Strawberry вино е с деликатен букет от пресни плодове, има богата червеникаво - кестеняво оттенък. Варени себе си ягода вино у дома ще бъде украшение на всяка празник. Някои моменти на вино за готвене. Ягодов плодов сок даде много лошо, така че във всяка рецепта е необходимо захар и вода. Друг нюанс - най-вече в производството на плодови вина плодове измиване не е необходимо, това ще ги задържи дива мая, но е необходимо да се мият ягодите, в противен случай тя ще представи неприятна земен аромат на виното. Както е използвано стафиди квас мая.
Класическата рецепта за ягодово вино
- Пресни плодове от ягоди - 5 кг;
- Захар - 3 кг;
- Вода - 5 л;
- Стафиди - 100 грама.
- Пресни плодове чиста от трева, премахване на дръжката. Ягодите добре изплакнати в топла вода. По-нататък се формира плодове пада точилка или с ръце до получаване на еднородна паста.
- В тенджера нагрява водата до температура от 30 градуса, се добавят 1,5 кг захар, разбърква се до пълно разтваряне.
- В чиста стъклена бутилка сложи ягоди пюре, се налива захарен сироп и добавете сушени стафиди. Важно е, че плавателният съд е малко пространство за пяна, образувана по време на ферментацията.
- Бутилка капак врата с два слоя марля и се проведе в топлина за 4-6 дни. Жълт 1-2 пъти през деня трябва да се смесват и образували зачервяване пяна шапка в сока, за да се избегне изостряне. В първия ден ще започне процеса на ферментация.
- В края на 5-6 дни трябва да се филтрира през фино сито или тензух, отделяне на сока от кюспето.
- Най-филтриран сок се оттича в процес на ферментация, добавете 750 г захар, разбъркайте добре. Капацитет затвори, сложи печат вода или обикновена медицинска гумена ръкавица, в която пункция игла един пръст. По време на ферментацията, тя увеличава обема на пяната, така че си струва да припомним за свободното пространство в контейнера.
- Поставете капацитет ферментация на топлината на тъмно място. След пет дни, за да се направи на 350 грама захар. Това се извършва, както следва: слеят 200-250 мл жълт добави захар, като се разбърква за да се разтвори напълно, сиропът се излива в ферментиране вино. Дори и след пет дни, за да се направи останалата захар (400 грама) на по-горе технология.
- Ферментацията трябва да продължи при стайна температура и е с продължителност 30-50 дни. След този период, виното се избистря частично, ще се утаи на дъното, спира образуването на въглероден диоксид, вода печат "тих".
- Young ягода вино внимателно да се отцеди тънък маркуч не докосва пелети. Опитайте се да захар за подслаждане, ако е необходимо, можете да добавите водка до размера на 2-15% от виното. Подсилено вино способността да съхранява по-дълго, но по-ниско във вкуса.
- Изсипете ягода млад вино в бутилката за стареене на врата, така че е по-малко от въздуха в контейнера. Бутилката се поставя в студено помещение мазе или изба при температура 7-15 ° С Узряване трае най-малко два месеца, за предпочитане 3-4 месеца. вече скорост на затвора, за плътен вкус и букет на виното. По време на узряването на всеки 20-30 дни е необходимо да се декантира виното, излива се от утайката. Предписание получава сила вино на 10-11%, като суровината аромат. Това вино може да се съхранява на хладно място в продължение на две години.
Sweet укрепена къща вино с пресни ягоди
- Ягода плодове - 1 кг.
- Захар - 1 кг.
- Водка или приставката - 0,5 литра.
- Вода - 0.5 литра.
- Преминаване пресни плодове, почистени от отломки и стъбла, промиват в течаща вода, наклон на сито за оттичане на водата.
- Плодовете на ръцете си, за да се простират в пюре, по-добре е да използвате за този пасатор. Ягода тегло поставя в съд добавя захар, изсипва се загрява водата до 70 ° С Разбъркайте добре, покрийте купата с тензух и въведена в жегата за 5-6 дни.
- След това трябва да се филтрира през няколко слоя марля, се налива водка в рецептата, можете да използвате добре рафинирани водка, разбърква се и се изсипва в бутилка.
- Бутилки вино, поставени да узреят на хладно място в продължение на 1-2 седмици. Според рецептата се оказва страхотна напитка с вкус на ягода, крепост на 25-30 градуса.
Рецепта на вино от сладкото от ягоди
В домакинството всяка година, оставаща сладко запаси, от които можете да направите най-доброто вино. Рецептата е съвсем проста и я повтаря, като у дома си няма да има никакви затруднения.
- Ягода Jam - 1 L;
- Вода - 1 литър;
- Стафиди - 100 грама.
- Стари сладко да се премине в чист буркан. Добавете стафиди ostuzhennoy излее преварена вода до стайна температура. Сместа се разбърква добре.
- Jar покритие капак и се оставя стаята с стайна температура в продължение на ферментацията, която трае 10-14 дни. ягоди за това време се носят течност изтичане през фино сито.
- Drain от цедено жълт в чист буркан, за да инсталирате печат вода и премахване на контейнера на тъмно място в продължение на 30-50 дни.
- До края на ферментация, виното се избистря, утаяване, отделяне на въглеродния диоксид престава. Виното се отделя от утайката чрез сифон и се излива в подходящи флакони. Бутилки с вино стоят 40-60 дни на хладно мазе. В резултат се получава светлина сила ягода вино от около 10-11 градуса.
Рецепта на вино от ягоди компот
Обикновено вино рецепта у дома на стария компот, което го прави в състояние да всяка жена.
- Компот отцежда 10-литров буркан, добавете захар и ориз. Основно се разбърква съдържанието.
- Казано по хидравличен затвор буркан, или го направи на ръкавицата. Поставете буркана на тъмно място в продължение на един месец.
- До края на ферментация, виното изцедени от седимент, щам и се излива в бутилки.
- Извадете бутилката на съзряване в мазето в продължение на 2-3 месеца. Виното е готово за дегустация.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!