Може би, това е трудно да си представим по-проста храна, отколкото пържени тиквички. Всичко, което е необходимо за неговото получаване - нарязани тиквички на резени, се търкалят в брашно и се пържи в растително масло. Ако младите тиквички, преди да ги пържене, не можете да чисти, за разлика от презрели плодове, които имат по-труден кора.
Най-важната тайна на това ястие - пържене тиквички трябва да оставите малко влага, след което те могат да се покрива с фолио, което ви позволява да го варят. В противен случай, пържени тиквички могат да бъдат като овесена каша.
Пържени тиквички не се съхраняват, така че е най-добре да ги готвя в размер да се хранят в даден момент. Пържени тиквички могат да бъдат сервирани на масата като отделно ястие със заквасена сметана, или служат гарнитура към месо.
Печени тиквички с чесън (рецепта)
Съставки (4 порции):
Метод за получаване на печени тиквички с чесън:
Тиквички промива, кръгообразно. Ако плодовете са млади - не можете да отстранява външната обвивка. Тиквички нарязани на кръгове на дебелина 1 см. Fold нарязани тиквички кръгове в купа, сол равномерно разбъркване кръгове ръце. Оставете тиквички в купа за 10 минути.
Отцедете резултат на сок в купа. Всяка част от тиквички оваляйте в брашно преди пържене. Загрейте олиото в тенджера и го постави на тиквички.
Фрай тиквички от двете страни до златисто кафяво. След включване на втора страна на тиквички за да направи по-малък огън. Когато тиган, за да добавите масло, когато е необходимо.
Печени тиквички пръстен с чесън
За тази рецепта е най-добре да се използва вече зрели плодове скуош.
Съставки (4 порции):
Метод за получаване на печени тиквички пръстени с чесън:
Мозък изплакване, чиста кора, нарязани на филийки с дебелина около 1 см. Всяка филия с нож за отстраняване на семена с мека средата на кръга, за да получите най пръстени тиквички. Готови ли сте да се измести на ринга в купа, сезон със сол и се разбърква. След 10 минути, източване на течността образува в купа.
В тиган се нагрява растително масло. Пръстени тиквички оваляйте в брашно и пържени в масло от двете страни до златисто кафяво.
Готов тиквички поръсени с нарязан копър или копър, за да добавите сметана и чесън.
А просто рецепта за пържени тиквички в гръцки
- Водата е студена
- Млади тиквички - 4-5 бр. средни
- Растително масло за пържене
- Брашно / сек - 1-1,5 чаши
- Сол на вкус
Метод за приготвяне на пържени тиквички гръцки:
Тиквички промива, отрязани краища. С помощта на остър нож внимателно изстържете кожата. Внимателно се изрязва по тънки срезове с дебелина 3-5 мм. Нарязването да използвате специален нож или растителни нарязване. Нарязан тиквички в решето да изместват равномерно със сол и се оставя в продължение на 1 час, за да се отцеди излишната течност.
В дълбок тиган или тенджера се излива голямо количество растително масло, за да скуош може да плува в него и една добра загрявка.
Всяко парче тиквички се търкалят в брашно, бързо потопени в студена вода в купа и веднага хвърли в гърне с горещо олио. Фрай от двете страни до покафеняване.
Готов тиквички достигнат скимер и прехвърлят в блюдо или плоча с попивателна хартия за отстраняване на излишната масло.
Сервирайте с чесън паста skordalia или дзадзики.
Най-добър готвач Исак Кореа - най-добрите рецепти
Свързани статии