Почти всяка жена по-близо до вечерята започва да се боря с това, което се готви вкусни и здравословни домакинства.
В мислите ми се втурне рецепти ежедневни ястия, а тук е, което ви трябва. Зеленчукова яхния с месо!
Преведено от френската дума «ragoûter» означава - стимулира апетита. Но някой, който е и само французите знаят много вкусна храна. Рецепти за това ястие безброй. Но така или иначе - апотеоз на вкус.
Pistou: исторически корени
Сега е възможно да се знае къде се появи тази рецепта. В крайна сметка, ако паралелно, почти всеки народ има национално ястие по някакъв начин, подобен на принципа на готвене яхния от домашни птици, зеленчуци, месо и други от този род.
В Мароко, например, от древността до наши дни, има определен срок "таджин", която представлява и глинени съдове, наподобяващи гърне или бутилка, и ястие, което се приготвя като агнешко котлет.
Но класическата яхния прави все още се счита откриването на французите. Според легендата, по време на обсадата на града, в южната част на Франция, хората се събраха на площада, за да се решат проблемите с доставката на провизии.
Всеки жител донесе всичката храна, която е оставена от тях по това време. Всички продукти са изложени в голяма тенджера и запали огън. През цялото време не стихва споровете си за това как да се процедира, под огъня на котела изгарят.
Скоро пристигна, армията, която се оттегли от обсадата на града и спаси хората. В чест на това щастливо събитие подпис ястие беше задушено от котела, въпреки изобилието от други ястия, от които масите бяха пълни.
С течение на времето, французите започна да се готви задушени зеленчуци с месо въз основа квартали традиции. Например, tuluztsy и база kastelnodartsy за ястия, взети свинско и гъска, жителите на Каркасон предпочитани игра и агнешко месо.
Разбира се ние всички имаме различни преференции за вкус, някой яхния птица ще предпочитане всички от едно и също ястие с говеждо месо. Каквото и да е яхния рецепта е универсален и може да се коригира в зависимост от ядящите предпочитанията.
Зеленчукова яхния с пуешко месо
Днес ви предлагаме рецепта за яхния птица, но не и банална пиле, но пилешко месо е несъмнено перфектно със зеленчуци и пуешко. За да се подготви яхнията се нуждаем от следните продукти:
- Пуешко месо - ½ кг
- Картофи - около 1 кг
- Тиквички - 2 бр или тиквички - 1 брой, също могат да бъдат заменени с миди 2 бр.
- Пикантност дадем на нашите яхнии чушки. Три парчета ще бъдат достатъчни. Също така, за тези, които обичат рязко малко да добавите 1 шушулка на пипер за парене.
- Мнозина вярват, че комбинираното използване на домати с картофи влияе върху качеството на хранителните продукти поради киселинността на домати не дава картофите до края на яхния. В този случай, домати картофи не е пречка, така че изберете 4 от сочни домати. В допълнение, ние ще трябва 3-5 супени лъжици доматено пюре.
- Моркови и лук - това е два основни продукта за приготвяне на топла храна, независимо дали това е супа, сос или яхния, както е в нашия случай. 2 моркови и лук 3. Това ще бъде достатъчно.
- Като подправки вземем билки. Можете да Greenfinches да ви хареса. В нашия случай това е копър и магданоз, но много хора обичат магданоз и целина, те също могат да бъдат използвани. Също така добави към повишаване на вкус малко кориандър, черен пипер, дафинов лист и чесън, разбира се.
- Добавете сол на вкус в процеса на готвене.
подготовка
Продукти са готови, и стигаме до основния процес на създаване на задушени зеленчуци с месо.
За да направите това, ние трябва да се дълбока купа, като тиган или котел, или тя може да бъде прекъсната, тиган. Изсипва се нагрява тиган растително масло.
пуешко филе, нарязани на кубчета и се разпространи в горещо масло и висока температура се запържва до зачервяване.
Докато месото се пържи, ние Лукът се нарязва на малки кубчета моркови и правоъгълна табела и се добавят към месото. Запържете зеленчуците, докато, докато омекне.
По това време, обелени тиквички и картофи, нарязани на кубчета. Домати се изсипва върху вода и се отстраняват кора и нарязани на парчета добре.
Peppers чисти от стъбла и семена, нарязани на тесни клинове и заедно с картофи, тиквички и домати разпространение в купа с месо.
До зеленчуци се погасява, ние shinkuem ситно чесън и лют пипер и ги добавете заедно с доматеното пюре към основното ястие. Покрийте тенджерата с капак и ще даде на зеленчуци яхния над средните топлина.
След няколко минути, добавете рагу сол, магданоз, дафинов лист, черен пипер и вода - 400-500 мл.
Когато водата се свежда, намаляване на топлинна енергия за ниско и се оставя съдовете се получават под капака затворен в продължение на половин час, докато се сгъсти сос.
Чрез определеното време се добавят нарязани билки в яхнии, всичко разбъркайте, оставете да къкри за около 2-3 минути и изключете.
Това прави нашата зеленчукова яхния с пуешко месо. Съблазнителни миризма, какво да говорим за великолепието на вкус. Охладено червено полусладко вино ще бъде, тъй като е невъзможно, между другото, за тази отлична ястие.
Прочетете повече Подобни публикации:
Свързани статии