Мляко често се използва при приготвянето на тестото за печене. бисквитени рецепти набор мляко са този пример.
По принцип продуктите, определени за такъв тест, основната съставка ASIC повтаря - захар, брашно, яйца, подквасване агент и масло. Въпреки това, можете да разнообразите с добавяне на песъчинки торта брашно за място на пшеница. Например, вземете елда, грис или овес. Подчертайте изключителността на вкус помага ванилова захар, ликьор или шоколад. И ако се готви за импрегниране гъбата, например от захарен сироп с Бери пюре и някои прости крем може да получите пълен торта!
Бисквити в мляко - получаване на общите принципи
Мляко за бисквитите е по-добре да се използват домашно приготвени или доказани марки. По-добре е, ако млякото ще бъде, както в прясно състояние. Яйца за пандишпан а трябва-свеж. Те могат да месене като отделяне на протеини от яйчен жълтък и скъсване и се разбърква до гъста пяна със захар. Млякото трябва да се излее части на тестото, за да не се развали лекотата на тортата. Маслото е желателно да се вземат по-качествени и приятен мирис. Първо трябва да се разтопи и охладено да добавите към яйцата. Брашно задължително да е от най-висок клас. На първо място трябва да се смесва с всички сухи съставки и след това можете да добавите постепенно брашното в тестото.
Преди да добавите към тестото варено мляко, то трябва да бъде малко по-хладно към топло, в противен случай яйце в тестото може да пресичам. Cold мляко преди да се добави към тестото трябва да държи на стайна температура в продължение на най-малко пет минути. Ако използвате кисело мляко, а след това с изтичане на срока му на валидност не трябва да превишава една седмица.
Подгответе торта да бъде розова на цвят. Perederzhivat не е необходимо, в противен случай тя ще изсъхне. Готов бисквити трябва да се даде време, за да се охлади и след това може да се извади от формата.
Бисквитена в мляко и грис с ягодов крем
• Шест кокоши яйца;
• 310 мл прясно мляко;
• 150-170 г захар;
• 20 мл слънчогледово масло;
• малък пакет бакпулвер;
• 150 г грис;
• 220 грама на ягоди или други сезонни плодове;
• 65 грам масло;
• 120 г пудра захар;
• 100 г мастни крем или 33% мазнини крем.
1. Яйцата се промиват с топла вода и суха кърпа. Разделете бели и жълтъци.
2. Протеините се свързват със сол и ритъм, докато стабилна пяна.
3. Яйчни жълтъци се смесват с шпатула захар и ванилия.
4. жълтъци попълват грис и разбъркайте, заделени пет минути за накисването зърна. Добави топло мляко, бакпулвера и разбъркайте отново. Оставете за пет минути.
5. След това време, за обръщане на пещта при нагряване до 180 ° С
6. Внимателно се комбинират протеини и жълтък маса.
7. матрицата или тиган с високи страни определят специална хартия и мазнини.
8. Spread тесто форма.
9. Изпратете във фурната за печене.
10. Готов торта ще се повиши и ще бъде розово. Извадете от фурната и се охлади на стайна температура.
11. За производството на крем изплакване и плодове обхождане. След това поставете в купата на блендер и се смила в каша.
12. Добави в пюрето останалите съставки за крема и ритъм, докато гладка.
13. постави крем се охлажда.
14. След това изрежете пай кора щедро масло сметана. Сложете още няколко минути в хладилника.
Елда торта на студено мляко
• 150 г елда брашно или;
• 50 г пшенично брашно от най-високо качество;
• Шест кокоши яйца;
• една четвърт чаша студено мляко;
• половин чаша захар;
• една торба с бакпулвер на изпитание;
• 15 г масло.
1. Елда вид и се смила на фин троха брашно в кафемелачка. Ако вземете завърши брашното, пресейте него. Свържете се с пшеница.
2. Яйцата разбиват в купа и добавете мляко и захар. Разбърква смесител.
3. Покрийте до брашно и бакпулвера и се разбърква до гладка.
4. Оставете тестото да набъбват зърната на елда в продължение на 15-20 минути, които обхващат капака на купата.
5. тавичка щедро намажете с масло и се изсипва тесто назад.
6. Изпрати тестото в пещ при температура 180-200 ° С
7. Когато тортата ще се повиши и да придобие златисто кафяво на върха, извадете от фурната и оставете да се охлади.
Пандишпан на топло мляко с шоколадова глазура
• 310 гр черен шоколад;
• 255 гр масло;
• 260 г захар;
• Три кокоши яйца;
• 120 мл пълномаслено мляко;
• 170грама на пшенично брашно (високо качество);
• 200 г боровинки;
• 5 мл разтвор;
• 20 мл олио.
1. варено мляко се смесва с масло (60 д) и малко по-загрява. Маслото трябва разпръсне.
2. Яйцата разбиват в купа. Добавяне на захарта (150 грама) и ванилин. Малко ритъм, докато гладка.
3. Покрийте масата яйце в брашно и бакпулвера. Разбъркайте.
4. Добавете млякото и маслото и се разбърква.
5. калъпа облицована с хартия за печене и мазнини със специална слънчогледово масло.
6. изсипва тесто върху хартията. Разпределете равномерно, себе си помага с лопата.
7. Поставете в гореща фурна при температура от 180-200 ° С
8. Боровинки отиват, перални и сушилни малко. Смила пюре по всеки удобен начин.
9. Смесете боровинките със захар и се оставя да постави на слаб огън плоча. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато. Кук в продължение на няколко минути. Когато сместа започне да се сгъстява, изключете топлина и се охлади леко. Добави ликьор и се разбърква. До угар.
10. Шоколад разбие на парчета и се слага в rastaplivatsya на водна баня.
11. Добавете шоколад масло, разбъркайте.
12. Когато крем шоколад маса ще придобие гладка консистенция, свалете от огъня.
13. Издърпайте завършен тортата от фурната. В продължение на половин час, за да се охлади и се отстранява от формата.
14. Изрежете бисквитата в двете плочи и пух боровинка захарен сироп.
15. Свързване слоевете бисквити.
16. От всички страни смазване шоколадова глазура и поставете в хладилника, докато не втвърдяване.
Бисквити с млечен шоколад
• една торба с бакпулвер;
• половин чаша брашно от най-високо качество;
• 20 г сладко какао;
• 100 г захар;
• 130 грама черен шоколад;
• 50 гр масло;
• Три кокоши яйца;
• 50 мл мляко.
1. Черен шоколад разбити на парчета и се смесва с масло. Сложете на водна баня. Отопляем докато резените не се стопяват.
2. Захар, разбиване на яйца, докато стане хомогенна.
3. Добавете захарта в млякото. Смесете.
4. Пресейте брашното. Разбърква се в какаото.
5. Разбърква се смес яйце захар с шоколад. Добавете брашното, смесено с какаото и бакпулвера.
6. Замесете тесто.
7. Сложете тестото на специална хартия с дървета форма и успя да изравни.
8. Поставете в Печен при температура 180-200 ° С
Бисквити овесени ядки с мляко и ванилов крем
• 120 мл пълномаслено мляко;
• 6-7 грама сода за хляб;
• 150 г захар;
• 100 г овесени ядки;
• 70 г пшенично брашно от най-високо качество;
• 10 г мандарина кора или оранжево;
• 100 г захар;
• пакетче ванилия;
• 100 мл пълномаслено мляко или сметана.
1. Овесена каша мелене на брашно в кафемелачка. Разбърква се в брашно и сода за хляб. Всички заедно, за да се пресее през ситна цедка.
2. Beat захар с яйца. Добавете предварително настърган жар на мандарина и портокал.
3. Млякото се вари и се охлажда. Тя трябва да е гореща, но не изгарящ. В противен случай, валцувани яйца.
4. Добавете захарта на теглото на млякото и се разбърква.
5. Сега попълнете части и разбъркайте брашното.
6. Замесете тесто. Отделете няколко минути, за "узряване".
7. Изпрати образува тесто и печени докато направи в гореща фурна при 200 ° С
8. Печена Бисквитена оставя да изстине. И след това се нарязва на сладкиши.
9. За да се разделят на жълтъци и белтъци крем.
10. Протеини със захар ритъм, докато добра пяна.
11. жълтъците се съчетават с мляко и пуснати на умерен огън. Бъдете сигурни, да се разбърква размахване. Кук, докато дебели. Щам. Малко по-хладно.
12. Свържете жълтък протеини и отново разтърси минута.
13. пух крем торти и свързване. Оставете в хладилника да се охлади за няколко минути.
Бисквитена на кисело мляко с маково семе
• 300 г пшенично брашно;
• кошница дезинтегрант тесто или шестграма сода;
• 100 мл слънчогледово масло;
• 200 мл кисело мляко;
• 150 г захар;
1. кисело мляко се смесва с масло. Добавят се яйцата и захарта. Малко разклати обичайното размахване.
2. Смесете брашно с бакпулвер.
3. свързани яйце мляко смес и сухите съставки. Замесете тесто малко воднисти.
4. Mac забивам трохи или смачкани в хаванче с малко захар.
5. В завършен тестото добавяне мак и се разбърква, за да го разпределя равномерно върху тестото.
6. Поставете тестото на пух форма и се пече докато варени в гореща фурна при температура не по-висока от 200 ° С
Пандишпан с мляко - трикове и съвети
• Преди месене яйце по-добре се охлади целия инвентар към протеин пяна оказа дебел.
• Преди да добавите тестото сухи съставки трябва да се пресяват.
• По време на готвене, фурна за печене е по-добре да не се отвори, в противен случай е нарушил всички лекота.
• Бисквитена получите по-мек, ако използвате повече мляко за него.
• Оформете тестото трябва да се постави само в предварително загрята фурна.
• Охладената торта може да се нарязва на парчета и се образува торта.
Свързани статии