Ако не се спирам на класиците, и да експериментират с пълнежи, палачинките може да даде шансове на всеки комплекс печене. Със сигурност никой няма да спори с факта, че ястието е обилна и вкусна чудесно.
Палачинки с заквасена сметана - общи принципи на подготовка
• Палачинки - палачинки в природата. само много по-малки и много по-прекрасна. Готвене палачинки със заквасена сметана може да бъде почти всеки продукт, те могат да бъдат не само тест, но също и плодове, зеленчуци и дори зърнени храни. Само крема винаги остава постоянна е необходимо набор от продукти.
• За сметана за готвене ще се обърне всяка давност, дори и този, който стоеше в продължение на няколко дни в хладилника. Нейното съдържание на мазнини също има решаваща роля, защото много по-прекрасни палачинки са получени от заквасена сметана с по-нисък процент на мазнини, както и мазнини е винаги много може да се разрежда с мляко или нискомаслено кисело мляко.
• Изборът на брашно и няма ограничение: ще се доближава до най-високата оценка и на първо, второ и дори ръжено брашно. Палачинки с заквасена сметана, варени тиквички с добавянето на ръжено брашно, имат отличителен вкус с голяма киселинност. Не забравяйте да се пресее брашното, преди да използвате. Палачинки пресява брашно от великолепно, с еднакъв среден порьозност.
• За да се палачинки оказа, пухкав, по време на готвене, за да се запази формата, а не Разрастването, има едно условие - тестото не трябва да е хрема. оптимално - само гъст крем.
• палачинки, пържени в тиган, не само в добре огнена слънчогледово масло, ръж скуош бухти със заквасена сметана за готвене, печене във фурната.
• Сервирайте палачинки по-добре в гореща, както се казва, тръбопроводи горещо. В зависимост от продуктите, използвани за приготвяне, а след това избира така, че тяхното хранене. Палачинки с заквасена сметана от обичайните тестото или тиква може да се сервира с мармалад или заквасена сметана разбита със захар или пудра захар. Зеленчукова в перфектна хармония с обичайната заквасена сметана или служи на техните собствени.
Пухкави палачинки с заквасена сметана, без яйца
Палачинки са получени много буйни и вкусни, независимо от факта, че няма яйца в състава на тестото. Ако месене добавете заедно с ванилия захар и сол, те стават деликатен аромат кифла.
• 250 гр. ниско съдържание на мазнини, заквасена сметана;
• 1 час. L. сода;
• 250 мл кисело мляко, суроватка или обезмаслено;
• бяла рафинирана захар - 0,5 чаши;
• 1 час. L. "Екстра" клас глоба сол;
• 300 гр. пресято бяло брашно.
1. В купа, която ще се готви тестото, разбъркайте заквасена сметана с кисело мляко, добавете сода за хляб, разбърква се и се оставя в продължение на десет минути, за да стартира сода.
2. Добавете захарта и сол, разбърква, докато захарта се разтвори. Сол и захар могат да се добавят вкус.
3. Разбъркайте добре пресяват брашно и се разбърква в готова сметана и кисело мляко основа трябва да се получи хомогенна гладка паста, малко по-дебел от сметана.
Фрай палачинки с заквасена сметана, без яйца се препоръчва под капак на умерена температура, а след това те ще получат повече въздух.
Тиквени палачинки с заквасена сметана
• 500 грама от месестата част на сладка тиква;
• 200 грама нискомаслено заквасена сметана;
• 5 супени лъжици ", струпани" лъжици пшенично брашно в / сортове;
• сода за хляб;
• 2 маса. супени лъжици бяла захар;
• Две пресни кокоши яйца.
1. На ренде с фина мрежа се настъргва на тиква плът.
2. Сложете сметаната в купа, като добави сода (1.5 ч. L.), и разбъркайте добре, заделени настрана за пет минути.
3. В отделна купа намачкайте яйцата със захарта и се изсипва заквасена сметана с тях, добавете сол, добавете брашното и се разбърква.
4. Излейте сместа се вари на настъргания тиква, като се разбърква непрекъснато.
5. Когато всички съставки се смесват добре и тестото е гладко, започнете пържене палачинките.
Палачинки с заквасена сметана от елда
• половин чаша заквасена сметана;
• Двеста грама нискомаслено сирене;
• 150 гр. елда;
• 50-унция. пресято бяло брашно;
• 0,5 ч. Л. от фини сол или Изпареният ( "допълнително");
• 50-унция. бял гранулирана захар.
1. В подходящ размер тиган се изсипва преместен елда и сложи дафинов вряща вода за готвене. Когато ечемикът се приготвя, се охлади.
2. Внимателно мелене извара със захар, сол и яйца. Добави охладено елда, заквасена сметана и се разбърква, докато гладка.
3. Фрай палачинки от елда пълнител нажежаема растително масло.
Палачинки с заквасена сметана, сирене
• 200 гр. Трудно лека сирене;
• високо качество на топено сирене - 70гр.
• 5 маса. лъжици бяло брашно;
• ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 1/2 чаша;
• 1/2 часа. L. Специално кулинарен бакпулвер.
1. В купа Тесто счупи две яйца и ги разхлабване с вилица.
2. На груби ренде търка тук като топено сирене и твърди сирена.
4. Разбъркайте брашното и след това нежно, но добре. Отделят на масата, която обхваща купата с тестото с кърпа в продължение на десет минути.
5. Последният път, разбъркайте добре и започнете да пържите, разстилане една супена лъжица в тигана, в нажежена до червено масло.
6. Когато едната страна бухти запечени, флип капак, и че сиренето се разтопи и добре в палачинки. Фрай над умерена топлина.
Палачинки с заквасена сметана, сирене
• 100 гр. ниско съдържание на мазнини извара;
• 200 гр. ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• 60-унция. кремообразна природен масло;
• една четвърт чаша рафинирана захар;
• 370 мл 2% мляко;
• Две сурови яйца пилешки;
• 350 гр. пресяват бяло брашно в / и;
• супена лъжица всеки рафинирано олио.
1. Вила сирене и яйца се смила със захар, влизат в заквасена сметана и се разбърква, докато гладка.
2. В малка тенджера лежеше масло и се стопи над средните топлина, това може да бъде направено в специален контейнер в микровълнова фурна.
3. Отделно се разтвори брашното с мляко, за да се избегне образуването на бучки, въведете peretorty с крема сирене, разбъркайте добре. Добавете разтопеното масло охладено на вкус podsolite и отново всичко се разбърква добре.
Палачинки с заквасена сметана, ябълка
• 200 гр. srednezhirnoy заквасена сметана;
• бяла рафинирана захар - трета от чашата;
• пресява бяло брашно - 350-400 м;
• индийско орехче (прах) - L; 0.5 часа..
• 30 мл бренди;
• чаена лъжичка сода за хляб;
• Две малки ябълки;
1. Поставете крема в широк и дълбок съд, добавете захарта, индийско орехче, брашно и внимателно се разпространява.
2. Продължавайте да се разбърква, се добавя вода, докато тестото няма да придобие желаната дебелина.
3. Изсипете слънчогледово масло, добавете ракия и се разбърква добре до хомогенност.
4. Вземете една супена лъжица от необходимото количество сода и гасят му прясно изцеден лимонов сок, внимателно се разбърква тестото и го поставете настрани.
5. По това време, обелете ябълките и ги нарежете на тънки пръстени, премахване на семена.
6. В плитка чиния смес захар с канела.
7. Поставете тиган на среден огън, намажете повърхността на малко количество масло и добра загрявка.
8. Pour тесто върху нагрява тиган, така че диаметърът на палачинки е не повече от десет сантиметра. Нагоре с паниран от всички страни в ябълка кръга ябълка канела и се изсипва тесто.
9. Когато долната част на кифла леко запечени и горна сгъсти, флип, също Brown втората страна.
Малки пицарии палачинки с заквасена сметана
• 320 грама бяло брашно, A / C.
• 1/2 часа. L. сода за хляб;
• 250 мл сметана ниско съдържание на мазнини;
• Един домат;
• 100 гр. наденица или шунка, различни по ваша преценка;
• 50-унция. Трудно лека сирене;
• маслини и билки за вкус;
• смес от подправки за пица.
1. Сложете сметаната в купа, избрани за изпитването, поръсва се с, като се разбърква, сода за хляб и се оставя, покрито с кърпа или покриване на масата.
2. Докато сода със заквасена сметана ще започне да действа, нарежете ситно ивички салам, сирене, котлет фино ренде, свободна от маслини без костилки и нарязани на тънки полухалки, а на доматите, отстранете кората и нарежете на малки парченца с нож.
3. В крема, като се разбърква бавно се добавя брашно смес и подправки за пици и месят тесто течност равномерно последователността на.
4. Поставете компонентите на тестото нарязани и всичко се разбърква добре.
5. печено като конвенционални палачинки в тиган в гореща слънчогледово масло.
Палачинки с заквасена сметана Choux баница с кокос
• 2/3 чаша нискомаслено кисело мляко и сметана;
• 70 гр. кремообразна природен масло;
• 120 грама брашно;
• Пилешки пресни яйца - 2 бр;.
• една четвърт чаена лъжичка сода за хляб;
• 20 грама кокосово;
• 25 грама захар.
1. Corolla смесват заквасена сметана със сода за хляб и се оставя настрана за десет минути.
2. Изсипете млякото в малка тенджера алуминий, сложи мляко в масло и сложи на огъня. Веднага, на кипене, отстранява от огъня, добавете брашното и кокос. Бързо Смесете всички съставки, докато гладка. В резултат на това трябва да се получи гъста маса без бучки.
3. Разделете жълтъците и белтъци. Губим жълтъка с вилица, изливат в заквасена сметана, добавете сол на вкус и се топли, прясно сварено тесто. Смесете всичко с миксер.
4. Протеин камшик отведе захарта, добавете тестото, без спиране разбъркване.
5. Поставете тестото в добра нажежено растително масло, СРЮ, намалете силата на топлинна енергия за средни.
Дрожди палачинки с заквасена сметана
• чаша заквасена сметана;
• 100 мл 3.2% мляко;
• 200 гр. пресято бяло брашно в / сортове;
• 1,5 десерт лъжици грис;
• 10 грама сол;
• 25 грама захар.
1. В купа сложи заквасена сметана и гриса, и се оставя за известно време да се грис подути.
2. В топло мляко, температурата на не повече от 38 градуса, разтваря дрожди vsypte чаена лъжичка сух захар, супена лъжица брашно, разбърква, докато захарта е напълно се диспергира. Оставете на топло място, той може да бъде включен в близост до табелата за да активирате маята за около 15 минути.
3. Когато маята ще се увеличи в обема на третата част, ги изсипете в купа със заквасена сметана с грис. Добавете останалите захар, сол и се разбърква.
4. Оставете тестото на масата, което му придава "почивка".
5. Петнадесет минути по-късно можете да започнете да пържите мекици.
Ръж Тиквени палачинки със заквасена сметана на фурна
• 100 гр. ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• едно яйце;
• 400 грама тиквички младите;
• 150 гр. мек сирене;
• Три супени лъжици висококачествено ръжено брашно;
• сол и прясно смлян черен пипер.
1. Сметана и яйцето се е откачила в купа с вилица.
2. В отделна купа разтриване на груби ренде обелени и скуош семе, се слеят освободената сок и се презарежда тиквички в сметана.
3. Това също настъргва, сол, черен пипер на вкус и се разбърква.
4. Излейте ръжено брашно, разбърква се и се отстранява, за да се охлади в продължение на половин час в хладилник.
5. Кадри печене лист с пергаментова хартия, четка с масло и лъжица изложи малки палачинки.
6. Поставете тиган с палачинки в предварително загрята фурна (200 ° С) и се пече за около десет минути.
7. Извадете тавата, обърнете палачинката от другата страна и отново поставете във фурната.
8. След десет минути прекрасни зали за мекици, направени от ръжено брашно със заквасена сметана готов.
Палачинки със заквасена сметана - трикове и съвети
• Ако е необходимо рецептата за погасяване на сода, най-добре е да го направя по този начин: залейте киселата среда на заквасена сметана, разбърква се и се добавят сода само тогава, смесването му с брашно.
• За да се провери дали има достатъчно нажежен до червено масло в тиган, трябва да пуснете в един малък тест, ако тестото се разпределя равномерно и притежава формата си, така че можете да започнете да пържене палачинки.
• Избор на тиган за палачинки - задачата не е трудно, но ще трябва да се спазват правилата строго - ако искате да имате красиви и пържени мекици, тиган или чугун трябва да бъде, или дебелостенни с незалепващо покритие.
Свързани статии