За това къде и кога се получава за първи път тирамису, има много противоречия. Вероятно знаете истината, не успяхме, но само надеждно известно, че този десерт идва от Италия. Смята се, че той е изготвен в XVII век за известния херцог и представлява то е нещо като супа. Херцог на десерти, така дойде на вкус, това, което той е научил как да се подготви крем за тирамису с маскарпоне, взе рецептата дом и там ще го завърши. На пръв поглед това е така, познат ни и роден десерт. Сега той има много интерпретации и днес ние разгледаме някои от тях.

При подготовката на тирамису не е голяма работа, но ако ще се разбере науката за печене бисквитки Savoiardi, а след това си десерт няма да бъде равен, дори и в ресторанта.

Класическата рецепта за тирамису с маскарпоне

Разбира се, трябва да започва с традиционна рецепта, въз основа хрупкави отвън и отвътре, порести пръстите Savoiardi накиснати силно кафе и въздух, нежен крем маскарпоне крема сирене и яйца. Готов десерт е толкова невероятно вкусни, че ще бъде в рая, докато се хранят от плаката последната троха. Между другото, името на този шедьовър, преведени от разговорни италиански означава "ме издигна до небето" - много верни.

За подготовката ще ви трябва:

• до половин килограм гъби пръстите Savoiardi;
• същото количество маскарпоне;
• пет яйца са по-големи от средния;
• 175 грама пудра захар;
• 250 мл крем;
• половин чаша прясно сварено кафе силна органична;
• мента за украса и какао на прах.

В големите градове намерите Savoiardi не е проблем, но това, ако получите вкусни бисквити е невъзможно? Много хора препоръчват да го замени с конвенционален бисквити ... Може би това ще бъде вкусна, но много далеч от оригинала. Вашият десерт ще прекалено мек, защото въздух бисквитено тесто. Тя бързо напоена с кафе и сметана, омекотяват, а в най-лошия случай ще напомня на овесена каша. Не се отчайвайте! Пригответе истински "моментна дамски пръсти.

Подготовка на "дамски пръсти" Savoiardi дома

За готвене хрупкави нежни пръчки ще трябва:

• 4 яйца;
• 250 грама захар (10 мерителни лъжички);
• 350 грама брашно (12 супени лъжици).

Бъдете много внимателни с пропорциите. Ако добавите захар поне малко повече, а след това си елегантни дамски "пръстите" ще се превърнат в "пръстите на фермера" на - меки бисквитки, без свеж, няма да поддържат формата и ще се влеят в хартия за печене.

1. Savoiardi трябва да се постави веднага в гореща фурна, или да не станат, защото тя даде възможност - дори и затопляне.
2. Яйцата трябва да бъдат студени, защото ги предварително се накисва в хладилника.
3. Жълтъците настрана в отделна купа и веднага да го добавите към точно половината от захарта. ги победи, докато не се проясни, но без фанатизъм! Съвместимост трябва да излезе за дъвчене - не е готов за масови потоци и се простира на ръба като мед.
4. За бързо победи с миксер студени бели, добавете малко сол. Техният обем ще се увеличи с няколко пъти, и последователност трябва да се окаже така, че протеините не попадат извън обърнат купата. Единственият начин да се запази бисквити тестото ще формират и "пръсти", ще бъдат освободени обемни, а не плоска. Започнете протеин масово разбиване при средна скорост, постепенно го увеличава.
5. Когато протеини са почти готови, бавно влиза захарта и отведе при максимална скорост, докато се разтвори.
6. Готов протеини поставят в купа с жълтъците и шпатула (без миксер!) Старателно ги разбъркайте, докато гладка.
7. Внимателно, една супена лъжица брашно в буйни въведете маса яйце захар и омесете шпатула за тесто. В крайна сметка, ако искате, добавете малко лимонов или портокалов кора от лимон.
8. Кадри тава с хартия за печене и pritrusite му брашно. Сложете тестото в стегнат пакет, а на върха си направи дупка. Стиснете вкусна набор от ленти от 10 см върху хартия, щедро pritrusite бисквитки с пудра захар и представя на вече гореща фурна.
9. При температура 200 ° С за 5 минути се пече Savoiardi - това ще даде тънка кора, след това по-ниска температура до 20 градуса и по-dopekayut 10 минути.

Когато тестото се охлади, можете да го стартирате в бизнеса! И ние най-накрая се върна в нашия десерт.

1. Докато Savoiardi печени, пригответе крема за шедьовъра си. Маскарпоне трябва да е студена, защото преди това го сложите в хладилника.
2. Вземете 250 грама сметана и ги победи с много стегнат миксер пяна. Това отнема около 5 минути.
3. Разделете жълтъците от пет яйца и ги въведете в 175 грама (или 7 супени лъжици пудра захар). Замесете докато дебелина, а след това сложи в купа с маскарпонето. Продължи да се разбърква, докато сирене яйце сместа стане пухкава и гладка, без бучки сирене.
4. Добавете сметаната към маскарпонето и разбъркайте отново. Готов крем трябва да е достатъчно дебела, за да останете на острието, а не източване от него.
5. Дъното на стъкло или пластмаса образува тънък слой на крайния грес крема. Това е време, за да повлияе на нашето тирамису!
6. 400 мл кафе напитка и се оставя да се охлади. Налейте напитката в удобен ястия - ще се потопите в нея бисквитка. Всеки "пръст" се понижава с кафето за няколко секунди. Това е достатъчно. Ако се прекалява, бисквити омекотена.
7. Поставете Savoiardi относително плътни редове да образуват горната и смазване на кремаво твърдо вещество (2 cm). Всеки слой от крем pritrushivayte какао на прах или фино настъргания шоколад. Достатъчно е да се 2-3 слоя от бисквитки.

Пълна образуване на тирамису крем слой го украсяват какао и мента или парчета плодове. Поставете в хладилник десерт - тя ще бъде готова в рамките на 15 минути. Поставете чайника!

Тирамису без сирене маскарпоне у дома

Ние измисли как да се мине без магазина Savoiardi пръчки, но след втората важна съставка може да се намери навсякъде. Но заместител маскарпоне тирамису в? Не бъди тъжен сега без любимия десерт! Вместо меки сирена, сметана добавете добър дом.

Оставете всички съставки в същите пропорции, но моля, бъдете чаша сладък ликьор.

Вместо да вземе маскарпонето:

• пинта мазен крем;
• 2 г ванилия захар.

Сметана е по-добре да изберем дом като в магазина обикновено има специфична киселинност и никога достатъчно мазнини.

Пригответе крема, както следва.

1. Смесете заквасена сметана и ванилия захар. Изпратете маса в хладилника.
2. Разбийте жълтъците със захарта и добавете студена сметана.
3. Има също така влиза и сметана в плътен пяна.
4. Замесете лопата готов крем, докато гладка.

Свежият кафето, изсипете алкохол, и натопи бисквити в вкусен коктейл, както и в класическата рецепта. Конфигуриране тирамису конвенционален начин, смазващи слой на всяка бисквита сметана. Готов отпуск десерт на хладно място в продължение на няколко часа или дори през нощта. На сутринта ще трябва да чакам за закуска, достоен за кралското семейство.

Понякога тирамису без маскарпоне, приготвена с яйчен крем. Десерт излиза наистина вкусни, но ... това не е тирамису.

Тирамису със сметана

Ако искаме да бъде напълно честен, реалната маскарпонето, вероятно никога не е срещал. Експерти твърдят, че това най-пресните сирена доставката почти на всеки три часа в италианските ресторанти в околните села ... Е, добре, но те са точно борш някога са яли! И ние ще подготви домашно крем от маскарпоне на стоката. Повярвайте ми, няма да се влошава.

За подготовката на мека домашно крема сирене ще ви трябва:

• 750 грама (3 чаши) вътрешното бита сметана;
• лимон.

Маскарпоне продукция ще бъде само на петстотин грама - достатъчно просто и трябва да се подготви за тирамису на класическата рецепта. Тук си струва да се каже, че крем магазин е малко вероятно да спаси положението. Не поемат рискове, или просто да развалят настроението ви и ще превежда продукти.

До сиренето ще достигне, се готви бисквитки, или просто да се отпуснете. След това ще направим с крем, като в класическата рецепта. Конфигуриране на тирамису вече е запознат начин. В кафе, добавете амарето, бисквити потопени в напитка и изложи на слоевете. Слоеве на грес сметана и се поръсва с шоколад - това е всичко!

Тирамису рецепта без яйца

При подготовката на тирамису е функция. Този десерт не се пече, и по този начин, в готова крем яйца остане сурово или претърпяват термична обработка. Да, доста опасен хазарт ... Но имате няколко начина за решаване на този проблем:

• купуват яйца в доказан място;
• измийте ги със сода за хляб преди готвене;
• разширяване на бялото и жълтъци на купата, да ги сложи на няколко минути във фризера;
• преди готвене, накиснете сурови яйца за една минута във вряща вода (през това време те грабна от вътрешната страна на тънък слой, но не и заварени).

Ако имате всичко това достатъчно убедително, а след това се готви тирамису без яйца с крем и маскарпоне.

Всичко е просто -ingredienty резерв в същите пропорции, но изключва яйца от крема.

1. Разбийте сметаната с миксер, докато последователността "на лъжицата се изправи." Към края на процеса на прибавяне на пудра захар.
2. Стигаме от маскарпонето на хладилника или това, което ние използваме вместо това, и легна в крем сирене. Внимателно се месят.

Това е всичко. След това, което правим по обичайния сценарий тирамису.

Но друг начин да се замени маскарпоне. Подгответе крем на базата на базара на извара. Излишно е да казвам, че много "сглобяването" остава класическо тирамису. Кремът ще подготви по този начин.

1. Купете 400-500 грама извара и сметана пазар. Изварата се вземат мека, не водниста. Ако разберете печени мляко - много добра.
2. Изпрати извара в блендер и камшик, докато гладка.
3. След това добавете сметаната и традиционното количество пудра захар - 7 лъжици.

Това е всичко, крема. Смажете ги десерт и го оставете на хладно място в продължение на 4-6 часа, или дори по-дълго.

Рецепта шоколад тирамису с вино

Е, сега, че сме се отдалечи от класическата рецепта вече е доста далеч, няма смисъл да се спира дотук. Нека добавим в тирамису на шоколад и сладки вина!

В допълнение към обичайните съставки Stock на:

• 100 грама тъмен шоколад;
• парченца шоколад (или котлет другата половина от шоколад);
• 100 мл вино.

Ако намерите италиански Марсала - отлично! Ако не, да го замени с Шери. Отново Bobble? Вземете Baileys! Част от алкохола, се налива в кафето, а втората част отива в крема. Така че вкусът на виното се разпространява в целия десерт.

Шоколад с натриване на ренде глоба и ги рапространяват и парченца шоколад всеки слой от крема. Тези хрупкави шоколадови десерти включвания дават пикантност.

Понякога можете да намерите рецепта, която се добавя към разтопи шоколад крем с масло. Тази опция, разбира се, също е възможно, но след това кремът няма да работи в тази на въздуха и бисквитки ще бъдат напоени с много дълго време.

Тирамису с шоколад и банан

масло крем вкус перфектно с шоколад и банан .... Колко десерти вече измислили тази успешна комбинация от продукти! Защо не опитате да включи тези съставки в тирамису?

Добави към стандартния набор от продукти:

• Няколко банани;
• шоколадов сироп;
• ром или шоколадов ликьор;
• половин чаша мляко;
• няколко парчета от бял и тъмен шоколад.

Готвене Тирамису ще бъде почти същият както винаги, само леко модифициране на рецептата.

1. Един банан, за предпочитане и узрели, каша вилица или мелене в блендер. Добави тегло на плодовете в готовия крем.
2. Второ банан, зелено е по-добре, отрязаните плочи - ние да ги използват за украса.
3. За импрегниране запарване, топло мляко и разбъркайте съставките с ром.
4. Разтрийте двата вида шоколад трохи и залейте тирамису всеки слой, и най-вече на последния, върху бананите.

Тирамису без алкохол

Традиционно, Savoiardi бисквитки, потопени в силен прясно кафе. И в самото кафе често се добавя към сладкия ликьор, ракия или ром. Има рецепти, наречени класически и оригинален, с добавяне на кафе италиански вино Марсала. Понякога алкохол се инжектира директно в крема. Ние няма да спорим за това дали първо тирамису е добавен към виното, но със сигурност за деца и бременна този десерт е по-добре да се яде без него.

Така че, може да се потапям Savoiardi и чисто кафе, а може и да замени всички кафе сиропи. Изключване на алкохол е без промяна в рецептата не е предназначен. Ако искате, добавете крем резени плодове, захаросани плодове. Някой дори да експериментира с ядки, украсени с меренге десерт готов - нека си тирамису да е уникален!

Начало начин за премахване на бръчки и торбички под очите

Свързани статии

• Lagman рецепта със снимки у дома през 2019 г.

• Рецепти ракия от грозде у дома, изборът на тайни

• маски за коса у дома прости и ефективни рецепти