Нашите експерти ще ви помогнат да се разработят технически и технологични карти, а просто се свържете с нас по никакъв начин удобен за вас. Регистрация на всички документи, ще се занимава с компетентни, обучен персонал. Всичко, което трябва да се направи, просто предоставят всички необходими документи и отговори на някои въпроси на нашите експерти.
Един от най-важните нормативни документи в предприятието е техническа и технологична карта. то Разработване на марката или нови ястия, произведени изключително в предприятието. За продукти от други фирми, тези карти не са валидни. Заедно с технологията на съответния продукт производствен процес, на стандартен документ има редица изисквания за безопасност за продуктите, използвани, резултатите от лабораторните изследвания и процес.
Техническа и технологична карта (TTC) за храна, състояща се от:
- името на продукта и в обхвата на неговото използване;
- списък материали, които се използват за приготвяне на храна;
- списък с изисквания за качеството на суровините, използвани;
- тегло бруто и нето;
- подробно описание на производството на даден продукт или нюансите на ястия;
- описание на изискванията за проектиране, доставка и изпълнение на храната или продукти;
- показатели и енергичен стойност на състава на храната.
Всяка техническа и технологична карта се възлага на определен сериен номер. След което тя е одобрена от разработчик, процес инженер и ръководител на компанията за. Валидност на документа са определени в предприятието.
Три стъпки на регистрация заверка на документи
Свързани статии