Рибарите, които извършват риболов в продължение на хиляди години. През това време той е бил изобретен от сто начини за приготвяне на улова. С помощта на съвременни методи и технологии за обработка на производители предлагат вкусни и апетитни рибни продукти, което е страхотно като закуска с бира и лека закуска.
Тя заяви, че сушена риба е непълна изсушаване на продукта, но това не е така. За да се разбере каква е разликата между изсушена и сушена риба, трябва да разгледа по-подробно и двата вида на отделните продукти.
На подготовката на сушена риба и ползите от него
Сушени риба - риба, която се проведе сложен процес биохимична обработка, в резултат на което тя е дехидратирана и импрегнирани със собствената мазнина. Тази технология на производство в изпълнението на сушени сушена риба в насипно състояние позволява на крайния продукт, за да се получи един особен аромат и незабравим вкус.
Научните доказателства сочат, че сушена риба има добра хранителна стойност. Месото се абсорбира напълно от организма и съдържа много макро-и микроелементи. Използването на сушена риба, можете да:
- Долна гърдата и риска от рак на дебелото черво.
- Намаляване на риска от сърдечен удар.
- Компенсира липсата на калций в организма.
- Забавяне процеса на стареене.
За сушене на риба идва от хората от всички форми и размери, но се отдава предпочитание на големи и с удебелен шрифт. Големите екземпляри задължително нарязани на малки парченца, а дребните риби може да отнеме целия процес на лечение.
За получаване на сушат производители риба използват два вида prosolki - суха предварително prosolka и накисване на свеж фураж във физиологичен разтвор (физиологичен разтвор). prosolki време зависи от вида, размера и начина на изсушаване на рибата. В същото време prosolki варира от 12 часа до няколко дни.
След завършване на стъпка prosolki продукт се изпраща мивка, където солта се промива старателно и слузести остатъци. След това рибата се окачват на слънце укази. Sun суши се извършва най-малко 2-3 седмици или дори повече.
Риби сушени - особено тънкостите и обработка
Говорете за любим деликатес на много хора и на традиционната закуска за бира. Сухи риба добър източник на калций, фосфор и флуор, което повишава активността на човешкото тяло, и подобрява състоянието на лицето. Използването на такава риба продукт Ви позволява да:
- Подобряване на защитата на зъбите от увреждане.
- Повишаване на защитните сили на организма срещу болести на онкологична природата.
- За да се запълни на организма с калций.
За сушене избран постно риба от всякакъв вид и размер. На производството използва само прясна риба и осолени риби екземпляри.
Сушене на риба се осъществява по два начина - топли и студени. В метода на студено суровина се третира при температура не по-висока от 40 градуса по Целзий, който запазва благоприятните свойства на продукта. Когато температурата на обработка суровина горещо сушене е около 200 градуса, което осигуряваща пълното унищожаване на полезните свойства на рибата.
Процесът на сушене се състои от риба:
- Пречистване на рибни продукти от вътрешната страна;
- мивки;
- Рязане на малки парченца (ако една голяма риба);
- Сортирането по размер;
- Осоляване (ако е необходимо);
- Сушене.
Време е да се наличност на продукта зависи от размера на рибата и условията на производство. Като цяло, това е 4-6 дни.
Суши се и се сушат риба са продукт на различен производство, имат различен вкус и полезни свойства. На рецепцията могат да се редуват и да имат приятен вкус и желания на тялото вещества.
Свързани статии