Рецепта № 1. цвекло супа
- 2 супени лъжици слънчогледово масло;
- 4 малки лук, обелени и нарязани;
- 3 целина стъбла, нарязани;
- 1 чаена лъжичка кимион;
- 1/4 чаена лъжичка канела;
- 2 големи цвекло, обелени и нарязани на кубчета;
- 2 червени ябълки, обелени и нарязани на кубчета;
- 1/2 чаена лъжичка куркума;
- 4 чаши зеленчуков бульон;
- 2 чаши вода;
- сол и черен пипер на вкус.
Получаване. Загрейте тиган растително масло, добавете към лука и целината и се готви лук, докато омекне (около няколко минути). След това добавете кимиона и канелата, разбъркайте добре и варете на умерен огън, докато ароматно. Бъдете внимателни, тъй като твърде много огън може да доведе до факта, че ароматите просто изгарят.
След това добавете цвекло, ябълки и куркума, се готви още няколко минути и отстранете тенджерата от котлона. След това се добавя към сместа от зеленчуков бульон, супа вода и се довежда до кипене. След това намалете огъня и оставете супата къкри 30-35 минути, докато варени цвекло. В края добавете сол и черен пипер на вкус.
Когато супата е готова, използвайте блендер, за да го превърне в пюре. Преди да сервирате, отново го постави на малък пожар да се затопли в блюдото, можете да добавите малко лимонов сок или няколко супени лъжици кисело мляко, без ароматизатори.
Рецепта № 2. Latte с куркума
- 1/2 чаена лъжичка земята куркума;
- 1/2 чаена лъжичка мед;
- щипка лют червен пипер;
- джинджифил корен дължина 2.5 cm, обелени и настъргани;
- 240 мл мляко.
Получаване. Смесете куркума, черен пипер, джинджифил и мед в малък чайник, изсипете топлото мляко и се оставя да се влеят само за няколко минути. Прецедете и да се насладите на едно питие! Ако тя е прекалено зле на вкус, можете да добавите малко повече мед, и съвсем малко масло.
Рецепта № 3. Пилешки кълки мариновани в кисело мляко, допълнена с куркума
- 1 чаша кисело мляко;
- 1/2 чаша сметана;
- 4 скилидки чесън, смачкани;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер;
- 1 супена лъжица червен пипер;
- 1 чаена лъжичка кимион;
- 1 чаена лъжичка куркума;
- 1 чаена лъжичка кориандър;
- 1/8 чаена лъжичка земята карамфил;
- 2 кг пилешки краката или бедрата (около 8 броя).
Получаване. Поставете краката в дълбока купа, която е удобно да се маринова. В отделна купа смесете киселото мляко, заквасена сметана, чесън и подправки и се изсипва сместа върху пилешките бутчета. Покритие или фолио и се поставя в хладилник за маринова поне 2 часа (максимум - 24 часа).
Загрейте фурната до 200-220 градуса и се пече в продължение на 20-25 минути. Докато пилешки бутчета, приготвени във фурната, да бъдат внимателни, че те не горят, и периодично да преобърне. Също така, тези пилешки бутчета могат да бъдат приготвени на скара.
Рецепта номер 4. индийски ориз със зелен грах
- 1 Уг чаши басмати ориз;
- стъкло 3 вода;
- 2 супени лъжици масло или маслинено масло;
- 1 Уг чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка Уг земята куркума;
- 2 скилидки чесън, смачкани;
- 1/2 чаша замразени грах.
Получаване. Изплакнете ориза и го сложете в тенджера, в която вие ще се готви, и добавете всички съставки, с изключение на грах. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато омекнат. Времето за готвене зависи от това какъв вид ориз, който използвате. Ако това е басмати, а след това тя ще бъде около 20 минути, кафяв ориз се приготвя по-дълги - 40-45 минути.
Сварен ориз, добавете размразени грах, капак и се оставя да престои в продължение на около 10 или повече минути. Преди да сервирате, можете да добавите малко прясно нарязан магданоз.
Рецепта № 5. Пийте от куркума, джинджифил и лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка земята куркума;
- 1/4 чаена лъжичка джинджифил земята;
- лимонов сок.
Получаване. Това количество от съставки, изчислени за една чаша, обаче, се вари една чаша вода и се добавя куркума и джинджифил. След това оставете да се охлади и се прецежда в края добавете лимонов сок на вкус. Ако искате сладко, можете да добавите малко мед.
Рецепта № 6. Печена тиква с кисело мляко и куркума
- 1 голяма тиква, обелени и нарязани на парчета;
- 1 голяма червен лук, нарязани;
- 1 супена лъжица сол;
- 1/2 чаена лъжичка кимион;
- 1/2 чаена лъжичка земята кориандър;
- 1/4 чаена лъжичка земята куркума;
- 1/4 чаена лъжичка земята кардамон;
- 1 пръчка канела;
- 1 лют пипер, нарязани на половина и се пречиства от семената;
- 1 чаша зеленчуков бульон;
- 1 чаша кисело мляко без ароматизанти;
- 1-2 супени лъжици нарязан кориандър;
- 1 супена лъжица леко препечен тиквени семки.
Получаване. Загрейте фурната до 220 градуса. Намажете тиган с олио и го поставете върху зеленчуците. Смесете подправките заедно и се добавят към сместа от растителни, всичко се разбърква на ръка. Най-високо, добавете лют пипер и канела стик, покриване на тиган с фолио и се пече, докато омекне около 30-35 минути, което е, толкова дълго, колкото зеленчуците (особено тиквени) са меки.
След това извадете от фурната, махнете фолиото, всичко разбъркайте добре и след това да го изпратите във фурната за около половин час, или докато зеленчуците, докато леко препечени, покриване със златен кора.
Преди да сервирате, извадете люта чушка и пръчка канела, разпределени в чиния и сезон с кисело мляко, ситно нарязан магданоз, тиквени семки и малко лимон или лимонов сок.
Свързани статии