В разгара на летните малини могат да бъдат закупени сравнително евтино. Дори можете да отидете в гората и събират диви диви малини, от които най-ароматните напитки. За вино, ние ще подходим всякакъв вид малина, основното нещо, което не се измива малини, имаше мухъл и не се обработва с химикали. Може да се използва и на червени и жълти сортове малини. За да правят вино от малини под сила дори до начинаещи-долу се описват някои прости и популярни рецепти.
Класическата рецепта за малинов вино
- Малина - 3 л;
- Захар - 1,5 кг;
- вода - 3 литра.
- малини бюст, разделят боклука, премахване на гнило и плодове с повреди. Mash малини ПИН или друг удобен начин на пюре. Поставете пулпата в чист, сух тиган. Долейте с 3 литра вода и се добавя 1 кг захар.
- капак на капацитет или марля, за да постави на топло място с температура от 20-26 градуса. Всеки ден трябва да се смесват много и повишаване на капачката на топлина от месестата част на горски плодове. Razbrazhivanie трае 8-10 дни.
- Отделни ферментирал сок от малини от целулоза, пулп и преса. Pure сок се излива в резервоара за ферментация. Суспендира се 250 грама захар в 0.5 L на сок, сироп се излива в ферментация. Инсталирайте воден затвор от съда с ферментация, можете да използвате обикновен медицински ръкавици с перфорирана пръст. Ферментацията трябва да се извършва при температура от 20-25 ° С.
- След три дни, смесете останалата захар с 0,5 литра каша и се изсипва в сиропа ферментация виното. Възстановете печат вода. И се оставя да ферментира в продължение на 1-2 месеца.
- След бърза ферментация, когато газ престане да се подчертае и се образува утайка на дъното слой, вино трябва да се източи. На този етап от подготовката на вино, можете да добавите захар, ако е необходимо. Можете също така да се осигури вино силен алкохол (водка, алкохол, коняк) в размер на 2-10% от обема на вина.
- Сега трябва да узреят вино, този кораб е изпълнен в началото и в близост. Сложете на хладно място до температура 10-15 ° С. Идеалното място за това е, мазето или изба. Узряване продължава 4-6 месеца, през което време виното, като утайка се отцежда и се излива в чист съд.
- След стареене на виното отново да се слеят, тогава те напълниш бутилките, които са внимателно да се запечатат отново. Домашна малина вино в избата могат да се съхраняват до 5 години. якост напитка 11-12%.
Вино на засядането на малина в дома
Книжата на всеки член на семейството не е един от банката миналата година конфитюр. Но това е една отлична суровина за приготвянето на местни алкохолни напитки. От стария сладко от малини е едно прекрасно вино, че не е трудно да се готви у дома.
- Малина сладко - 1 L;
- Стафиди - 100 г;
- Вода - 2 литра.
- Нетната трилитров буркан The сложи сладко от малини. Можете да използвате леко ферментирал, но не по-сладко от мухъл. Излейте мръсната вода и добавете стафидите, които изпълняват ролята на мая. Разбъркайте добре. Банка покрита с дебел плат и се слага в жегата.
- След 7-10 дни, щам през сито ферментирал сок в чиста буркан. За да се сложи на gidrozavor с ръкавици или шията. Оставете да ферментира на стайна температура за около 30-40 дни.
- До края на ферментация, виното изцедени от образуваната утайка, за бутилка, в близост и поставете на хладно място в продължение на 2-3 месеца. През това време, на вкуса на едно питие го узряват с балансиран, и да получите приличен червено вино крепост от 10-12%.
Вино рецепта от сока от малини
- Малина сок - 3 л;
- Сок от череши - 3 литра
- Захар - 1 кг.
- Ягоди и малини, череши бюст, премахване на семена от черешите, не може да се измие, за да не се отмие дива мая за плодове. Изстискайте сока от череши и малини, по някакъв начин е възможно (преса или сокоизстисквачка). Покупка сок магазин за рецепта няма да работи, има много консерванти и други химикали. В подходяща бутилка излее сок, добавете захарта.
- Разбърква се, докато захарта се разтваря, инсталиране уплътнение вода, направен от ръкавици и се слага в топлината за ферментация.
- Виното ще се скита около 1-2 месеца, а след това трябва да се декантира от изтичането на седименти и се излива в чист съд. Ако е необходимо, добавете захарен сироп и сигурна водка или алкохол.
- Млади вина близо и сложи да узреят на хладно място в продължение на 3-4 месеца. След това виното се източва от грунта чрез маркуча отново и се изсипва в чиста бутилка. Бутилки близки и се съхранява на хладно място.
Подсилено вино малина
Тя е по-лесно вино готварски рецепти от малини. На етапа на ферментация алкохол се въвежда, който спира допълнително ферментационен процес, така че правя шерито и Мадейра.
- Малина - 5 кг;
- Алкохолът 95-96% - 350 мл;
- Захар кг -1;
- Вода - 2 литра.
как да се направи малина вино:
- Неизмити плодове пюре, изстискайте сока през сито или тензух.
- Утайката се добави един литър вода, след 5-6 часа на изтичане инфузия.
- Саксията се смесват сок от малина и вливане.
- Добавете останалата вода и 500 грама захар, разбъркайте.
- За да се сложи на врата на ръкавицата, като уплътнението на вода и се слага в жегата.
- След 3 дни, се добавят 250 грама захар разтварят в пивната мъст.
- След още 3 дни, за да се добави останалата захар.
- След бърза ферментация внимателно източване на виното от утайката.
- Изсипете алкохол във виното, добавете захарта ако е необходимо.
- Вино стоят на хладно място в продължение на 1-2 месеца. Виното е готов!
Нюансите на готвене пурпурно вино.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!