съставки
Порции: 4
- + 450 грама брашно малко за поръсване
- сол
- 4 средни яйца
- 2 супени лъжици. л. допълнително клас зехтин
- За плънката
- 500 г картофено свеж
- 5 зелен лук пера
- 2 скилидки чесън
- Петдесетграма рикота
- 2 супени лъжици. л. нарязан магданоз
- 4 супени лъжици. л. настърган пармезан
- прясно смлян черен пипер
- 1 средни яйце
- 400 г домати
метод за получаване
Получаване на 1 час 30 минути> Общо време: 1 час и 30 мин
- Смесете в купа брашното с щипка сол. В центъра, се прави вдлъбнатина, тип в яйцата, изсипете зехтина. Podsypaya центъра на брашното, месят тестото еластична, добавете 1-2 супени лъжици вода, ако е необходимо. Замесете тесто за 10 минути, докато стане еластична. Оставете се приближи при стайна температура в продължение на един час.
- В същото време, почистете картофите и ги нарежете на кубчета. Сварете в подсолена вода за 15 минути, докато омекне. Канализация, подсушете внимателно и старателно каша tolkushkoy. Обелете и измийте лука, нарежете ги на кръгчета. Обелете и нарежете чесъна.
- Хвърли картофи с зелен лук, чесън, сирене рикота, магданоз и 2 супени лъжици пармезан. Сол и пипер, яйце чук.
- Разделете тестото на 4 части. Roll два правоъгълника с размери 20 х 50 см. Поставете супени лъжици на половината от правоъгълници пълнене части на разстояние 5 cm от друг. Покрийте с втората част на валцувани тестото и натиснете тестото между части от гарнитурата. Нарежете равиоли и ги презареди в чиния поръсена с брашно. По същия начин се подготвят равиоли от останалата тестото и пълнежа. Оставя се да кипи Равиоли порции във вряща вода за около 4 минути. Нарежете доматите на кубчета. Загрява останалите зехтин и домати соте 5 минути, след това се добавя сол и пипер. Сервирайте равиоли с останалите пармезан и домати.
Подобни рецепти
Мусака - традиционна гръцка ястие
Carbonade криолит - национално ястие от населението Andes
Равиоли с домати и мариновани артишок
Картофи ньоки с домашно доматен сос
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!