Как да се подготвите ферментирал печени мляко у дома:
Налейте млякото в купа топлоизолиращ. Сварете в огъня и оставете вари в продължение на 2-3 минути.
И поставете във фурната на 150 градуса tomite 2-3 часа без капак.
(Колкото по-дълго гният млякото, толкова повече тя стане хубав крем бежов цвят и е с наситен аромат и мирис на топло мляко това мляко се изпарява и по този начин най-кисело мляко ще бъде по-малко от оптималното опция: .. Когато кондензирано мляко 1/3, което е от 3 литра остане 2 литра топло мляко. при 150 градуса, това ще отнеме около 2.5 часа).
След известно време, или когато сте доволни от вида и размера на топло мляко, изключете фурната и оставете да изстине мляко директно във фурната до 40 градуса (приятно топло).
(На повърхността красива пържени кора. Съветвам ви в процеса на копнеж, че земната кора не е отстранена, като не позволява на млякото толкова много да се изпари. Ако не ви харесва мляко кора, тя може да бъде изхвърлен след гният мляко, но аз не изхвърлите, по мое мнение, е най- вкусно, има дом ферментирал печен.)
Ако нямате намерение да хвърли кора, а след това внимателно я постави на плоска чиния. Съберете 200 мл топло мляко, като добавите към него 3-4 заквасена сметана, разбърква се и се върнете назад. Отново, всички микса.
(Становище "Колкото повече крем, колкото по-дебел ще ryazhenka" погрешно. Плътността на кисело мляко зависи от температурата и времето на вкисляване.)
Излива се в буркани (I вземе 0,5-литров кутии или чаши). Топ разлага млечно парчета кора преди забавени. Покрийте и заключителни одеяло. Оставя се да престои 7-9 часа за втасването.
Основното нещо е да не се прекалява ферментирал печени мляко, държи под око. След около 7 часа, отстраняване на съда. Ако наклонена мляко прилепва към стената на банките - така добро образуване на тромб, и е време за прехвърляне на ферментирало мляко се пече на студено, в противен случай може да perekisnut.
Няколко часа на хладно място ryazhenka става наситени и страхотно вкусно.
Свързани статии