Поемането на храна, както и акта на дъвчене. Животни от различни видове да се храни по различен начин: коне, овце и кози улавят движи устните (на коня, с участието на резците), едър рогат добитък - предимно език и свине, в допълнение, устните и резци; кучета го правят зъбите, тъй като птицата - човка. Подаването на течност и водата на коне, преживни животни и свине смучат, котки спрей. Всмукване произтича от създаването на орално разреден пространство, причинени от отстраняване на долната челюст от върха и издърпа език, който действа като бутало.

Приета храна се дъвче и намокрена със слюнка.

Слюнката, отделяне и стойност в храносмилането. Слюнката - безцветен, леко мътен (от присъствието на муцин) е леко алкални (особено преживни животни), без мирис течност. Муцин му придава отличителен текстура и хлъзгав, така че слюнката, напоена храна лесно поглъщане. Слюнката е ароматизанти разтворител. Ензимният ролята на малките си животни. Само прасета в слюнката съдържа две ензими, които разцепват въглехидрати (нишесте); амилаза превръща нишестето в декстрин, а последният - в малтоза дизахарида; под влиянието на втори ензим - малтаза - разделя малтоза на две частици от гроздова захар.

Състав слюнка варира в зависимост от вида и количеството на храната. Като правило, суха и груба храна се отделя повече слюнка, отколкото в мокро. На ден отделя средно с 40 л кон слюнка, едър рогат добитък и средно от 50 до 80 литра, свине - 15 литра, кучето - 1,5 до 1 литър. Значително подобрена слюноотделяне, ако се овлажнява фураж слабо солена.

Отделяне на слюнка. Цялостно проучване на отделяне на слюнка и процеси на разграждане изобщо е възможно, когато Павлов разработил техника фистула. Същността на този метод се състои в това, че животното е получен от оперативната поток навън в храносмилателния жлеза или храносмилателната кухина органи (стомах, черва) се поставя в метална тръба - фистула (фигура 1.). Външният край на тръбата се появява на повърхността на кожата и зашива към кожата или фиксиран в него. Когато операцията на слюнчената жлеза канал слизестата обвивка слива добре с кожата. След изцеление на раните от канали жлеза, кухината на стомаха или червата може да получи храносмилателните сокове, или съдържанието на храносмилателните органи в нормалния живот на животното. В това се състои стойността на метод фистула изследвания Павел.

В слюнчените жлези фистула кучета експерименти беше установено, че отделянето на слюнка започва хранене. Feed, уловена в устата, дразни чувствителните нервни окончания. Има вълнение, което от центростремителните нерви предават на центъра на слюноотделяне, разположен в продълговатия мозък. От центъра на центробежната (секреторен) нерв на слюнчените жлези е сигнал отговор, и той отива в активно състояние - слюнка започва да се разделят (фигура 2).

Реакцията на тялото отговор (или организъм) за стимулация с участието на централната нервна система, наречена рефлекс. В този случай, за слюнчените рефлекс необходимо задната стимул е в устната кухина. Този рефлекс Павлов нарича безусловна, тъй като това със сигурност се случва, след получаване на храна в устата. Те са вродени безусловните рефлекси и да притежава редовно.

Павлов открити и други слюнчените реакция, която по-рано никой не обърна внимание. Оказва се, слюнката започва да се разделят преди хранене - гледката и миризмата на храна. Този рефлекс слюноотделяне нямам деца. Това се случва по-късно, когато животното много пъти преди ядене тази храна е видял и се възприемат миризмата, а след това uzho хранене. По този начин, отделяне на слюнка по външен вид и миризма на храна се появява само, ако се повтаря свързване на съвпадение във времето, гледката и миризмата на фураж храна. Този рефлекс Павлов нарича условно. След образуването на условен рефлекс на животните слюноотделяне слюнка на разделени винаги първият външен вид и миризма на храна (условно слюноотделяне), и след това при получаване на храна (безусловно слюноотделяне).

Образуването на кондиционирани и безусловен рефлекс слюноотделяне, свързани с храна център, разположен в мозъчните полукълба на мозъка и в долните части на централната нервна система.

Този модел е разположен в секрецията на слюнка в експериментите на кучета. Животните на други видове в слюноотделяне, има някои особености.

Коне слюнка се отделя само при приемане на храна. От страна на дъвчене повишено слюноотделяне. Секреция се увеличава значително, когато се хранят с фуражи, смачкани, натрошен ориз, с подобрени вкусови качества на храна, например, добавянето на сол. В периода на секреция на слюнка се забавя.

Фиг. 1. куче с фистула на паротидната жлеза. На бузата, когато изтеглената канал, свързан фуния с тампон за събиране на слюнка.

Фиг. 2. Схема безусловен рефлекс (обяснение в текста).

В преживни животни отбележи, изразен непрекъснато отделяне на паротидните жлези. акта на хранене, дъвчене съдържание търбуха значително да променят нивото на секреция на тези жлези. Подмандибуларна жлези работят само в момента на приемане и дъвченето на храната. На слюнката в преживното животно е основен фактор за поддържане на относително постоянен обем на течни постоянни и йонни равновесие реакционни съдържание търбуха.

При свинете, слюнката се отделя само за храна.