Въз зашеметяваща прилика с пъпки от рози, Германия кълнове стил rozenkol (зеле, роза). И ние сме по-свикнали с първото име.

Дълга дръжка има върху себе си, за да осемдесет малък, но достатъчно гъста kochanchiki. Този зеленчук съдържа много калий, което го прави много полезна за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система. Варено зеле супа от своята съдържание на калории може да се сравни с бульон пиле. Той е в състояние да стимулира зарастването на раните, въз основа на това, което се препоръчва на пациенти, подложени на рехабилитация след операция. Зеле сок и помага при диабет. Важното е, че след замразяване хранителни елементи и характеристики на вкуса на този зеленчук не се губят. Смята се, че не по-дълъг kochanchiki диаметър пет сантиметра, съдържа много повече протеини и витамин компоненти от известни за всички бяла красота. Опитайте зелето е оригинална, като сладост. Зеленчукова напълно подходящ за супи и гарнитури. Зеле консерви и се суши.

Като сол брюкселско зеле

Смята се, че зеле kochanchiki в буквалния смисъл на думата може да се лекува не само тялото, но и душата. Те облекчаване на депресия, изпълва силата на дори ускори процеса на съсирване на кръвта. Редовната консумация на този зеленчук е сравним с превантивните мерки срещу рак. Ако има желание да се гарантира доставка на витамини за цялата година, помислете за осоляване рецепта.

съставки:

• зеле - 1 кг;
• вода - 1 литър;
• сол - 1.5 - 2 големи лъжици;
• морков - 3 - 5 парчета;
• захар (разрешено заместване на мед) - 1,5 - 2 супена лъжица;
• копър, кимион, Lavrushka.

Получаване:

1. Морковите трябва да бъдат почистени и измити, решетка.
2. В подготвителния процес включва зеле му преграда, измиване, премахване отпуснат листа. Най-големият kochanchiki нарязани на две половини, можете да направите фина сол изцяло.
3. Зелето се смесва с настъргани моркови и се поставя в контейнер. За да направите това, използвайте стъклени опаковки са разрешени, но идеалният тип е дървена посуда. Зелеви слоеве са изместени лаврови листа и копър, кимион се излива. Не е забранено да се използват и други подправки.
4. Сварете вода, тя се разтваря в сол и захар, изсипете я зеле.
5. Ако използвате дървени съдове, тя е покрита с ленено парче плат, натиснете надолу и постави в кръг в продължение на пет дни корабоплаването. Стъклен буркан запечатано пластмасово покритие.

основното условие на рецепта - зеле не трябва да бъде над нивото на физиологичен разтвор. За да направите това, първо трябва да се определи точно количеството.

Брюкселско зеле рецепта за мариноване

За такава заготовка е необходимо да се избере най-плътен kochanchiki (препоръчително размер - по-малко от четири cm в диаметър).

съставки:

Готвене заедно:

1. Зеле бюст, премахване на повредени листа и зеле, изплакнете.
2. Подсолена вода се вари, бланширайте не повече от три минути.
3. Плътно опаковани в буркани, изсипва сол вода (гореща).
4. Банките, обхванати и стерилизирани най-малко четиридесет минути.

Дръжте полуфабрикат на хладно място.

Куази зеле за зимата

Този метод е подобен на детайла с предишния метод.

съставки:

Последователността на работите:

1. Избраните кълнове се измиват и потапят в студена вода за един час, оставя се да се оттича.
2. В вряща подсолена вода бланширайте го не се препоръчва повече от три минути.
3. Поставянето зеле банки плътно, колкото е възможно, изсипва гореща саламура.

Затворените контейнерите съхраняват няколко дни при стайна температура, след това се съхраняват на студено място.

Като зеле сол йодирана сол

Така получава растителен подходяща за полагане на първи курс или като гарнитура.

съставки:

• bryusselka - 1 кг;
• вода - 1 литър;
• Сол - 1 чаена лъжичка (на литър обем от физиологичен разтвор).

Рецептата на:

1. Зеле трябва да преразгледат, изхвърлете, измийте добре.
2. Сложете ги в тенджера, налейте вода и се вари до готовност.
3. За да се подготви ври водата, разтваряне на солта в него, се филтрира през тензух.
4. Варени зеленчуци разпределени върху чиста буркан, залива гореща саламура, покриващи капаците.
5. Банките се стерилизират в продължение на двадесет - двадесет и пет минути в гореща вода.

Такава празна се съхранява в камера за охлаждане или мазето.

Подправете със сол брюкселско зеле

Получава се по този начин, зеле е чудесно допълнение към таблицата като закуска.

съставки:

• зеле - 500 г;
• настъргания хрян - 3 супени лъжици;
• лук - 1 лъч;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - 2 лъжици;
• сол, билки.

Получаване:

1. Kochanchiki повтаряме, нарязани и се готви в малко количество солена вода се изхвърля обратно към стъклото на вода.
2. За да се подготви луга взети хрян, ситно нарязан лук, масло, лимонов сок и сол.
3. Зеле опаковани в контейнери, попълнете и затворете капачетата.

А просто рецепта за разяждането, брюкселско зеле

Друг прост метод е Брюкселско зеле полуфабрикат.

съставки:

• Зеленчуци - 1 кг;
• вода - 1 литър;
• сол - 2 лъжици горна част;
• Lavrushka - няколко листа;
• черен пипер - с 2 - 3 грах.

1. За даване зеле твърдо състояние, се препоръчва преди готвене щанд за един час в студена вода.
2. След това се осолява решение да ври няколко минути. В този случай, вода е разрешено да се добавят подправки и дафинов лист, за да придаде ароматен мирис.
3. Зеле, изложени в буркани са пълни с горещ солен разтвор.

Детайлът остава в стаята за няколко дни, а след това се премества в хладно място.

Как да туршия зеле

Тази рецепта се оказва вкусна закуска.

съставки:

• Зеле - 1 кг;
• бахар - 10 грах;
• кимион - в 2;
• вода - 1 литър;
• захар - 50 грама;
• сол - 20 ° С.

Получаване:

1. Зеле подредени, промива се с вода. Нарежете на четири парчета.
2. Bryusselku нарязани поставя в тенджера с вряща подсолена вода и се вари в продължение на няколко минути.
3. Хвърляне, давайки време на зелето да се охлади.
4. В предварително стерилизирани стъклени контейнери, предвидена зеле и подправки, всички напълнени с горещ солен разтвор.
5. Банките са покрити с капаци и пастьоризирани при температура от деветдесет градуса от петнадесет до двадесет минути.
6. След като завърши пастьоризирани буркани веднага се търкаля.

Съхранявайте на консервационни е необходимо в тъмно хладно място.

Барове на зеле, особено ако се отглеждат със собствените си ръце, различен невероятно вкус, външен вид и полезност.

Като сол брюкселско зеле

Един прост осоляване изпълнение в стъклен контейнер с три литра.

съставки:

• Брюксел зеленчуци - 3 кг;
• моркови - 1 килограм;
• сол - 100 ° С.

Получаване:

1. Всички използвани зеленчуци трябва да се изплакват обилно с вода. За разяждане се обърна с криза, трябва да изберете най-късните сортове.
2. Kochanchiki зеле настъргвам надлъжно, цепен и нарязани на кубчета моркови.
3. Всички компоненти се смесват, меси на ръка преди изолирането на зеленчуков сок.
4. Освен ецване тегло, предвидена в стъклен контейнер, слоевете са периодично смаже. Банките са пълни до раменете.

За да се даде зеле осоляване сочно, зеленчуците са покрити с цялата листа. Контейнерите трябва да бъдат поставени върху плочата, така че процесът на ферментация секретира сок не се излива върху горната част на пода. Банка сложи в тъмно хладно място, трябва да се контролира най-малко веднъж месечно. Ако повърхността показа мехурчета, зеле е необходимо да прониже пръчка за целия въздух излезе. Това ще помогне за ускоряване на процеса на ферментация. Веднага след като той приключи, малко podvyanet зеле тегло в горния слой, той може да бъде поставен в мазето за дългосрочно съхранение, покрит с капак.

Домати, кисели с брюкселско зеле и целина

Рецептата е необичайно, че в подготовката на осолени домати се използват. Но вкусът е отличен!

съставки:

• домати - 1 кг;
• kochanchiki зеле - 2 кг;
• целина - 2 лъч;
• карамфил пъпки - 5 - 6 броя
• Вода - 2 литра;
• сол - три големи лъжици.

Получаване:

1. Водата се вари, като е поставен в сол и скилидка.
2. Докато се приготвя саламура, повтаряме и се измиват добре домати.
3. Зеле леко подрязани с обща стъбла, се вари в прясна вода от не повече от шест минути, като изстине под студена течаща вода, изхвърлете в гевгир да се оттича.
4. Целина измити и нарязани.
5. За осоляване е по-добре да се използва емайл тенджера. Той слоеве последователно посочени домати и зеле, всяка от които се събужда парчета от целина.
6. Зеленчуци пълни ostyvshim солев разтвор.
7. Pan покрит с капак, се съхранява в хладилна камера не повече от десет дни.

Зеленчукова осоляване готов за употреба.

Брюкселско зеле, добито през зимния сезон, както и пържени, задушени и дори печен. Културата е наистина уникален със своите вкусови различия, способен напълно в хармония с големия брой продукти. Варено изброени зеле напълно запазена чрез методи garnirnyh използвани като храни или като закуска. На саламури дори могат да готвят супи. Но ако останат откровен, кълнове брюкселско
специфичния си вкус, като не всички. Но в варени форма тя изглежда много по-различно.

За любителите на кулинарните експерименти, ние също сме подготвени друго, също толкова интересни опции препарати: мариновани домати. кисели ябълки и консервирани масло гъби.

Свързани статии

• Мариновани брюкселско зеле през зимата

• Рецепта мариновани брюкселско зеле на

• Soljanka зимния зеле и гъби 4 рецепта у дома