Как да се готви на заек яхния в заквасена сметана?
1. намаляване на трупа на части Хеър - бъбреците, шунката и острието. Нарежете филм труп изплакнете добре, поставете го в купа, покрийте със студена вода и оцет. Оставя се да престои 3-4 часа.
2. Месото се след това пуснати на или тиган, сол. За задушени заек е по-вкусен, свинска мас, преди печене бекон свински кубчета дълги 4-5 см и дебелина 0,5 см. Тези клинове вкарани в пункция направени в заешко месо.
Ситно котлет лук и морков. Поръсете заек със зеленчуци и изсипете разтопеното масло (1 супена лъжица. Лъжица). Поставете в предварително загрята 175 градуса фурна и се пече до златисто кафяво. По време на печене, от време на време за поливане на заек сок от тигана.
След това се нарязва на порции, ги поставя в плитка чиния за пожар във фурната.
3. Подгответе сметанов сос. За да направите това, се налива сметаната и сока, образувана по време на пържене заек в тенджера, добавете сол, сложи на огъня. Брашно Скара с масло или вода, разреден бульон. Донесете крем с месен сок да заври, добавете брашното смес и готвене със соса за 3-5 минути при непрекъснато разбъркване.
4. Прецедете соса в купа със заек, капак и я поставете във фурната за 25-30 минути.
Сервирайте задушени заек на тепсия с соса, поръсва се със ситно нарязани зеленчуци.
Свързани статии