Мнозина ще кажат, че пушен колбас може да бъде добре купуват в супермаркета. Да, разбира се, че може, но който отказва да представи домашно приготвени деликатеси, изготвяне на което отнема много малко време?
Пушена наденица с лимон и вар
- Кренвирши в естествена обвивка - 1 кг
- Лимон - 1 бр.
- Lime 1 брой.
- Черен пипер - на вкус
- Червен пипер - на вкус
- Сол - на вкус
В дълбока купа изстискайте сока от лимон и вар, добавете червен и черен пипер, сол и разбъркайте всичко добре. Потопете колбасите в марината и се оставя да престои в хладилника в продължение на три часа.
И се получи малко podvyalit открито. Шепа елша дървени стърготини се накисва във вода и се разпространява над тигана равномерно. Кренвирши свободно пуснати в горещ грил и подуване на корема начин в продължение на 20 минути.
Всеки наденица не е напълно нарязани по дължина и лъжица добавете в този сос. След това съдът се отстранява с колбаси в хладилник и се оставя да престои при температура от 6-8 градуса в продължение на 3 часа.
Наденица по-добре да задържи формата, преди полагане на Smokehouse можете да връзвам с връв, но това не е задължително.
Наденица лежеше на мрежата, така че те не почиват прекалено стегнат и горещо дим за около 20 минути.
Пушена наденица с лук марината.
- Кренвирши - 1 кг
- Лукът - 2 бр.
- Червен лук салата - 1 бр.
- Приземен червен пипер - 1 ч.л.
- Черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка
Лук и маруля кръгчета лук нарежете на големи и се изсипва в дълбока, за предпочитане стъкло, купа. Лук и черен пипер и разбъркайте добре. Колбаси разрез на няколко места, и ролка в пипер лук.
Два часа в режим на готовност в маринатата, поставете на хладно място, а след това получи и малко суха.
На палет пушач откажат шепа дървени стърготини, преди това се поръсва с вода в достатъчни количества. До готов за пушене при висока температура. Ако наденица мазнини, не забравяйте да използвате тавата за събиране на мазнината, като ще намали димност и крайният продукт няма да горчи.
Колбаси пушени в пикантен сос от кисело мляко
- Кренвирши - 1 кг
- Кисело мляко - 1 чаша
- Бял пипер на прах - 1 чаена лъжичка
- Чушки червен горещи - 1 чаена лъжичка
- Green пипер на прах - 1 чаена лъжичка
Подправки налее чаша прясно мляко и разбъркайте добре. Оставя се да престои на стайна температура, и се изсипва тези колбаси сос по-рано внимателно опаковани в купа с високи ръбове. Мариновайте продължение на три часа на хладно място или хладилник.
Преди пушене сух върху хартиена кърпа или салфетка. Приготвя опушване, както обикновено, например, дъб и елша дим и прах на мрежата горещо около двадесет минути.
Свързани статии