Всяка жена иска да запази богата реколта от ябълки. Има много рецепти за това как да го направите: приготвяте сладко, сладко, сушени, или просто да се запази в мазето. Въпреки това, във всички тези случаи, плодовете губят голяма част от неговата полезност. Най-добрият начин да се запази ябълки Antonovka - уриниране.
Мариновани ябълки Antonovka - основните принципи на готвене
Дори нашите предци накиснати ябълки за зимата. За да направите това, използвайте плодове кисели класове: Славянка, анасон и със сигурност Antonovka.
Първата стъпка е получаване на контейнера, в който да се накисва на плода. По-добре, разбира се, ако това е за барел, но ако не го направите, можете да използвате стъклени буркани или емайл пот. Контейнери старателно измити. След това се изсипва върху кипяща вода и се суши.
Също ябълки се използват за уриниране клонки и листа от овощни дървета и ягодоплодни храсти, както и подправки.
Избрани средни ябълки. Плодове, не трябва да бъдат повредени и червейни дупки. Ябълките са измити и започват да се подредят в контейнер, изместване техните листа и подправки.
Солната луга се получава съгласно формулировката. По същество това включва захар, подправки и сол в състава му. В някои случаи, да замени захарта с мед.
Получената саламура се излива ябълки. Laid отгоре дървен кръг и натиснете камък или друг товар.
Постепенно саламурата ще попие в плода, така че ще трябва да се излее в рамките на няколко дни от преварена вода.
Барел съхраняват в мазето за един месец. След този период, плодовете могат да се консумират.
Рецепта 1. кисели ябълки Antonovka
филтрирана вода - пет литра;
пресни ябълки Antonovka;
Захар - 200 грама;
Листата френско грозде и череши;
Сол - 40 гр
1. Ябълките трябва да бъдат оразмерени така, че те свободно влезе в буркана. Стъклени съдове се мият и стерилизират над пара. Суха.
2. необходимото количество вода се излива в саксия, vsypte захар и сол. Кук след преваряване в продължение на пет минути. След това я извадете от топлина и охлаждане на марината.
3. Листата на овощни дървета, ягодоплодни храсти изплакнете и лежаха на дъното на изготвените контейнерите. Напълнете буркана с ябълки, като се започне с по-големи плодове. Изсипете охлажда плодове марината върха. Покрийте буркани врата с тензух и се оставя на тъмно място.
4. Няколко дни по-късно, на се появява на повърхността на пяната. Тя трябва да бъде премахната. Ако е необходимо, добавете маринатата. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити с течност.
5. Банките затварят пластмасов капак и да го изпратят на един месец на хладно място. След това можете да имате, за да ядат ябълки, но плодът е напълно достигне само няколко месеца.
2. рецепта кисели ябълки Antonovka с ръжено брашно
Десет кг ябълки Antonovka;
ръжено брашно - 200 г;
листата на череша и касис;
Захар - 200 грама;
Преварена вода - десет литра;
сол - 150 грама
1. Събиране на зрели, не са особено големи ябълки, без да вреди и червейни дупки. Измийте ги добре и подсушете.
2. Листа от френско грозде и череши изплакнете. Емайлирани или стъклени съдове и се измива леко сварен. Сложете на дъното на най-подготвени листове. Нагоре с ябълки, след което си тръгва отново. Напълнете контейнера с ябълки, преместване листата си на череша и касис. Последният слой трябва да бъде подправки и листа.
3. Излива се в тиган с вода сол горещо, ръжено брашно и захар. Разбърква се, докато сухи съставки се разтварят напълно. Cool.
4. Излейте саламура ябълки. Те трябва да се потопят в течността. Горен капак с една чиния и поставете малка тежест. Оставете ябълките в тъмно място в продължение на една седмица, от време на време се налива вряла вода.
5. След определеното време, контейнер с ябълки Antonovka пусната в мазето, и го оставете там за един месец и половина.
3. рецепти кисели ябълки Antonovka с сини сливи
филтрирана вода - десет литра;
ябълки Антоновка - 20 кг;
сол - 50 д;
Мед - един паунд;
Бран - един паунд;
Сини сливи - един паунд.
1. Измийте и подсушете ябълките. Плодовете трябва да са узрели, без да се повреди или признаци на гниене.
2. трици и сушени сини сливи, се налива литър кипяща вода и се разбърква, така че няма бучки.
3. Девет литра вряла вода се разтварят солта и меда. Свързване със смес от трици. Друг микс отново.
4. барела ябълки, измийте, залейте го вряща вода и подсушете. Напълнете резервоара с ябълки и ги напълни с мед марината, така че плодът е напълно покрит с плодове.
4. Рецептата кисели ябълки Antonovka зеле
Десет килограма късно зеле;
сол - 600 грама;
захар - десет супени лъжици;
шест килограма ябълки Antonovka.
Една глава на зеле са освободени от горните листата изсъхнат. Нарежете ги на четвъртинки и изрежете дръжката. Част shinkuem зеле на тънки ивици. Изсипва се в него 200 грама сол и се разбърква леко obminaya ръце. Останалата част от котлет зеле на малки порции.
2. Ябълки и ми obsushivayut. Плодовете трябва да са без повреди или признаци на гниене.
3. барел или емайл пот мина, изсипва върху кипяща вода и се суши. Laid в контейнера, в смесите от плодове и зеле. Всеки слой примесени нарязан зеле.
4. Пан десет литра вода, пуснати на огъня, добавете останалите солта и захарта. Можете да добавите любимите си подправки. След като саламурата да ври, го премахнете от топлина и се охлажда.
5. Напълнете съдържанието на резервоара охлажда солев разтвор. Сложете на върха на листа зеле. Покрийте с марля, покрийте с дървен кръг и задаване на налягането. Оставете продължение на пет дни при стайна температура, периодично изливане преварена вода. Продупчва точилка и внимателно се разбърква. Матрицата се отстранява.
6. извършване на капацитет за съхранение на хладно място.
5. рецепти кисели ябълки Antonovka с горчица
сол - 100 г;
Асорти листа от ябълка, череша и касис;
питейна вода - десет литра;
суха горчица - '75
1. Десет литра вода разрежда горчица и сол. За вкус добавете захарта. Разбърква се и се постави гърне на огъня. Довежда се до кипене, като се разбърква периодично. След това извадете саламурата от котлона и се охлажда.
2. Капацитет, която ще се накисва ябълките внимателно ми, пропарен и obsushivayut. Сложете на дъното на паницата на плодови листа и плодове.
3. Ябълките по моя кранче и obsushivayut. Напълнете контейнера за плодове, плътно притискане един към друг. Сложете между слоеве от листа. Напълнете ябълките с физиологичен разтвор. Течността трябва напълно да покрива плодовете.
4. Покрийте съдържанието на контейнера или дървена плоча кръг. Поставихме началото иго и се оставя за една седмица. Понякога зареждане преварена вода и премахване на измет. След това сложете съда в мазето. Яжте ябълки могат да бъдат с един и половина месеца.
6. рецепти кисели ябълки Antonovka с мента, босилек и мед
касис листа - две шепи;
питейна вода - десет литра;
босилек - голям куп;
цвете мед - един паунд;
Мента - голяма светлина;
сол - 170 грама;
ръжено брашно - 150 грама.
1. Сварете и хладка вода, за да топлото държавата. Добавете сол, мед и брашно. Разбърква се, докато всички компоненти се разтворят. Оставете саламура, докато изстине.
2. В долната част на чисто стъкло, керамични или дървени контейнери поставят в един слой касис листа.
3. Ябълките Съберете малки. Измийте ги и суха. Базил и мента изплакване и място върху хартиена кърпа.
4. Поставете ябълките капацитет измества всеки слой от мента, босилек и касис. Крайният слой се зелено. Покрийте купата на плодовете и определя неговия товар.
5. Внимателно се излива съдържанието на саламурата и се потопете месец. Ако е необходимо, се разкарам някои преварена вода. Пяната трябва да бъдат отстранени от повърхността. След това поставете в контейнера за съхранение в мазето.
Рецепта 7. Пикантни мариновани ябълки Antonovka
ябълки Antonovka - за килограм;
питейна вода - половин литър;
листата на череша и касис - 10 бр.;
канела - 3 грама;
Мед - 100 г;
пет карамфил пъпка;
сол - 7 грам;
зърно горчица - 4 години
1. Плодове и листа и ми obsushivayut.
2. Нетни банки стерилизиране над парата и да ги разпространяват ябълки, преместване листата си на череша и касис. Поръсете със синапено семе.
3. Горещата вода разтваря сол, добавяне на карамфил и канела. Когато саламура става по-топло, добавете мед и разбъркайте, докато не започнал да се развива в пълен размер. Напълнете ябълки солев разтвор, получен в банки и затворят пластмасови капаци.
4. Издържа на седмица, а след това се изпраща за съхранение в мазето.
Мариновани ябълки Antonovka - Съвети и трикове
- Прясно набрани ябълки оставят да си лягат в продължение на няколко седмици, и едва след това да се потопят.
- Ябълките не трябва да бъдат повредени или признаци на гниене или червейни дупки.
- Да не се използва за уриниране паднали ябълки.
- Качеството, в което ще бъдат мокри ябълки, не забравяйте да се изсипва върху вряща вода.
- Комплектовката ябълки дръжки. Така че те са най-добре напоена с марината и да започне да ферментира по-бързо.
- Уверете се, че ябълките винаги са били покрити с марината.
Свързани статии