Вие винаги искате да направи торта направена по-празнично и красиво. Това може да ни помогне мастика крем или за украса на торти. Кремът може да бъде различен: протеина, сметана, масло, сметана с кондензирано мляко. Аз се опитах много кремове, едно бързо губи формата си, докато други са по-скъпи, или не вкусни. Този протеин крем рецепта за декориране на торти и сладкиши ми хареса най-много. Той е идеално задържа формата си при всякакви метеорологични условия, не тече и не се провали в най-важния момент.
За подготовката на протеин сметана за украса на торти, ние трябва да:
1 чаша захар;
1/3 чаша вода;
3 яйчен протеин;
1/2 часа. L. лимонена киселина.
Белтъка камшик до стабилни върхове.
захар готвене смес и водата. Кук над средните топлина в продължение на 2-4 минути, ни сироп. Нашата маса трябва да се превърне в златен карамел, но в никакъв случай не се усвоява.
Тегло в началото ще ври още балон след бълбука се намалява и тя ще бъде много бавен. На този етап нашата карамел е готова.
Въпреки желанието на карамел може да се провери по този начин. Използване капково гореща карамел лъжица в чаша вода. Caramel трябва да се превръща в една топка, но не се е разпростряло на дъното.
Готовият бонбони за добавяне на лимонена киселина, разбъркайте добре. Получената маса от свалите от огъня, незабавно да започне да се излива тънка струя в разбитите белтъци. Така протеини, без да се спира, месене енергично смесител. Продължи месене бели, докато сместа се охлади напълно.
Свързани статии