се използва суха.
Пържени понички в високо желязо и алуминиеви съдове за готвене. Масло трябва да бъде достатъчно, за да понички плаващи в нея. Фрай може да бъде всяко масло, но в идеалния случай се използва рафинирано царевично, то на практика си има мирис и вкус. В допълнение, понички могат да бъдат приготвени във фурната. Този метод на приготвяне може да се намали съдържанието на калории на крайния продукт.
Jam поничка употреба Бери или плодове, толкова дълго, колкото тя е доста дебела. Тя се поставя в тестото преди пържене, или ги напълни готови понички.
1. Рецепта понички със сладко
550 грам брашно;
125 мл топла вода за пиене;
Захар - две супени лъжици.
125 мл кисело мляко;
1. Водата се поставя заедно с млякото. Двете течности трябва да топли. Добавянето пресечено стайна температура и се изсипва растително масло. Разтваря се в получената смес на дрожди и се държи в продължение на няколко минути, докато сместа започне да пяна. Постепенно добавете брашното и омесете търга тесто. Сложете го в дълбока купа, покрийте с кърпа и се проведе на два часа топлина.
2. Очаквайте разпространението на тестото върху работната повърхност и натиснете добре. Разточете тестото на дебелина на слоя в см и нарязани стъклени кръгове. Donuts разпръснати по повърхността на масата, покрийте с кърпа и оставете за половин час.
3. Излива се в дълбок масло котел готвене и се загрява до светлина дим. Внимателно пуснете понички в горещо олио до златисто и се запържва от двете страни. Готов понички разстилат върху чиния, за да го определят с хартиена кърпа.
4. Ние разпределяме конфитюра в тесто спринцовка. Осъществяване на остър нож ostyvshem поничка малка дупка и я запълнете сладко. Ние обслужваме понички с топло мляко или какао.
Рецепта 2. Извара понички със сладко
75 гр от пудра захар;
2 чаши растително масло;
500 г пшенично брашно.
1. трие яйца с крема сирене, докато гладка. По-добре е да се направи едно потапяне блендер. Добавете захар, ванилия, сода за хляб, канела и се разбърква. Постепенно добавете брашното и месят тестото. Ние ги транспортира в продължение на 15 минути в хладилника.
2. Разделете тестото на равни парчета. Поставете парче от тестото върху набрашнена дъска и го намачкайте с ръка в тортата. В центъра сложи малко сладко и събиране на ръба на тестото към центъра. Paniruem в брашно.
3. загрява растително масло в тенджера. Внимателно пуснете понички в горещо олио и се запържва, превръщайки непрекъснато, докато те са покрити с червендалесто кора. Масло трябва да бъде достатъчно, за да понички плаващи в нея. Готов понички пуснати на съда и веднага се поръсва с пудра захар.
Рецепта 3. Най-нежни понички със сладко
рафинирано слънчогледово масло;
21 г суха мая;
пудра захар - 150 г;
тръстикова захар - 100 г;
шест яйчен жълтък;
20 мл лимонов сок;
100 г разтопено масло;
пакет ванилия захар.
1. Свържете жълтъците със захарта и ритъм, докато пухкава маса. Излива се в млякото и алкохол, добавете ванилия захар и сол. Продължи да бие на ниска скорост, докато гладка.
2. Свържете брашното с маята и се пресяват. Добави в нашия микс половината от брашното и яйцето. Промяна на запор върху миксера, размахване, постепенно въвеждане на брашното и добавете разтопеното масло. Замесете още няколко минути, докато тестото е мека, като в пайове. Bowl поръсва брашното и поставете тестото в нея. Покрийте с кърпа и се накисва половин час, тестото е дошъл.
3. Сложете тестото на масата и брашно pritrushenny на това Punch. Roll шев см дебелина и кристал кръгове. Остави на масата, покрита с кърпа за един час.
4. Фрай понички в горещо олио до златисто кафяво. Можете да поставите върху хартия с кърпа борда. Когато понички ще бъде топло, да ги запълни с конфитюр и четка със смес от пудра захар и лимонов сок. Поръсете с портокалова кора отгоре.
Рецепта 4. Мини-понички с мармалад
конфитюр 100 грама кайсия;
Чл. супена лъжица масло;
150 мл топло мляко;
25 г захарна тръстика.
1. Брашното се пресява в дълбока купа. Ние го сол и добавете захар, мая и лимонови кори. Разбъркайте. Опитвайки се да карам на яйцата и добавете мекото масло. Изливане тънка струя топло мляко, месят тестото. Първоначално тя ще бъде лепкава, но продължи да се разбърква, не podsypaya брашно. За да се получи хомогенна тесто. Покрийте купата с кърпа и се държат на топло и половина часа.
2. Мазнините ръце с растително масло. Извадете тестото и го ударил добре. Вземете малка кифла кутии и се изсипва във всяко малко растително масло.
3. отщипвам малко парче тесто и образуват пита от него. Съберете краищата към центъра. Ако се получи малка топка. Ние продължаваме да се направи понички, до края на тестото. Покрийте топките с кърпа и се оставя за половин час.
4. След смяна на пелетите в кифла клетките и се поставят в предварително загрята на 200 ° С пещ за 20 минути. Ние извадете понички и се оставя да се охлади до тях топло състояние.
5. Пълним сладко тесто чанта. Пластмасови пронизва дюзите поничка и да го запълнят. Поръсва с пудра захар.
Рецепта 5. понички със сладко "Берлинер"
30 г пудра захар;
150 мл топло мляко;
чаша растително масло;
всеки конфитюр - 100 г;
масло -. пакет;
50 г бяла захар;
сол фино смлян.
1. разтваря в половин чаша топло мляко една чаена лъжичка захар и дрожди. Stand малко, докато сместа започне да пяна.
2. яйца със захар и ванилия, ритъм, докато захарта се разтвори. Излива се сместа дрожди, останалите мляко, добавете захарта и добавете разтопено масло. Смесете миксер, докато стане хомогенна. Промяна на дюзата и да продължи да се месят, постепенно въвеждане на брашното до меко тесто. Поставянето на топка, покрийте и оставете за половин час да се подходи. След това натиснете надолу по тесто, покритие и държана още половин час.
3. Roll тестото в слой с дебелина два сантиметра. Нарежете стъклени кръгове. Спред тях на разстоянието и капак. Оставя се да престои около четиридесет минути, за да се обърнат.
4. готвене затопли голямо количество масло. Внимателно пуснете понички и ги запържете до златисто кафяво. Поставете готовите понички върху хартиена кърпа. След като са се охладили леко, като страничен отвор и напълнете с конфитюр понички, сладкиши, използвайки спринцовка. Рушат понички в пудра захар.
6. Рецепта понички със сладко от фурната
два жълтъка;
всяко дебело конфитюр;
Двайсет грама пресована мая;
50 г пудра захар;
Две чл. л. захарна тръстика;
масло - половината пакети;
1. Разтворете маята в топло мляко. Добави получената смес се половината разтопено масло, сол, яйчен жълтък и захар. Смесете размахване, докато гладка. Части за изливат пресятото брашно и месят тестото. Мазнините ръце с растително масло. Съберете тестото на топка, поставете го в дълбока купа и се покрива с фолио. Сложете два часа в жегата. След като тя се издига, тя Punch и образуват малки топки.
2. Поставете понички за печене, печене лежеше си на хартия, кърпа, покрийте и оставете за цветни проби минути при 20. Печете на 190 в продължение на четвърт час. Готов понички грес с разтопено масло, поръсете с пудра захар и се охлажда.
3. Всяка поничка нарязани не свърши с остър нож. Започнете дебел сладко. Сервирайте понички с горещо какао или чай.
Donuts с конфитюр - Съвети и трикове
Намалете понички само в горещо олио, в противен случай те ще се влага много масло.
За да разнообразите тестото, можете да добавите портокалова кора или лимон.
Формиране на поничка, можете да сложите по малко сладко и торта zaschipnut ръб в центъра на покритие с втори кръг от тестото и плътно свързване на ръба.
Donuts се оказват свеж въздух и ако тестото, добавете водка или коняк.
Стартиране конфитюр понички ще бъде по-лесно, ако използвате пластмасови или железни върха на ръкава сладкиши.
Свързани статии