Рецепта торта "монашеска хижа" с най-добрите съвети за готвене

Предишен ◈ Следващото

Лично за мен тортата "Монашески хижа" е свързано с детството, когато сестра ми го донесе за рождения ден. Между другото, именно тя ме научи да готвя тази невероятна и необичаен десерт. Може би, в сравнение с други сладкиши, той подготвя малко по-сложно, но резултатът си заслужава времето.

Времето за готвене - 2.5 часа
Дози - 12
Кухненски уреди и посуда - пасатор, миксер, дълбоко чиста купа за разбиване на сметана, гевгир

Съставки

Брашно - 350-400 гр;
Масло (масло) - 250 грам;
Захар - 600 гр;
Щипка сол;
Ванилия захар - 10 д;
Sour - 900грама;
Дезинтегрант тесто - 1 ч л;..
Череши (костна незабавно отстранени) - 1 кг;
Шоколад и сладкарски изделия топинг за торта украса (брой - по ваша преценка).

Функции за избор на продукт

За да се подготви на тортата "Монашески хижа" (подробна рецепта със снимка ще бъдат показани по-долу, където стъпка по стъпка показва всички етапи на работа) трябва да се приема само пресни продукти, но специално внимание трябва да се обърне само черешката.

Ако не разполагате с пресни или замразени плодове, можете спокойно да използвате консервирани череши компот. Тя може да бъде малко по-кисел, така че е по-добре да изсипете захарта и оставете на хладно място, докато той няма да позволи на сок, а не да се хранят със захар. След това сгънете плодовете в гевгир и нека източване на сиропа.

Историята на тортата "Монашески хижа"

Торта "манастирско хижа" много домакини готвят, защото рецептата се предава от поколение на поколение от нашите баби и майки. Независимо от това, не се знае кой е собственик на рецептата на този деликатес, но това е защо тя е наречена така - не е трудно да се отгатне. Съществува легенда, според която череши вместо първоначално използвани сини сливи, които вероятно представляват черното духовенство. Що се отнася до къщата, формата на тортата наистина прилича на къща.

Разгледайте рецепта опции тесто или "Монашески хижа" сметана, със сигурност ще намерите и други заглавия от този деликатес: "Вишнева градина", "Тръби с череши", "Чери Хил", "покрив", и т.н. ...

Как да се готви на тортата "Монашески хижа" у дома

По мое мнение, най-вкусните вариант е "Collegiate хижа", приготвени на класическата рецепта, така че беше той и бих искал да се опише. Нека започнем с тестото:

За да започнете, да вземе брашното и го пресее през сито, за да стане по-ясен и отне повече великолепна форма.
Тогава, 200 грам сметана и се свързва с дезинтегранта, като се разбърква добре.
Омекотена на водна баня масло на разбийте до неговото пухкав, като добавяте малко щипка сол (може да се използва за разбиване на миксер).
Без да спира да бие масло струйка Сипете захар, за да го (като общият размер на 200 грама) и 200 г заквасена сметана, всичко се разбърква добре.
На следващо място, вземете вече пресява брашното, да го излее в останалата част от съставките и започват да месят тестото (за да направим нещата по-лесно, специална привързаност към смесителя може да се използва).
Завършеният тестото трябва да се постави на хладно място за 40-60 минути, покрийте с фолио предварително.
След това време, охладени тестото от хладилника и се разделя на 15 равни части, които могат да бъдат веднага навити в топки.
Всеки един от тези мъниста трябва да се развивам в правоъгълник с размери 20 х 7 см, а го постави в близост череши.

Добри zaschipnuv ръбовете на тестото, които получаваме една тръба с череши, който ще бъде основа за вкусна монашеска хижа.

Получените "пръчки" снасят (шев надолу) на поставката, положена пергамента, и да го изпратят във фурната за 15-20 минути.

Температурата в пещта трябва да бъде 200 ° С

Дневникът готов да бъде готино, и вие в този момент, може да започне да се подготви вкусна крем (в класическия вариант на "Монашески хижа" винаги е подготвен със заквасена сметана).

Рецепта крем торта "Монашески хижа"

Що за торта правя без вкусен и гъст крем, който винаги прави торти по-мек и допълва цялостното вкус. При изготвяне на тортата "Монашески хижа" като у дома си крем - това не е най-трудната част от целия процес, както и всички, което трябва - е да се вземат 700 грама заквасена сметана и към тях се прибавят 250 грама захар и подготвени ванилия, месене всички съставки за 15-20 минути, в това число с миксер на максимална скорост.

Получената маса се увеличава по обем и има сравнително гъста консистенция.

Начинът, по който се организира и да служи на тортата "Монашески хижа"

Преди да преминем към декориране на тортата "Монашески хижа" с череши (рецепта тесто и крем със снимка представените по-горе), трябва също красиво нашите пръчки.

За да започне да се постави основата на съда под формата на 5 'brevnyshek ", след което те трябва да смазване на крем и пригодени още 4 тръби, отново размазване сметана и разпространение на повърхността в продължение на 3 ролки. На всеки етаж на броя на "brevnyshek" се намалява с 1.

След като най-отгоре ще бъде само една пръчка, препокриване на цялата торта останалата сметана и украсете с шоколадови стърготини, смесени с бонбони прах. Торта "хижа Collegiate" класически вариант (череша и със заквасена сметана) може да бъде украсена и счукани орехи или захаросани плодове. но това е един аматьор.

Съвети и трикове за торта готвене

"Монашески хижа" разполага с много опции за готвене със стъпка рецепта по стъпка, но в никакъв случай, има някои общи насоки, които могат да ви помогнат да направите перфектен лечение. Така например, при създаването на пръчиците се опитайте да получите всички от тях получи същия размер. тъй като така тортата ще бъде по-привлекателна и органични.

За гъста сметана е необходимо да се вземат само крема, чието съдържание на мазнини не по-малко от 25-30%. Освен това, преди да се пристъпи към разбиване, че е по-добре да се претегля. Изпълнете това е достатъчно лесно да го постави в тензух (предварително сгъната на няколко слоя) и с това поставя в цедка. На свой ред, ситото сложи в празна саксия или купа и изчакайте, докато суроватката се оттича.

След това поставете крем в хладилника и го оставете за 8-12 часа. Готови ли сте да защитавате и толкова кисел и на външен вид, и вкус ще напомня на крема сирене. Аз препоръчвам просто така, за да се подготви, защото крема води до по-гъста, буйна и има формата си добре.

Вместо сметана, можете да използвате крема. които също са подходящи за торта слой. В същото количество съставки, необходими 600 мл сметана (съдържание на мазнини 35%) и малък пет супени лъжици захар или пудра захар. Крем, смесени с пудра захар, бита, докато мек връх. Торта "Монашески хижа" със сметана, по мое мнение, е по-ефирен и деликатен, така че тази опция ние често се готви у дома.