Мнозина вярват, че ястието от патица са подходящи само за празниците или каквито и семейни събирания. Разбира се, рецептите са различни: по сложност, набор от необходимите продукти, както и тяхната цена, време за подготовка, и така нататък. Има много нюанси, но на цялото море от кулинарни изкушения, можете да изберете един напълно обикновен, но в същото време, оригиналният ястие, което ще бъде мастериран от всички - и за начинаещи и истински професионалист.
Рецепти вкусни патешки филета представени на този сайт са подходящи не само за празничната трапеза, но също така и за ежедневна употреба. Подарете си и близки румен сочно ястие, тъй като понякога е необходимо да се организират малки празници без никаква причина.
Duck филе с мед и портокал сос с плодове
Месни ястия се приготвят по различни начини, ние предлагаме да се направи патица филе в сос сладък портокал с сухо вино и мед. Подарете си човек вечеря в романтична атмосфера - тази рецепта е идеална за едно такова събитие.
- половин чаша пресен портокалов сок
- сол - на вкус
- 50 грама горски плодове (може да използвате и двете прясна и замразена)
- 15 мл зехтин
- една голяма патица филе с кожата
- Половин чаша сухо вино
- супена лъжица разтопено мед
- пресен босилек - за декорация
- ½ портокал (само трябва да се бели)
Смятаме, че, за да научите тази рецепта е много лесно, така че не се отложи за утре това, което може да се готви днес. Вземете филета и не твърде дълбоки изсичания на страната, където кожата, след което добавете сол, можете да го поръсете със сухи подправки по желание. След затопли в зехтин тиган, сложи го в една патица и внимателно се запържва от всички страни, без да се забравя периодично да включва лопатата филета. Моля, имайте предвид, че извън нея трябва да бъдат покрити с красива златиста коричка, но отвътре остане леко влажна. Вземете една пункция вилица и да видим дали има сукървица.
Докато се приготвя патица, направи сос. За да направите това, изсипва се в малка тенджера, сухо червено вино и малко топла до това да къкри. След като течността се изпари, добавете портокаловия сок и кора от лимон, настърган на ренде глоба, след това въведете плодове може podsaharit малко сос. Сварете го най-малко до пламъка, докато обемът е намален почти наполовина. Не забравяйте от време на време да се разбърква течността.
Що се отнася до меда, тогава той не трябва да бъде гъста и лепкава, така че ако използвате продукт, който има захар, тя се разтопи на водна баня, след което се изсипва в соса. Поставете чинията филе, да го излее ароматно оранжево-течен мед и гарнирайте с пресни листа босилек. Както можете да видите, рецепта храна не е толкова трудно, колкото изглежда. Като гарнитура можете да използвате всякакви леки зеленчукови салати или варен ориз. Надяваме се, романтична вечеря ще се проведе на "наздраве". Добър апетит и добро настроение!
Започнете да се готви с почистване и рязане на зеленчуци: лук, отстранява външната обвивка и нарежете на тънки полу-пръстени. Морковите трябва да са средни решетка на ренде и зеленчуци и измийте и нарежете възможно най-фино. Относно филета: той се нарязва на парчета от около 2,5 см дебелина.
Патица с тиква, тиква и други зеленчуци
Готвене патешко филе - удоволствие. "Защо?" - те попитам. На първо място, месото изключително нежна и второ, бързо изпечен, че със сигурност угодят заети и работещи любителите на готварски. Можете да изберете някоя рецепта, например, ястия, които включват някои необичайни съставки, по-подходящи за празничното меню и месо в съчетание с тиквички, карфиол, моркови и може да се сервира за вечеря или се готви на съпруга си за неин любовник.
- половината от тиквички
- ¼ малка тиква
- една чушка
- 200 грама карфиол
- две филета
- малък морков - едно парче
- сладък лилав лук
- сол - по ваша преценка
- Три големи картофа
- 30 мл зехтин или други растителни масла
- половината от 200 гр пакет на крем
- червен и черен пипер - по желание
- половин супена лъжица брашно (ще ви трябва за соса)
Разделете карфиола на розички в това, ако малко го заври, ястието ще излезе по-мек и по-нежно. След като ясен моркови, нарежете го кръгове. Сега най-важното: лечение на тиган със зехтин и поставете върху него зеле, тиквички и тиква. Зеленчуци също се нуждаят от малко се поръсва с масло, поръсва се с подправки и готварска сол. Изпращайте вашите ястия във фурната, го нагрява до 180 градуса, след около тридесет минути, проверка на продукта, ако те са меки, сложи останалите продукти, а именно картофи, сладки чушки, лук и моркови.
В същото време, за да не се загубят една единствена екстра минути, изплакнете филетата и подсушете добре, като се използват хартиени кърпи. Направете малки разрези с нож на върха и след това да изпратите на месото в горещ тиган с олио. Кук патица трябва да бъде на слаб огън, като в противен случай рискувате да го изгори. След това се покрива с малко кора и запечени, запълнете го с 50 мл сметана и добавете малко вода кипене (около три до четири супени лъжици). Чиния къкри под капака затворен.
Вижте, може би в хладилника има малко оранжево. В този случай, нарязани на тънки това кръгове и украса излива филе. Вкусът на това ястие е изключително нежна и вкусна, така че не се лишавате от удоволствието да се насладите на кулинарни шедьоври. Рецептата вече знаете, че е необходимо да го осъзнават! На добър час!
Duck филе с гъби в лозаро-винарския
- Лукът - четири глави
- сол
- четири средни филе с мазнини
- 200 грама пресни гъби (ако има такива, се вземат сушени или кисели)
- една скилидка чесън
- 250 мл червено вино (за предпочитане, че е сух)
- смлян черен пипер (черно и червено) - за вкус
- малко индийско орехче
Обърнете се изостри остър нож и се нарязва на филета с голямата част от мазнината, оставяйки доста малко. След това се стопи в тиган или тавичка и се пържи на патица в него, превръщайки го в една посока, а след това от другата страна. Така месото покафенее равномерно и не само ще вкусна, но и красива. Имайте предвид, че се готви да го твърде дълго, не е необходимо (само две до три минути), както и в патицата трябва да остане малко по-влажен, с червен сукървица.
Когато се справят, да се пренасочат към отделна филе плоча и в тази мазнина Браун нарязания на ситно лук пръстени, тук също влиза чесън, смачкани от специална преса. След това се излива съставките с вино, поръсва със смес от черен и червен пипер, добавя се малко индийско орехче и сол. По искане на Хвърли няколко клончета от билки. Сос трябва да бъде доведен до кипене, без да се покрива с капак, в много тих огън. Когато течността се изпари, изключване на горелката.
Сега за гъби: добро измийте ги, извадете горния филма и половина гъбите в блендер, размахване. Получената прехвърлянето пюре на купа с течни и винена лук и къкри в продължение на половин час. След като сосът се сгъсти леко, премахване на тревата, ако, разбира се, да ги сложи, и добавете патешки гърди. Задръжте ястието да къкри за още пет до десет минути. Сега ястието е готово! той служи с гарнитура - например с картофено пюре, варен ориз, зеленчуци - или без. Бон апети!
Патица с хрян и пресни ябълки в заквасена сметана
Патешки ястия понякога ослепителни. Можете да намерите разнообразие от рецепти - професионални готвачи съчетават месото с мандарини, портокали, ряпа, тиква, зеленчуци. Ние предлагаме да се обедини в един ястие хрян, ябълки и филета, поливане кремаво си сос от кисело мляко с добавка на лимонов сок. Звучи просто апетитни, но в действителност - произведение на кулинарното изкуство! Не мога да чакам, за да го пробвам? След това започнете да готвите.
- 400 грама филе
- голяма лъжица растително масло (зехтин се препоръчва да се добави)
- Една голяма ябълка
- три супени лъжици настърган хрян (да пусне корен)
- 65 грама кисело мляко
- същото количество сметана
- лимонов сок - на вкус (по-малко от пет милилитра)
- 20 грама пресен магданоз къдрава
- в ръцете на шепа орехи
Това ястие започва с сос - да го направи, трябва да се търка в среда, ренде ябълка. Само не забравяйте да напреднат на това ядро и семена. Прехвърлете плодовете в малка купа, изсипете 30 мл вода и се вари под капак около петнадесет минути. Сега би трябвало да имат гъста пюре. След това избършете през сито и да се охлади леко.
Съставът на тази рецепта включва хрян корен, който искате да се скара и да се свържете с отделен piala със заквасена сметана и кисело мляко. Тогава тук е да добавите малко свеж сок от зелен лимон и щипка сол. Разбъркайте добре соса и го изсипете в купа с ябълково пюре.
Филе четка със зехтин или друго растително масло, сол, подправки, ако искате, да ги използват, както добре. Поставете патицата на специална скара за грил и варете на всяка страна в продължение на седем минути до кафяво и хрупкави. Храната се подава, както следва: netolstym парчета нарязани месо и разпространението на голяма плоча от вентилатор, в средната част на набор сос и много къдрава вътък поръсва нарязан магданоз и орехи, суши се в коритото без масло. Последното може да се добавя директно към бензиностанцията.
Патешки ястия, рецепти, от които са представени на нашия сайт ще бъде отлично решение за гала вечери. Месо се приготвя доста бързо и се оказва много сочно, нежно и unbanal - тя се готви през свободното си време.
Свързани статии